一、苦荞茶与炒苦荞有什么区别？
1、我们可以根据苦荞茶的香味来辨别它到底是苦荞茶还是炒苦荞的；苦荞茶我们闻起来麦香味自然，没有其他的气味；而炒制的苦荞茶麦香香味浓厚，而且有一股轻微的炒制焦味，如果焦味比较浓郁则可能是炒制过度糊掉了，不建议购买。
2、苦荞茶由于其蒸煮工艺的性质，所以颗粒看上去比较饱满；炒制的苦荞茶由于其水分几乎都脱尽，所以看上去颗粒有明显的收缩痕迹，且个头相对于蒸煮的苦荞茶要小；
当然是有区别的，他们的区别就在于苦荞茶它本身是苦的，而炒苦荞它本身也是苦的，但是它们的区别就在于它们的制作方法不同。
所以他们的区别最大的区别就是制作方法，而不是他们本身，他们本身都是苦荞麦。而苦荞茶它是拿来进行一个水开水烫着当茶饮，但是炒苦荞。很可能是拿来做中药的配药或者是其他的也是单差一点点，完美。
二、怎么样判定苦荞茶的真假？泡了苦荞后的茶杯的黄色的，这是正常的植物的颜色，还是黑心商家上的色了？
放心吧，这是苦荞茶的营养――芦丁的颜色，对人体无害，反而有益，可以软化血管，清洁血管垃圾，还能预防血管硬化。最好是选择获得天然硒认证的天然硒苦荞茶，它营养更好，可以帮助人体补硒，提高人体抵抗力，预防血管老化。
好的一般都是汤色清澈，要买的话个人推荐中恒的
黄色的是正常的。冲泡过上好的黑苦荞茶的杯子会被染上一层薄薄的黄色，那是茶中含有的生物类黄酮（芦丁、槲皮素……）被氧化后沉积在杯壁上的，可以用柠檬汁洗掉！也可以用牙膏洗掉！！建议喝下“沙漠绿茵”绿茶加苦荞茶的
三、怎样鉴别荞麦壳好坏
一、 产品外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。
二、
香味：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。
三、 汤色色泽：好茶用玻璃杯开水冲泡，汤色应为黄绿色且清澈透明，反之如汤色淡白、浑浊则为次品。
四、 汤色与香味的持久性：好茶的汤色及香味持续时间为冲泡6-9次左右。
《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。
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四、为什么在当当网买的苦荞茶和在超市买的包装不一样,是不是假的啊?
说不准是超市是假的。
要分辨真伪，看我家的淘店：扬子塞北土特产
我家就是种苦荞的
五、苦荞茶和大麦茶的区别？
荞麦又名花荞、乌麦、三角麦，分为普通的荞麦和鞑靼荞麦两种，普通荞麦也就是荞麦茶是全国各地可以普遍栽培的，又名甜荞，而鞑靼荞麦则被称为苦荞，苦荞茶有别于荞麦茶的区别是，只有生长于中国雁门关北部、云南和四川这些海拔高达2000米以上地方的荞麦才是真正的苦荞茶。
除了生长环境有区别之外，荞麦茶和苦荞茶最大的区别就在于功效上的区别。苦荞茶功效：降三高(降血压、降血糖、降血脂)。改善心脑微循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。增强人体免疫机能。对糖尿病有一定疗效。
荞麦茶的主要功效和作用是：荞麦中含有丰富的磷、钙、钠、纤维素、赖氨酸、水扬氨等微量元素，能够起到健身减肥作用，并对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的预防作用。
六、黄苦荞茶和黑苦荞茶的区别？
荞麦：分甜荞和苦荞
苦荞：分黄苦荞和黑苦荞，一般所称呼的苦荞都是黄苦荞。黑苦荞是苦荞中的极品，外壳为黑色，又称“黑珍珠”。其所含部分营养价值是普通苦荞的2-3倍。