中国四大绿茶(中国第一名茶)

绿茶属于不发酵茶，具有“形秀、香高、味醇”的特点，宜选用适制性的茶树品种，不同种类的绿茶宜采摘不同的茶叶原料，制作工艺有杀青、揉捻和干燥三道基本工序。

1、西湖龙井：产于浙江省杭州市西湖区，具有香气清高、味道甘鲜的特性。西湖龙井茶汤清亮，香气浓郁，回甘醇厚，被誉为“中国绿茶之魁”。

2、碧螺春：产于江苏苏州太湖洞庭山一带，因其外形似螺，色泽碧绿而得名。碧螺春茶叶弯曲、短小，茶汤鲜爽甘甜，带有茉莉花香、杏叶香、豆香等。

3、安溪铁观音：产于福建泉州安溪一带，以其独特的兰花香和观音韵而闻名。安溪铁观音茶叶颜色多呈深绿色或乌黑色，汤色橙黄或金黄，口感醇厚浓郁，回甘带有淡淡的铁观音花香。

4、信阳毛尖：产于河南信阳大别山一带，以其细嫩、匀整、香气浓郁、汤色明亮而著称。信阳毛尖茶叶颜色多为黄绿色，茶汤清香幽雅，口感醇厚回甘。