这个问题一看就是把粥叫做稀饭的地方的人问的啊，我觉得“稀饭”这这两个字一听就知道是地方方言对粥的叫法啦。大部分人都不知道粥叫做稀饭，在我认知中我只知道四川和重庆两地的人把粥叫做稀饭，“稀饭”这两个字是用方言的发音。
至于“皮蛋瘦肉粥”为何不叫“皮蛋瘦肉稀饭”，我分析了一下有以下几点原因：
1.首先“皮蛋瘦肉粥”的起源不是来自于叫“稀饭”方言的川渝地区。
2.“皮蛋瘦肉粥”应该是起源于广东一带，自古以来广东人就没有“稀饭”的叫法
3.“皮蛋瘦肉稀饭”叫着不顺口。
以上仅为个人观点，欢迎欢迎提出宝贵意见。@成小芽美食
您好！很高兴回答这个问题。稀饭我认为是米和水分离的，少量的米和大量的水一起煮的叫稀饭。小时候我们家吃的最多的就是米汤也就是稀饭，家里不种水稻，很少吃大米，主食以面为主，所以就会煮稀饭搭配面食。只抓那么一小把米粒放一大锅水去煮，煮出来米汤稍微有那么一点米油，特别稀。粥则不同，粥一般都是比较浓稠的而且大米和水的比例也差不多，煮出来就是米水融合的，粥比较养胃，可以当成主食，不需要搭配其他食物。
皮蛋瘦肉粥是用大米皮蛋瘦肉小火慢炖熬制而成的。皮蛋也是和大米融合的，煮出来比较浓稠，分不出水和大米的，完全融合在一起。给大家分享一下皮蛋瘦肉粥的做法:
一，皮蛋去壳切块备用
二，瘦肉一块焯水备用
三，香葱切碎备用
四，大米淘净备用
五，将淘好的大米放入锅中加入两倍的清水放入瘦肉块生姜片，大火煮开
六，煮开后转小火，捞出瘦肉撕成肉丝（这样这样肉汁不会流失）再放入锅中，加入皮蛋继续小火熬制浓稠，撒入葱花和适量食盐搅拌均匀即可出锅！
这样熬制的皮蛋瘦肉粥汤汁浓郁！入口绵软，非常适合夏天食用。一碗粥即可填饱肚子，皮蛋和瘦肉经过长时间熬煮，变得粘稠，香气四溢，是一道难得的美味粥品！喜欢的朋友一定要试试哦
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