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茶叶市场鱼龙混杂,对于不怎么了解茶叶的新手来说,确实有很多深坑/误区/陷阱需要避开。
接下来,就让村姑陈主要聊聊比较常见的3大坑。
无论是买绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶时,都可以用到。
第一,采茶时间越早,品质越好。
3月到来,为了抢占市场,如今的茶圈已经有不少早春茶上市了。
在许多人的观念里,越早采摘的茶叶越细嫩,品质会更高,比如早春茶,其实这是不对的。
茶叶积累内含物质不是一蹴而就的,也需要时间,而那些太嫩的茶叶,往往会存在内质积累不足等问题。
反映到味道上,就是滋味寡淡,喝起来如同白开水一般。
所以早春茶,并不代表品质就一定很好。
第二,想喝茶味足的茶叶,最好买发酵程度高的。
茶叶的浓与淡,与发酵程度无关,反而是与投茶量、冲泡手法有关。
就拿绿茶来说。
如果增加投茶量,或者延长浸泡时间,绿茶同样会泡得浓酽苦涩。
那么作为不发酵茶,难道绿茶就是淡的吗?
再比如红茶。
减少投茶量,110毫升的盖碗,只投入1克干茶。
水多茶少的情况下,即便红茶是全发酵茶,茶味也会无比寡淡。
所以在买茶时,不要产生“红茶、黑茶的茶味,比绿茶、白茶更足”的错误印象。
只要茶叶品质好,而且泡茶手法得当,任何茶都能泡出充足茶味。
第三,买茶送焖烧壶,闷一闷更好喝。
最近一段时间,焖烧壶的广告在茶圈里可以说是铺天盖地,尤其不少商家还打出了“买茶免费送焖烧壶”的广告,更是吸引了不少人的关注。
但从行内人的角度来看,焖烧壶其实就是一个笑话。
真正的好茶,内含物质丰富,盖碗冲泡时都得用快出水,这样才能泡出香清甘活的茶汤,避免茶味过浓。
只有那些劣质茶,内含物质匮乏,快出水冲泡寡淡无比,才需要用焖烧壶闷泡。
因为只有这样,才能将劣质茶内部为数不多的内质榨出来。
但这样的劣质茶,真的值得买吗?
茶圈套路多,但不管套路怎么变化,其核心是不会变的。
多学、多看、多喝,自然能在买茶的道路上避坑防雷,不交学费。
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