紫砂壶泡茶好处多多,用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般来说紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好,而紫砂壶泡茶最好是一壶一茶(一把壶只泡一种茶),清水泥的比较适合泡乌龙茶,自拟的适合普洱莱阳,所以泡不同的茶,应该选用不同的壶。
主要说说常见的四种茶:红茶、普洱、铁观音和绿茶。
段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶绝对不适用红茶、普洱茶、黑茶,特别是本山绿和段泥用黑茶泡过后壶壁吸取黑色茶垢,出现人工吐黑;
朱泥、红泥的壶:四种茶都可以用 ,泡铁观音等乌龙茶更佳好点;
壶口小的壶:不合适用铁观音;
底槽清,低温烧制的壶、清水泥的壶:对任何茶叶均比较适中;
深色天星泥、深色青灰泥壶用红茶比较合适
普通紫泥、深色紫泥的壶:用普洱、红茶、黑茶相对比较好养一些,其他茶也可以泡养;
容量大的壶:不合适泡绿茶 ;
容量小的壶:比较合适泡绿茶;
1、朱泥
朱泥是非常细腻,紧致的泥料,颜色娇嫩又精致,因此用来泡铁观音,冻顶乌龙,还有轻焙火重香气的岩茶等等都非常合适。
高香的红茶,例如正山小种和金骏眉同朱泥也非常搭配。
2、段泥
段泥给人的感觉比较坚实阳刚,其色浅,因此显得清爽洁净。透气性极佳。因此比较适合茶汤颜色略淡的茶类。
像不发酵的绿茶,轻微发酵的黄茶和白茶,以及生普,都比较适合用段泥壶来冲泡。
3、紫泥
紫泥色深,沉稳大气,朴实而自然,透气性中等。清水泥也属于紫泥,不过较紫泥壶略微细腻些,颜色也偏嫩。
比较适合冲泡重焙火的半发酵乌龙,陈年的老黑茶等。熟普和紫泥壶是绝配。
4、降坡泥
降坡泥属于段泥与紫泥的共生矿,颜色呈橘红或橘黄。
适应茶类范围比较广,但是谨言在冲泡过程发现降坡泥特别适合岩茶,它能很好的去除岩茶中带有的燥味,并优秀的发挥岩茶独特的口感。
5、朱泥
朱泥窑温约1065-1100度,收缩比约23%。
适宜冲泡普洱生茶,轻焙火的乌龙茶等。
很多人会有一个疑问,到底什么茶配什么壶来泡是最优的,这里和大家分享下我们的经验。
一、一般很多人都说朱泥是“杀铁利器”,意思就是朱泥壶是喝铁观音的良器,因为朱泥壶本身都是以小品为主,加上朱泥本身透气性上弱于其他泥料,在这种情况下,比较能锁住香气,而很多喝铁观音的都是一个或者两个人喝,小品容量正好,又能锁住香气不外溢,加上投茶量可以减少,节省茶叶,所以说朱泥是泡铁利器。二、熟普类型的,一般投茶时都是刨成一片一片的,这样的话,考虑到投茶问题,一般选择口比较大的壶,这样的话,倒茶叶也会相对简单很多。所以喝熟普的壶,一般考虑仿古跟石瓢,以口大,壶身容量足够,加上清理方便,这些优点适合熟普,而在泥料上,选择紫泥,底槽清是为上佳,因为熟普本身就茶汤较浓,以紫泥的古朴来配他,是最为合适的。
三、绿茶类型的,因为绿茶本身忌讳闷,所以选壶时候,考虑壶身较大的壶,让茶叶能充分的舒展开来,这样的话,避免了茶叶的蜷缩,也会使泡出来的茶汤更香纯。这个的壶型,可以考虑西施,肚大能容,可以尽情让茶叶舒展开来。
四、一壶一茶的说法,如果两种茶叶味道相差不大,是可以考虑混喝的,但是长期喝的话,可能会形成一定的茶垢,到了一定程度,可能会产生混味的感觉,如果是难得用紫砂壶得话,可以混喝,事后清洗干净就可以的。
朱泥,泡绿茶,清茶,紫泥泡红茶,黑茶,一把壶只能泡一种茶。
段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶:不合适用红茶、普洱茶 壶口小的壶:不合适用铁观音。 底槽清低温烧制的壶、清水泥的壶:泡铁观音比较合适。 深色天星泥、深色青灰泥壶、:泡红茶比较合适。 普通紫泥、深色紫泥的壶:泡普洱、红茶比较合适。 朱泥、红泥的壶:都可以用。 容量大的壶:不合适泡绿茶。 段泥、淡颜色的泥料:用绿茶和铁观音比较合适。 容量小的壶:比较合适泡绿茶。 壶口大的壶:比较合适泡铁观音。 老紫泥的壶:泡红茶来泡较为合适。 清水泥的壶:比较合适泡红茶。 高温烧制的底槽青:泡红茶、普洱比较合适。 降坡泥壶:铁观音比较合适。 铁观音泡养的紫砂壶一般都特别亮色,因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富。 宜兴红茶是一种较为特殊的茶,它养壶效果通常都特别的好,它泡出的茶水颜色不算深而且茶叶中所蕴含的茶香也比较浓郁。
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。。。。。紫砂泥和泡什么茶没有直接关系的。
紫砂壶一般是按器型来分泡的茶类的。
绿茶用大壶宽口,方便透气。
乌龙茶用器型偏小的壶,方便提香。
普洱、黑茶可以用大肚细口类型的壶。
红茶对壶没有太大的要求,什么壶形都能泡。
要回答这问题前先要弄明白二个问题,一是为什么要用紫砂壶来泡茶,因为紫砂有透气性,应该说透气性越好的壶泡茶越好,那哪些泥透气性好呢,紫砂泥通常是按颜色来分的,如紫泥,即所有紫红色的泥都称紫泥,其透气性从很低的料到很高的料都有,也就是说是一个“集”,如要说紫泥好或不好都是不全面的。如要从透气性来分还是以传统的叫法好,一是以透气性较低的嫩泥类紫砂,二是以透气性相对较好的普泥类紫砂,三是以硬砂类的透气性非常好的上乘紫砂。这样说就知道什么紫砂适合泡茶了。二是茶,就是要知道泡的是什么茶,在我国按茶种分有三大类,一是以长江流域特别是中下游地区分布的小叶茶,这一地区雨量充沛,光照充足,春季较长,适宜植物生长,所以茶叶较嫩。冲泡水温不宜过高。二是以武夷山脉,南雁荡山脉,台湾山区出产的中叶茶,通常制成铁观音、大红袍等,中叶茶要到长熟后才采,所以冲泡水温要高。三是以云南普洱为代表出产的普洱茶,普洱茶又称大叶茶,普洱茶生长在热带,叶片表面的保护膜很厚,且要到长老了后采摘,所以冲泡要高温。这茶通常有二种制作方法,一是清炒即绿茶,二是发酵即红茶,泡绿茶宜用淡颜色的段泥壶,色相近,不相浑。泡红茶宜用深颜色的紫砂壶,色相近,汁润壶。
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