茶道入门基本知识(茶道新手须知)

茶道文化起源于中国，被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。

茶道通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。

茶道文化历史悠久，蕴藏着很多精神在里面，自古茶道品茶是一种高档至尚的精神享受，茶和道合在一起称为以茶养性，以茶修道，修身心和陶冶情操。

茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它兴于中国唐代，盛于宋、明代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。

茶道遵循的法则

唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。

宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为“三不点”。

明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。

茶道的基本流程

1、净手：先引茶入荷，请来宾赏茶。

2、赏具：品茶讲究用景瓷宜陶——景德镇的瓷器，宜兴的紫砂壶。

3、洗壶：将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，又迅速倒出，洁具提温。

4、入壶：将乌龙茶放入茶壶。

5、冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

6、拂末：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

7、封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。

8、分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。

9、回壶：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

10、分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

11、奉茶：以茶奉客。

12、闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

13、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。