铁观音泡好后叶子很大，为什么？

一、铁观音泡好后叶子很大，为什么？

朋友，我是福建人，喝铁观音长大的。应该我最有发言权。

学校外面的超市里面买15元的铁观音是最低档次的铁观音，而且是经过高温烘焙的，这种茶叶仅在大排档才难得一见，是商家为降低成本、贪图便宜给顾客的饭前茶。叶子泡的很大是正常现象，是观音的本质。

早些年一斤几十元的铁观音就算得上好茶，现在没有三四百以上茶叶根本就不能喝。

喝铁观音已成为闽南人每天的必需品以及送礼佳品，我们这里普通家庭至少也要买两三百元以上的茶叶，好的上千元至数万元甚至十几万元都有，当然有的是商业炒作，普通人家哪喝得起那么贵的啊？！

二、茶泡起来，茶叶沉的快是好茶叶还是慢是好茶叶？

沉底的茶叶一般比较饱满、壮实，吸水过后，密度比水的密度大，因此下沉； 浮起来的直接原因主要有： 一是水温问题,热些就会沉得多且快,凉些就慢. 二是有些茶天生骨子就轻,如黄山毛峰. 三是有些茶由于采摘过密,又施以催长素,茶叶长得很薄,人为造成茶叶骨子轻. 三是制作工艺造成的,蓬松的外形比紧结的外形容易浮上去. 但是茶叶不会总浮在水面上，刚冲水浮起来是因为茶是干的,叶片中有小气孔,所以浮啦.热水泡了,吸收了水分变重了,就沉下去了.再冲热水,一是因为水流冲击力,另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀,给茶叶加大了浮力,有部分能浮起来.如果多冲几次水,茶叶中吸收满水份就浮不

以西湖龙井为例说明，可发现手工茶在水里的下沉，速度快于机制茶。 因为在高温前提下，机器炒茶压力比人工手力大，干茶表皮干而焦，气孔不能进行物质交换，所以吸水慢、下沉也慢。 而手工茶是人工控制压力，不会将茶叶压死，毛孔通透性佳，吸水快，下沉因此比机炒茶快。

长时间飘在水面不沉底，还玩倒立的，必定是低端茶无异；而下沉快、正立着的茶，才是品质较好的茶！

三、铁观音闻着挺香的,但为什么泡出来叶子好大,又好涩

铁观音不是香气越浓越好,而是香气越纯越好,就是香型要突出,明显才好。铁观音一般香气不会很浓很高,往往是乌龙品种,如黄金桂等，香气很高。

茶叶微苦涩，入口后能生津回甘的即是不错茶。如果发苦发麻，不能生津回甘，可能是劣质茶。

铁观音茶叶泡出来后叶子很大，是属于正常的一个现在。因为铁观音茶叶的本质是按照三叶一芽的标准来采摘茶叶的。茶芽的大小不一，不老也不嫩。是最符合铁观音茶叶的自制工艺要求。铁观音叶子的大主要看它有多大是尖头大还是尖尾大都与其品质有关。

黄金桂和铁观音的区别可以从他们的特点看出：

干茶：

铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。

黄金桂条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。

茶汤：

铁观音香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

黄金桂汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的混合香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香，奇，鲜之说。

叶底：

铁观音铁观音枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

黄金桂黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片较薄 ，叶缘锯齿教浅。

茶叶不好才会涩 和你的泡法也有关系

茶不够好

众怒关闭

是什么类型的铁观音？？

四、什么茶一泡就变成一大片的叶子口味不苦很有大自然的味道

观音，碧螺春，茉莉花一类的泡开后叶子变大，多以绿茶为主。

五、什么茶叶泡出来叶子很大片.味道是甘甜的,还有减肥功效

中上等的铁观音，冲泡出来香气悠远，口感醇厚，回味甘。长期饮用有减肥功效。

普洱生茶叶片大口感甘甜又有减脂功效

六、乌龙茶泡水后茶片很大,但叶子上怎么会有那种绿色的东西,可以喝吗?好像也没以前那么香了,进口后还有很重...

乌龙茶因外形色泽青褐，故亦称为青茶，属於半发酵茶。其加工工艺是鲜叶采摘後经过晒青萎调、反复数次摇青，叶子进行部分发酵红变，然後经高温锅炒、揉捻、乾燥而成。冲泡後叶扯上有红有绿，汤色黄红，有天然花香，滋味浓醇。

典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边” 的美称。即是叶片中部是绿色，叶缘是红色。

乌龙茶属於半发酵茶，是介於红茶与绿茶之间的一类茶叶，其制造工序前半段类此红茶，而後半段类此绿茶。

所以你说的那种绿色的东西,因为没看到所以没办法帮你判别,至於气味有甘草味,我猜想是不是你的茶叶受潮,产生变质,建议你还是为了身体著想,别喝了!

可以喝的，那只是一种叶绿素成分，对身体没有害的，至于甘草味，应该是茶叶在处理的过程中添加的成分。

没炒制好

受潮，变质！！！