1. 茶叶金花是什么原因
黑茶里面金色的粉末是金花
金花是一种有益微生物，所谓金花，就是在原料的加工中通过发花这一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做冠突散囊菌的冠突曲霉物质，俗称为金花，在显微镜下观测，每一个金花个体呈伞状簇立，通体金黄夺目，环抱成群，分布均匀。
在茯砖茶制作过程中，金花会在特定的温湿度下生长，它以淀粉、多酚、葡萄糖等为主要能量来源，将它们分解，使茶的滋味醇和。
同时，它也在促进纤维素的分解，让茶中原本无法溶解的纤维变成了可溶的、带甜味的物质，并且让氨基酸、香气成分不断重组，出现了茯砖茶特有的菌花香。
2. 茶叶起金花
黑茶中的金花菌属于益生菌金花，是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。
“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。金花，是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。
“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。
3. 茶叶里有金花是什么意思
金花茶，山茶科，山茶属，金花茶组，金花茶是一种古老的植物，极为罕见，分布极其狭窄，全世界90%的野生金花茶仅分布于我国广西防城港市十万大山的兰山支脉一带，生长于海拔100～200米的一些低缓丘陵上，数量极少，是世界上稀有的珍贵植物。与银杉、桫椤、珙桐等珍贵“植物活化石”齐名，是我国八种国家一级保护植物之一，《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ中的植物种，国外称之为神奇的东方魔茶，被誉为“植物界大熊猫”、“茶族皇后”。
形态：常绿灌木或小乔木，高2～6m，树皮灰白色，平滑。叶互生，宽披针形至长椭圆形。花单生叶腋或近顶生，花金黄色，开放时呈杯状、壶状或碗状，径3～3．5cm；花瓣9～11枚，阔卵形至倒卵形或矩圆形，肉质，具蜡质光泽；花期11月至翌年3月。蒴果三角状扁球形，黄绿色或紫褐色；果期10～12月。
1960年，我国科学工作者首次在广西南宁一带发现了一种金黄色的山茶花，被命名为金花茶，金花茶的发现轰动了全球园艺界、新闻界，受了国内外园艺学家的高度重视。认为它是培育金黄色山茶花品种的最优良原始材料。
金花茶喜温暖湿润气候，喜欢排水良好的酸性土壤，苗期喜荫蔽，进入花期后，颇喜透射阳光。对土壤要求不严，微酸性至中性均土壤中可生长。耐瘠薄，也喜肥。耐涝力强。
繁殖与栽培播种、嫁接、扦插法繁殖。栽培土壤宜透气，不积水。苗期须设置荫棚，长江流域以北地区宜盆栽，冬季须移入温室。金花茶植物为喜暖热植物，属具热带性树种，对热量要求较高，但种间与不同生育阶段表现有一定差异。引种到中亚热带气候乃能正常生长发育。金花茶有喜润好湿的特性，种间与不同生育期对水湿条件不同，营养生长期要求较高，而花期遇雨过多易引起落花。金花茶不能忍耐直射阳光的照射，为喜阴耐阴植物，要求的光照度一般在320～600Lax，但种间有差异，在不同的光照条件下，植株生长、结实性、更新能力与荫蔽度成正相关。金花茶植物分为喜酸耐酸金花茶与喜钙耐钙金花茶两大类，在自然条件下未见到金花茶在两类不同性质的土壤上出现，但在人工引种栽培下，石山区种类可在酸性土上生长。生长在两类不同性质土壤上的镜花茶对灰分及元素要求不容。
应用：金花茶花色金黄，多数种具蜡质光泽，晶莹可爱，花型有杯状、壶状、碗状和盘状等，形态多样，秀丽雅致，在山茶类群中，被誉为“茶族皇后”。亚热带地区可植于常绿阔叶树群下或植荫棚中，供以观赏。
经济价值；金花茶还有极高的经济价值。其花除作观赏外，尚可入药，可治便血和妇女月经过多，也可作食用染料。叶除泡茶作饮料外，也有药用价值，金花茶对于调节人体血脂、血糖、胆固醇，增强机体免疫力具有明显的效果，可改善因高血压引起的各种不适症状，及抗菌消炎、清热解毒、利尿消肿、增强肝肾脏活力、防止血动脉硬化，防癌抑制肿瘤生长等。经调查，金花茶在民间一直被用于提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气。《广西民族药简编》、《广西中药材标准》、《中国防城金花茶国际学术会议论文集》、《中国广西金花茶国际学术研讨会论文集》、《中国壮药学》、《药用植物辞典》等均有金花茶的药理记载。
十九世纪之前，黄色的山茶花只出现在民间的传说。二十世纪40年代日本著名植物学家津山尚曾为了寻找传说中黄色的山茶花穷尽毕生精力，踏遍了整个印支半岛觅其芳踪，终空手而归，失望之余写下《幻想的黄色山茶花历险记》在日本杂志《椿》上发表。已故日本茶花专家池田津八先生，亦把生前未能一睹黄色山茶花姿容，引为终身第一憾事。
二十世纪60年代，我国科研工作者终于在广西发现了黄色的山茶花！这一消息震惊了世界，国内外学者纷纷进入中国考察，曾经有日本友人出2.5万美金一株的价格购买金花茶。1965年，中国植物界权威人士胡先骕教授以其能开出金黄色花朵的特点，亲自命名这一珍稀植物为“金花茶”。1986年在广西防城建成了国家级野生金花茶自然保护区。
金花茶除了具有观赏价值外还具有很高的药用价值，李时珍的《本草纲目》中就有过它的记载。经调查，广西防城的一些少数民族族群心脑血管疾病发病率低，这与当地人普遍饮用金花茶的日常习惯有关，而流传的民间就有利用金花茶的叶子作清热解毒、利尿利湿、去腻减肥的药方。
金花茶被发现以来，经过现代医学的权威部门及相关的科研机构的测定：金花茶属无毒级，富含天然有机物：锗、硒、锌、钴、钼、钒等微量元素对人体具有重要的保健作用。金花茶叶还含有多种氨基酸、茶多酚、皂甙类、黄酮类等多种人体所需的有益成分。
金花茶对于降低人体血脂、血糖、胆固醇，增强机体免疫力具有明显的效果。金花茶含茶多酚、氨基酸、维生素及多种微量元素等400多种化学成分，本文只研究部分与人体健康关系密切的微量元素。各种化学成分的保健作用与要用机理：
1．抗癌作用：
硒：能阻止游离基的形成。它破坏致癌物质体内形成的环氧化物。Na2SeO3能抑制鼠肝癌细胞DNA的合成，并使人体直肠腺细胞系HR8349DNA的合成减少。Se还能选择地作用于肿瘤细胞的许多生化代谢而达到抗癌作用。
锗：已知人体的各器官都有其固定的电位，癌细胞的电位既高又剧烈地变动，Ge可以通过脱氢作用，控制并抑制癌细胞的电位，使其处于正常状态。
锰：它有抗化学致癌苯并（α）芘的致癌作用。
药理研究表明：金花茶对小白鼠移植性恶性肿瘤有抑制作用，对S180肉瘤和EAC艾氏腹水瘤其瘤重抑率分别为24.8%及22.5%，从此可见药理与微量元素作用相互一致。由于它对间叶组织及上皮组织的癌细胞均具抑制作用，可见它抑癌范围较广，具有较理想的防癌保健作用。
2．降低胆固醇与β脂蛋白的作用：
钒：它与脂类及胆固醇的代谢有关，它可促进造血机能，显著降低血浆胆固醇。缺V动血清甘油三脂增多，胆固醇含量增加。
锰：能改善动脉粥样硬化病人脂质代谢。防止动脉粥样硬化。美国人群动脉硬化发病率较高，其主动脉内Mn、Cr、Cu浓度都较动脉硬化病及冠心病发病率较低的亚洲人及非洲人为少。
4. 茶叶里的金花
金花”，指的是茶饼上长出的金色或黄色菌落，因为形态看起来比较像“米兰花”，所以坊间称其为“金花”，更为专业和严谨的学名为“冠突散囊菌”。
冠突散囊菌是一种对人有益的酵素类菌，当冠突散囊菌生长时，其分泌出的淀粉酶和氧化酶，既可以催化茶叶中的蛋白质和淀粉转化为单糖，也可以促进多酚类化合物氧化。
这一系列化学变化，不仅可以分解出对人体有益的物质，同时也可以全面提升茶叶的香气和口感。
“金花”是茶叶转化时生成的一种珍贵有益菌群，一般出现于陈年黑茶茯砖中，同样具有存放价值的普洱茶也偶有出现。
5. 茶中的金花
金花，是湖南黑茶中茯砖茶特有的一特点。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
金花实际上学名叫：冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能；同时其对脂肪酶的活力的抑制，有利于阻止肠道对脂肪的吸收。
现在的金花有人工发花，以前的野外发花是每年的6至8月份需要3个月的时间，因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动，必须是在野外的发花棚里发花。人工发花没有那么久，一个月就够了的。
这是我个人的一点见解，希望对你有帮助。
6. 金花茶落叶是什么原因
很多人不知道移栽茶花过多久成活，通常情况下茶花移栽过后需要15～30天的缓苗期才能成活，若是超过一个月的时间叶子开始脱落，证明移栽失败植株已经死亡，所以在移栽过后一定要进行合理的养护。
若是在冬季进行移栽茶花一般需要2个月的时间适应周围的环境，才能成活，但若是在其他季节移栽需要一个月的缓和期，若是一个月后植物没有出现落叶黄叶以及叶芽没有干枯的现象，说明植物已经成活。