一、黑苦荞的作用与功效与作用？
黑苦荞也称作
黑珍珠
苦荞，一般生长在海拔2500m以上高寒没有污染的山区，黑苦荞富含氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、黄酮、芦丁、硒元素、三价铬等多种营养成分，属于纯天然珍贵营养食品，对人体的功效如下：1、改善血管状况：黑苦荞中含有的芦丁物质对于改善血管的收缩舒张有很大帮助，同时还能够缓解心律失调、心梗、
心绞痛
等症状，适量食用有益于保护血管；2、延缓衰老：黑苦荞中含有维生素C、维生素E以及黄酮物质，具有抗氧化功能，能够清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，具有延缓衰老的功效；3、强机体免疫力：黑苦荞中富含蛋白质、脂肪、
碳水化合物
、维生素和各类微量元素，适量食用后能够补充人体所需的多种营养物质，有助于增强人体免疫力。黑苦荞虽然营养价值丰富，食疗作用不少，但并不是适合所有人群，因为黑苦荞偏寒性，过多食用会造成反酸、腹泻的现象，所以对于胃寒或者胃痛的人群不宜多食，同时黑苦荞中所含的芦丁有降血压、降血糖的作用，对于低血压、低血糖的人群也要注意。此外少部分人群食用荞麦食品后会引起
皮肤瘙痒
、头晕、哮喘等过敏症状，对于黑苦荞有过敏史者也要注意控制食用量，避免过敏。
黑苦荞的功效有很多，可以延缓衰老，对女性朋友很有好处的，因为苦荞茶中含有的维生素C、维生素E以及黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，从而起到延缓衰老的作用。润肠通便：苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，同时也可以吸水膨胀使粪便逐渐软化，从而达到通便的效果。
二、黑苦荞米饭怎么做
食材
主料 大米 200g
辅料 苦荞米 60g
步骤
1.首先，我们选择雁门清高苦荞米
2.以1:3的比例搭配
3.先淘洗一遍，放入锅内，水高出米面的2厘米处，搅拌，使苦荞香米和大米分布均匀；（水面漂浮物为苦荞米）
4.好，下一步就是放入电饭煲内，按下开关，待米饭蒸熟，焖3-5分钟左右，掀开锅盖；
5.哇！打开锅盖的瞬间，苦荞香味飘满整个房间，顿时食欲大增，第一次成功的做出这么香的米饭；
三、黑苦荞米要如何食用
可以按照自己的比例和大米混着煮饭，煮粥，也可以磨成粉混着小麦粉做面食的！
四、黑苦荞米能治疗糖尿病吗
一般糖尿病零食多以苦荞麦为主，我个人而言，可以控制，但是不能治本，最好还是控制饮食
少吃主食，不吃带糖食品，建议喝水白开水为宜，其他代糖饮料水全部拒绝，多吃蔬菜水果，选低糖或者不糖为宜
五、苦荞米,苦荞米价格
苦荞米价格不能随便定的。它有两大类。一类是黑苦荞米。一类是黄苦荞米。
一般黑苦荞米的价格是要比黄苦荞米高出很多的。因为它的营养物质是要比黄苦荞米高出几倍之多的。
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