1. 茶叶的芽和叶怎样区别
从植物学上讲，我们可以了解到茶树的生长，越往顶端长，会有三种叶子，分别是越冬叶、鱼叶、茶叶、茶芽，越冬叶也叫鳞片，是上一年经过了冬季的老叶子，在春季时，慢慢生长出蒂头，然后生长出鱼叶，这个鱼叶也被称为“胎”叶，意思就是新梢上抽出来的第一片叶子，一般是每梢会有一片，偶尔会出现2片-3片的，也会出现无鱼叶的情况，
茶芽呢，是尚未发育成长的叶的雏形，所谓独芽，也就是经过了鱼叶之后，发出的第一个芽，还没长成叶子，其采摘下来属于上品，生长成茶叶之后又长了一新芽，这便是一芽一叶，然后是一芽两叶之类的，越往上数，价格也会更亲民一些。
顾名思义，一芽一叶，就是一个芽头戴一片叶子，这类的茶冲泡之后最为甘醇，在形状上，虽没有独芽那般挺直树立，但属茶叶中的珍品；那一芽两叶就是一个芽头带两片叶子了，茶的味道更甚过独芽和一芽一叶，虽然没有它们那般冲泡后轻飘飘的感觉，但这类的茶更贴近大众消费。
在这些中，独芽算做是极品，难得，不耐泡，价格也比其他更为昂贵，但它的清香，是其他两类茶无法比较的。区分茶芽或茶叶，懂茶的人可以在品尝后，根据茶的成汤颜色以及茶的滋味来判断得出，但对于不太懂的茶友来讲，观察叶底是更直观的方法。
2. 茶叶叶芽和老叶有何分别
用绿豆比喻。植物胚的组成部分之一，与胚轴相连。它突破种子的皮后发育成叶和茎。
位于胚轴的顶端，突破种子的皮后发育成叶和茎。就实生苗(由种子萌发长成的植株)而言，胚芽是植物体的第一个芽，它形成于胚胎发生过程中。胚芽好比就是绿豆的2个豆瓣。就是叶芽是新长出来的小叶子胚芽是种子结构的一部分；芽是种子萌发后产生的，分为叶芽、花芽和混合芽。
种子萌发后,胚芽最终发育成地上的部分,茎和叶等。芽分为叶芽、花芽和混合芽。
3. 茶叶的叶和芽怎么区分
一片成熟完整的茶叶由叶片，梗茎和芽组成。除去叶片和梗茎部分，剩下的芽身部分就是茶叶的芽头
4. 茶芽和茶叶
茶芽属于尚未展开的一芽一心，而茶叶是属于已经展开了的叶片。
5. 茶是叶好还是芽好
毛尖在我国的有名程度也是非常之高的，而且外形上的辨识度也很高，其是一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖。
外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，个人觉得芽头好。
6. 茶叶和茶芽
叶是茶树重要的营养器官，茶树生长发育需要的有机物质和 能量，主要是靠叶片进行光合作用形成的。所以，人们又称叶片 是茶树养分的“加工厂”。同时，叶又是茶树进行蒸腾作用和呼吸作用的重要器官。
茶树依靠这种蒸腾作用来散发树体因阳光照 射而积累的热量，并通过蒸腾促使根系吸收更多的水分和养料。 茶树也需要通过呼吸与外面交换氧气与二氧化碳，进行正常光合 作用。
可见叶片在茶树生活中处于十分重要的地位。另一方面，人们种茶主要是为了采收幼嫩的芽叶制造成品茶。因此，处理好 采叶和留叶的关系，更为重要。茶树叶片互生，有锯齿、短柄和叶脉。叶脉多为8 ~ 12对， 沿主脉分出侧脉，侧脉至叶缘2/3处向上弯曲，呈弧形与上方支 脉相连，这是茶树的特征之一。
7. 叶茶和芽茶的区别
碧螺春有特殊的花朵香味，龙井味道甘甜，毛峰味道清香，滋味甘醇。
毛尖冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。
把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味
龙井出自西湖，龙井是中国杭州四大名茶之一，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点
黄山毛峰与猴魁在产地、生长环境、加工工艺方面均有不同。黄山毛峰相对清爽一点的。太平猴魁好的是比较有特色的。有那种兰花香。太平猴魁属于尖茶类。就是长长的。这个也是比较有特色的。黄山毛峰属于芽茶尖。一般是以一芽一叶。一牙两叶来看茶形，或区别茶叶的好坏。
8. 茶叶芽尖和大叶的区别
小叶的好
毛尖又称毛峰，属绿茶类。茶的质量按大类分感官品质和-卫生指标。感官品质主要有"九大要素"。即条索，嫩度、色泽、整碎、净度。汤色。香气、口感和叶底。 1、条索。品质好的茶条索紧结，大小、长短、形状整齐均匀。质量差的茶条索疏松，大小、长短，形状不一，叶体细碎。绿茶以条索紧秀，珠茶以颗粒圆紧，龙井等扁茶以平削光滑、匀净，色泽翠绿为好。 2、嫩度。茶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光泽度。红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好：烘青则以芽毫多，叶质细嫩为好。 3、色泽。优质茶色泽鲜明。绿茶呈翠绿或黄绿色且有一定光泽，叶面有较多的银白色绒毛；红茶以褐色或铜红色且乌褐油润有较多橙黄色芽尖的为好：白茶以色泽灰绿或翠绿毫色、洁白如银的为好。 4、整碎。质量好的茶外形完整，基本无碎屑，冲泡过的茶叶边缘呈完整的锯齿状，齿上的腺毛、叶背的绒毛清晰。 5、净度。质量好的茶不含任何杂质，含有较多的茶梗、叶柄、茶籽说明质量很差。