方法一:普洱茶刀(适用于压制较松的生茶或熟茶)
①茶饼是一层层压在一起的,找到层与层之间的衔接点,那是普洱茶最脆弱的地方;
②找到衔接点就是切入点,将茶刀垂直推入茶饼。茶刀没入茶饼越多,则越容易撬出完整的茶片;
③就着插入方向,缓慢横移茶刀,慢慢转动茶饼;
④利用杠杆原理,一只手按住茶饼,另一边用茶刀向上抬,就可以慢慢撬开茶饼。
方法二:茶针、茶锥(适用于压制较松的生茶、熟茶以及砖茶、沱茶)
① 将茶针、茶锥(二选一)沿着沱茶的内涡边沿用力插入;
②沿沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动,或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动,沱茶慢慢就会被撬散了。
方法三:双手拆茶(适用于较传统的铁饼生茶)
①在平整桌面上,将茶叶外包装纸打开;
②利用饼面有弧度的球面,双手在茶饼背面左右两端向下压,双臂伸直身体重心向前移,利用体重施压;
③靠两侧施力及饼面的定点,就可以轻松将茶饼顺势压开;
④茶叶断面用茶刀或者茶针、茶锥将茶饼撬散;
⑤在拆开较大的饼块时,双手向两侧轻轻拉动,可以更好地保持完整的条索。
准备工具:竹制刀具、茶锥。
操作方法:
1、准备好要打开的普洱茶砖和工具。
2、为了防止将茶砖闹饥撬的过碎,需要先将茶刀从茶砖侧面边沿处插入,稍用点液带返力,把茶刀往茶砖里面推。
3、茶砖过于坚硬,选择用结实的茶锥先找个地方插入,在茶砖上面形成一线性孔,然后再用茶刀打开。
4、握住茶刀的同时,手要向上用力,将茶砖撬开剥落。
5、茶砖有裂口后,顺着茶砖的缝隙,将里面一层层的撬开。
6、用行圆茶刀撬下茶叶,可以一次取几天喝的量,也可以随喝随取。
撬普洱茶最好逗春局要用茶刀。
选择一把合适的茶刀,顶部要够尖,刀身厚薄要适中。太厚的刀身不容易插入茶饼,太薄的掌握不好容易弯曲或折断。
燕风茶刀
茶刀要从边缘插入,位置要尽量的靠近茶饼或茶砖的上表面,角度要和饼面或砖面保持平森旅行。稍微用力将茶撬松,再从相邻的地方插入撬动,避免茶叶散碎。
对于压制很紧的茶砖或茶饼,也可以从表面慢慢剥离,以追求茶叶条索的完整。
撬茶时不要用力过猛,扶着茶饼的左手要尽量和茶刀插入的角度保山让持平行或者是小角度,这样可以避免误伤自己。
燕风茶刀
撬茶不要贪多,要有耐心,一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。
细心感受茶的状态,因为茶叶在茶饼或茶砖里抱团成块,稍不注意茶刀就会破坏茶叶条索的完整度,导致撬下来全是碎茶。
拆茶的方法有很多种,有人把茶隐庆歼上锅蒸,回软之后拆散,备用。不建议使用这种方法,家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。
有些压得较松的饼茶,徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘,散落的茶叶就够一泡,还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶习就用手掰取,能得到成分均匀的茶叶。
对于压得较紧的普洱茶,可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字,不是光使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧,拆开都不困难,注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因,有些会很结实,不易拆散,这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法,实行撬动原则,基本上没灶冲有难开的茶。
一、使用茶刀撬饼茶:
1. 把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入;
差昌2.稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎;
3.向上用力,把茶饼撬开剥落;
4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开;
5.就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。
二、使用茶锥撬沱茶:
1. 把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入;
2. 沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬;
3. 也可沿沱茶外沿剥撬;
4. 沱茶就可以慢慢撬散了。
用电吹风吹一下,就变软了.
用普洱茶刀来分解,不要用随便的工具,避免普洱吸收异味。
1、普洱茶饼迹租消太硬撬不开怎么办。
2、普洱茶茶饼很硬怎么打开呀。
3、普洱茶很硬弄不开怎么办。
4、生普茶饼太硬撬不开怎么办。
1.拆茶方法如下:一、使用茶刀撬饼茶:把茶刀从茶型困饼侧面沿边缘插姿知入。
2.用力把茶刀往茶饼里推进。
3.向上用力,把茶饼撬开剥落。
4.用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。
5.茶饼完成撬散。
6.使用茶锥撬沱茶:把茶锥沿茶饼内涡边沿用力插入。
7.沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬。
8.茶饼完成撬散。
如果蒸茶饼,茶香味容易流失,不易保存。
建议用茶刀把茶饼撬开。
先将茶饼放置在干净的器具或纸上,将茶饼一侧提起约45°,一只手按好租桐枣茶饼,另一只手拿茶刀从茶饼的侧面入刀。稍用点弊拆力,将茶刀再往茶饼里推进去些,这样就不会把茶饼撬的很散碎了。然后手握茶刀,轮卖向上稍用力,将茶饼撬开(饮用多少就撬多少),剩下就是泡茶的过程了。
燕风茶刀
可以去买专用的茶刀,茶锥等工具,如果嫌麻烦也可以直接用水果刀开茶,但是必须注意安全,一般来说茶饼都比较硬,撬的时候容易弄到手,而且撬茶饼正确的方法是把茶饼放平从侧面一块块的撬开,可以使巧劲,喝起来碎末也少味道也好,而不是从正面直接戳碎捣坏
也可以一次性撬开,放在紫砂或者纸质的无异味的罐子里储存,以后要喝的时候就方便了,
撬的时候注意,现在不少茶饼有撒面做工,建议多撬一点,表面和里层都取一点掺在一起泡着喝口味比较均匀,还有一般来说亏尘茶饼外缘压制较松,圆心部分较紧友空孝,也可以一起掺着喝,等到3、4泡的时候圆心部分压得紧的才慢慢松散开泡出味好稿道,会比较好喝也比较耐泡
茶饼的开法一定程度的影响着它泡出来的滋味,楼主自己寻找自己最喜欢的感觉。
楼主所言,在商品茶中统称为紧压茶,原料不那么讲究,它可以成为砖状、饼状、碗状、球状等各种形坦睁状,制成后便于长途运输,保存,不易变质,可以放好多年不坏。它与散茶不同,甚为紧实,所以,仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此,饮用紧压茶时,首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状,尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此,而且在烹煮过程中,还要不断搅动,在较长时间内败明,方能使茶汁充分浸出察信告。记得在什么书上看过,古代对饼茶一类的也是“若饮先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之。”
蒸晌兄渣的方法比较轻松,但因为茶遇高温容易走味,一旦蒸过就不易尘弊保存。宴悄为了保证其原味还是用刀、改锥之类的工具耐心凿开为好……
建议先用厚键桐纸或者塑料袋里包好,派纯用小锤子敲成几大块,随用再在饮用稿羡坦前细细敲碎,用水煮开喝。
但是敲开后,暂时不喝的一定密封存好,不然会跑味变质啦。
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)