1. 武夷山一茶一道茶业有限公司
一、只有“岩茶属于乌龙茶”的说法,没有“乌龙茶属于岩茶”的说法
中国将所有的茶叶分为六大类,分别是绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶和乌龙茶。其余所有品种的茶叶都是在这六大茶类之下的,所以只有某某茶叶属于绿茶,某某茶叶属于乌龙茶等等。
岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀甲于东南”之誉。
岩茶产自武夷山茶区,所以也叫武夷岩茶,武夷岩茶也是中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶之王。
因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
二、中国六大茶类是怎么划分的
1、红茶
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
2、绿茶
绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
3、白茶
白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
4、黄茶
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”
2. 武夷山一茶一道茶业有限公司的茶质量怎么样
百瑞香特征:
植株较高大,树姿半开张,分枝较密,叶片呈水平或稍上斜状着生。叶椭圆形,叶色绿,富光泽,叶面平,叶缘平,叶身平,叶尖钝尖,叶齿较钝深密,叶质较厚脆。芽叶黄绿带微紫色,茸毛较少,节间较短。花冠直径2.8cm,花瓣6-7瓣,花柱3裂。
百瑞香特性:
芽叶生育力强,发芽较密,持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量高,每亩约产乌龙茶400斤左右。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.7%、茶多酚22.3%、咖啡碱3.4%。制乌龙茶,品质优异,色泽黄绿褐润,香气高强,滋味醇厚似粽叶味,“岩韵”显。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强,成活率高。
百瑞香汤色橙黄略带红色,滋味醇厚、甘甜,香气的特点在于变化层次多,几乎每一泡的香气都有不同的感觉。首先是扑鼻而来的是浓郁的乳香,其次是比较清雅的栀子花香,在舌底更留有类似粽叶的清新之香。回甘强,喉韵好,岩韵显。
百瑞香的香气非常迷人,同时也是一款能够自己慢慢品味的茶,找到那款属于你的岩骨花香,一周一茶,一日一泡,让茶成为一种日常,让日常成为一种习惯,让习惯成就你的美好生活。
3. 武夷山一茶一道茶业有限公司牛栏坑肉桂
买不起,没买过,但牛栏坑肉桂茶叶青叶600-800一斤,成品茶5000以上一斤,不同师傅价格不一,陈安胜师傅属于非遗传承人,价格比较高。这个牌子在武夷山属于顶尖的几家,价钱自己看。12罐茶叶大概100g左右
4. 武夷山一茶一道茶业有限公司产品
1、大黄鱼吐银丝
大黄鱼,是我国海洋的重要经济鱼种,曾和小黄鱼、带鱼、墨鱼并称为中国四大海产。位于福建东北部的宁德市,素有“中国大黄鱼之乡”的美誉。宁德一带的自然海域,海水温度常年保持在10-30度之间,非常适宜大黄鱼的生长。大黄鱼也是当地人餐桌上的常客。
大黄鱼吐银丝,是一道源自福建宁德地区的传统名菜。取大黄鱼的两尾,一尾以一字花刀炸成龙形,浇古早味酸甜汁,另一尾取肉制茸,挤成鱼丝状滑炒,拼成金龙吐丝造型。整道菜外形美观,吃起来也是脆嫩爽口。
2、白斩河田鸡
在南方菜中,白斩鸡颇为常见,不同地方的白斩鸡,选用的鸡的品种和做法各有不同。其中福建菜里的白斩河田鸡,选用的是福建长汀的特产河田鸡,也是中国国家地理标志产品,还有“世界五大名鸡”之称。
河田鸡主要在果园、竹山、松林等纯天然环境中长大,吃的是稻谷等粗粮食物,因此肉质较为紧实细嫩,炖出来的鸡汤也是清香甘甜,具有非常高的营养价值。在烹制白斩河田鸡时,还会用到长汀产的客家米酒料酒。咬一口鸡肉,香滑不腻,十分诱人。
3、半月沉江
“半月沉江”这道菜,菜名乍一听上去,十分有诗意,但让人不知所以然,其实,它是源自福建厦门南普陀寺素菜馆的一道传统名菜。这道菜原先的名字叫“当归面筋汤”,是以水面筋为主料,香菇、冬笋、当归等为辅料制作而成,属于酸辣口的汤菜。
1962年,郭沫若老先生到南普陀寺素菜馆用餐时,恰好点了这道当归面筋汤。菜肴端上桌时,浮出汤面的一半为白色的面筋,一半为黑色的香菇,整体成圆形,好似半轮月影沉在江底。郭老品尝后赞不绝口,并即兴给这道菜起了个具有文学气息的名字,“半月沉江”。这也是这道菜名字的由来。
4、竹香南日鲍
南日鲍,是产自福建莆田第一大岛—南日岛的一种鲍鱼,是以九孔鲍为母本、日本盘鲍为父本杂交得到的皱纹盘鲍品种。南日鲍生长在南日岛的海域里,吃的是新鲜的海带和紫菜,加上环境水温适中,水质污染较少,也就成就了南日鲍独特的口感。
整道菜制作过程中,需要先取高汤下锅烧开,加蚝油、蛤晶、老抽搅匀后,加入南日鲍,再将鲍汁装在竹筒里,放入卤好的鲍鱼,放蒸笼蒸3分钟,配上米饭即可。鲜嫩的鲍鱼肉,夹杂着竹子的清香,吃起来味道是无比鲜美。
5、佛跳墙
提到福建最出名的菜,对于我来说,要属佛跳墙了。还记得第一次吃这道菜时,我着实是惊呆了。因为在一个金黄色精致的汤碗里,竟然装着鲍鱼、海参、花胶等名贵海鲜,还有猪肉、猪蹄筋、鸡肉、笋尖等食材,吃起来既有海鲜的鲜味,又有肉香味,属实是一道人间美味。
佛跳墙,又名福寿全、满坛香,民间还习惯称其为“世界上最贵的汤”。相传在清朝时期,有一位福建官员到福州的官钱局考察,为了讨好这位慈禧太后身边的大红人,厨师们用所有珍贵食材共同做出了一道菜,这也是佛跳墙这道福建名菜的由来。
6、鸡汤汆海蚌
提到福建的福州菜,最出名的要属佛跳墙。其实,还有一道福州菜,也非常考验制汤的技术,可以跟川菜里的开水白菜媲美,它就是福建的经典名菜—鸡汤汆海蚌。这道菜里用到的食材海蚌,必须是产自福州长乐的漳港海蚌,其个头较大,肉质细嫩,是非常名贵的一种贝类。
鸡汤汆海蚌的口味,主要来自于鸡汤。需要先将母鸡的鸡脯肉单独取出,剁成茸,捏成球状,其余的鸡肉跟牛肉、猪里脊肉一起加清水炖成高汤,然后将鸡茸球下锅煮几分钟后取出,滤去杂质,做成精美鸡汤,再将汆烫过的海蚌装碗,淋上鸡汤即可。整道菜对时间和火候的要求非常高,菜色洁白透明,肉嫩味鲜。
7、武夷熏鹅
从“武夷熏鹅”这个菜名里,大家就知道,这道菜是源自福建武夷山地区的特色菜。当地人办酒席时,武夷熏鹅是必不可少的一道菜。在烹制过程中,需要先将鹅肉煮熟,然后涂抹各种香料后,架在放着糯米、桂叶、茶叶等香料的锅中,用火熏制而成。
经过长时间加工熏制出来的鹅肉,融合了糯米、桂叶和茶叶的香味,外观色泽金黄诱人,肉香味十足,通常还有微辣、中辣、麻辣等口味可选。大家如果去福建武夷山游玩,一定记得品尝这道武夷名菜。
8、客家生鱼片
提到生鱼片,大家首先想到的,可能是日料。其实,咱们中国人吃生鱼片的历史,并不输于日本人。在清朝时期李调元的著作《南越笔记》中,就有提到“粤俗嗜鱼生”。时至今日,在我国福建、广东、广西、海南等地,依旧有吃鱼生的习惯。客家生鱼片,就属于一道鱼生菜肴。
福建名菜客家生鱼片,选用的是四大家鱼中草鱼的肉,需要将草鱼剔骨切片,切功十分讲究,要切成透明的薄片状,这样吃起来口感才会更好。端上桌的客家生鱼片,配上用姜汁、酱油、芥末调成的酱汁,入口清爽无比,能瞬间俘获食客的味蕾。
9、海蛎煎(蠔仔煎)
海蛎煎,又叫蠔仔煎、蚵仔煎,是源自福建闽南地区的一道特色小吃。这道菜用到的食材海蛎,是产自当地的石海蛎,个头较小,颜色呈淡绿色,味道鲜而不腥,非常适合拿来制作海蛎煎。
将新鲜的海蛎放入锅中煎至半熟,再倒入调好的红薯淀粉、蔬菜糊糊,煎至凝固状后,倒入打散的鸡蛋,两面煎至金黄即可。吃的时候,还可以根据个人口味加上沙茶酱、鱼露或辣椒酱。鲜嫩的海蛎肉,和鸡蛋的香味融合在一起,吃起来是嫩而不腥。
10、涮九门头
涮九门头,又叫涮九品、一盘九脆,是源自福建龙岩地区的一道传统美食。这道菜选用的是牛身上最精华的9个部位的肉,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里脊肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,再辅以佐料制成。
这道菜对刀功要求很高,不同部位的牛肉,要切成不同的形状,如条状、块状、片状、花状等等,然后还会加上米酒和数味中草药一起烹制,可以说是药膳兼济。不同部位的牛肉,吃起来口感也各不相同。因为囊括牛肉中主要精华的原因,民间还有“一餐吃了一头牛”的说法。
5. 武夷山一茶一道茶业有限公司简介
1、佛跳墙
又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系,也是中国著名的菜品,佛跳墙多次做为国宴的主菜,接待国内外贵宾。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
2、荔枝肉
是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
3、醉糟鸡
是福建福州地区特色传统名菜之一,属于闽菜-福州菜。是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红,骨酥脆,肉软嫩,味道醇香,食之不腻。醉糟鸡以红糟作配料烹制菜肴,是福州菜的一大特色。
4、蚵仔煎 ,
(闽南语读做ě-ā-jiān,普通话译作“海蛎煎”),是一道常见的家常菜,起源于福建泉州,是闽南,台湾,潮汕等地区经典的传统名吃之一。
5、岚谷熏鹅
属于闽菜系,是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴,此菜产自福建武夷山地区。岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低 。
6、淡糟香螺片
福州市特色传统名菜,属闽菜系,闽菜红糟系列菜经典代表菜,尤以传统名菜“糟炒香螺片”、“醉糟鸡”最负盛名。雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁,舒展似花。
7、醉排骨
是特色传统名菜,属于闽菜-福州菜,主要流行于福建福州等地。其是由排骨加上番茄酱、醋等作料制作,味道酸甜微辣。每逢过年过节,福州几乎家家户户都会做这道菜。
6. 武夷山一茶一道茶业有限公司品牌
因为茶叶是从茶树枝上摘下来的,如果是茶树枝,那说明那是好茶。大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍是武夷山风景区的代表岩茶,6颗茶树成为武夷山一道美丽的风景。
7. 武夷山一茶一道茶业有限公司的域荐
1. 在又苦又甜的茶里,可以领悟到生活的本质和哲理。
2. 生活本如未经沏泡的茶叶,干瘪单薄;只有倾注如沸水般滚烫的热情,才能让它饱满丰盈,清香四溢。
3. 烧水、烫杯、泡茶、续水,每一道程序都极为讲究的,这就是功夫茶;因此,真正能够坐下来,给自己泡一壶茶,且在泡茶的过程中,享受一种悠闲、一种淡然、一种宁静,真不能不说是一种奢侈了。
4. 茶的滋味,大抵在其或苦或甜,或浓或淡色味交织之中,品出一种淡定的人生,一种不可释怀的人生,一种笑看风轻云淡的人生。
5. 茶是草,客是宝,得罪茶商不得了。
6. 忙里偷闲,且和一杯茶去,苦中作乐,再倒一碗酒来。
7. 大抵,茶的妙处,抑或可以从中品出一种人生的滋味!
8. 千年茶文化,昔日今朝共传扬;小小绿尖,遇水承叶,一杯清茗沁人心肠,世间怡然心情,只在一杯清茶中。
9. 人生是饮一杯茶,青年饮茶的第一遍,青涩稚嫩,品不出其中味;中年饮第二遍,丰富醇厚,有太多故事;老年饮第三遍,清澈明白,清香幽远,回味无尽。
10. 君子之交淡如水,茶人之交醇如茶。
11. 一杯茶,品人生沉浮;平常心,造万年世界。