一、哪壶不开提哪壶的来历
“哪壶不开提哪壶”的由来
早年，有父子俩开了间小茶馆，虽说本小，门面不大，可是由于店主热情和气、诚恳实在，加上水沸杯净，开门早、收摊晚，小茶馆越办越兴旺。
知县白老爷是个贪财好利的官儿，整天不掏钱的大鱼大肉吃足了，便到小茶馆来喝茶。他一个人占一个桌子，骂骂咧咧不说，还得来点儿花生米、豆腐干什么的就嘴儿。茶喝够了就扬长而去———白喝。
白老爷天天来白喝，这父子俩可怎么受得了啊，却又惹不起他，只好忍气吞声。
不久，小茶馆的老掌柜病倒了，便让儿子司炉掌壶，应付生意。
这几天，白老爷一端起茶杯，就龇牙皱眉吧嗒嘴，说：“这水也没开，茶也没味儿。”
小掌柜说：“老爷，茶，还是天天为您准备的上等龙井；水，还是扑腾扑腾泛沸花的开水，怎么能没味儿呢？”
过了几天，白老爷来得少了；又过了几天，白老爷渐渐不来了，小茶馆又恢复了往日的兴旺。
老掌柜病愈后，便问儿子：“白老爷为什么不来了？”儿子机灵地一笑，说：“我给他沏茶，是哪壶不开提哪壶！”
从那时候起，这个故事就跟这句话一样，四下传开了，越传越远。
二、为什么大佛龙井叫大佛龙井
大佛龙井的来历，在当地有一个美丽的传说呢，说的是很早以前有一妇人住新昌大佛寺旁的大佛寺村，一天夜里去大佛寺祀梦，忽见大佛起身走到大殿外摘了几颗树芽泡饮，芳香扑鼻。妇人醒来找到这些茶树，依法采制泡饮，果然香高味醇，因此被称为大佛茶。
三、龙井好喝吗
龙井茶叶面较嫩,在冲水时切勿高冲,避免压力太大损伤茶叶.
龙井不用洗茶,但要将沸水放凉至85摄氏度左右再冲泡,以免沸水温度过高烫熟茶叶.
龙井茶用玻璃器皿冲泡最好,可以看清楚茶在水中被浸润,飘落的美妙过程.龙井茶干茶遇水,茶叶伸展开,变回嫩嫩的黄绿色,好像刚摘下的叶子飘在杯底.
普通玻璃茶杯泡茶时放干茶3克,用茶壶泡茶时用干茶5克,不管什么茶叶都不要浸泡太久的时间,最好是泡好以后倒出来品饮.一杯绿茶泡三到五泡就可以换茶了,上午一杯,下午一杯,晚上睡得晚的话也可以再泡一杯,不过投茶量要比白天的少一些,这样就不会影响到睡眠,一天下来补充的水分恰好是身体可了承受的量.
四、被乾隆封为御茶的是什么茶？
西湖龙井
清朝乾隆皇帝游览杭州西湖，对西湖龙井茶赞不绝口，亲自封为“御茶”。
早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。清朝乾隆皇帝游览杭湖时，盛赞西湖龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
西湖龙井茶之名始于宋，元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。