1. 茶叶如何发酵
答：茶叶渣发酵介绍了两种方法。
1.堆肥法。
准备一个花盆和一些不用的盆土，关于盆土可以拿平时不怎么用的园土来用，将茶叶渣跟园土混合在一起，之后就可以把它们密封起来，放在阳台的角落里面进行腐熟。经过一段时间的腐熟，大家把密封口解开就会发现，茶叶渣已经融入了土壤，变成了黑乎乎的一片。
2.沤肥法
准备一个大桶，把茶叶渣放进去之后再倒上一些水，再倒上几勺红糖用于加快腐熟进度。如果你家里有em菌的话那就更好了，倒上一勺搅拌一下，那么它很快就能够进行腐熟，而且不会产生臭味。大概过一个月左右的时间，大家把它翻腾一下，就能够看见里面的土壤已经发黑，这个时候咱们就可以使用了。
2. 茶叶如何发酵做花肥
不可以。
没泡过的干茶叶不可以做花肥。因为干茶叶放进花盆里会与花争夺水分，不利于盆花的生长。而且，干茶叶没有发酵，也不会分解为盆花所需的养分。一定要进行腐熟发酵处理，在温暖潮湿的环境中发酵一个月左右的时间后，就可以当做养花的肥料了，这种肥料可以让原本贫瘠的土壤变得肥沃起来，适合养茉莉花或者牡丹花等。
3. 茶叶如何发酵的
隔夜茶这样发酵。要想更为充分地使用隔夜茶发酵来浇花，这样还可以将其和淘米水、橘子皮等混合在一起，然后密封起来，才等待发酵腐烂成熟了，并勾兑一些清水，这样做成肥料水每隔几天给花草用用，也对于喜欢酸性的花草而言，还是非常有帮助的。
4. 茶叶如何发酵成茶
发酵茶是一种茶叶制作工艺，发酵茶分为全发酵茶和半发酵茶、后发酵茶。不同的茶叶，茶的发酵方式不同。
5. 茶叶如何发酵浇花
水浇花是没问题的，但是有些花是不能浇的，像一些偏酸性的花草，像杜鹃、茉莉、吊兰就比较适合。 首先，大家要弄明白，这里说的剩茶叶水是说的那些隔夜稍微有点发酵的剩茶水，这样的茶汤经过一夜的发酵，水质已经变得微酸，所以拿来浇偏酸性的花草就比较好。
但对于月季花、仙人掌这类喜欢碱性的植物就不合适了。 是不是每天都可以用这个剩茶水浇花，如果是喜欢酸性的其实也是可以的，实际上还有个很好的方法，就是用剩茶叶水，淘米水还有橘子皮密封起来发酵，然后用的时候和清水兑下子，每隔几天给花草浇一次水，特别是对一些喜酸的植物比较好。 其实，用剩茶叶水浇花之后，大家可以把茶叶晾干，然后趁着翻土的机会把茶叶埋到土里，这样有改善土壤的作用。 最后还要提醒大家，这个剩茶叶水浇花到了夏天可能会招飞虫，所以大家要做好防虫措施。
6. 茶叶如何发酵快
茶叶发酵，这是一种单纯的氧化作用，这个过程使得鲜叶发生了一系列的生物化学变化。茶叶发酵实际上就是和氧气接触的过程。不过茶叶发酵这也是一门技术，并非任意发酵就可以成为好喝的茶叶种类。
茶叶如何发酵就是利用细菌和酵母等微生物在无氧条件下，酶让产业降解糖分子产生能量的过程。沸腾现象是由浸出液中的糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳所引起的。在生物化学中把酵母的无氧呼吸过程称作发酵。
茶叶怎么发酵是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可，茶青还是湿的渥堆发热，引起微生物的生长，先萎凋从而促进酶促氧化作用。绿茶为未发酵的茶类，因此绿茶的功效与作用可以说更天然。
7. 茶叶如何发酵成花肥
我老家河南信阳的，是信阳毛尖主产区！我来回答这个问题，有不对的地方还请海涵！
近年来，好多只求高效益的茶农们为了追求高产高品质，在茶叶采摘完毕修叔的期间，大量使用化肥复合肥或者茶叶专用化学肥料，导致市场上大量的成品茶失去了茶叶原有的大自然清香味，市场价也是混乱不堪！如果使用有机肥或者农家肥效果更好更出色！
有机肥的制作简单易学，茶厂附近有养牛或者养羊的地方，可以去收购牛粪和羊粪，牛粪需要堆起来发酵！羊粪也是一样，需要堆起来进行高温发酵！
田间地头的杂草树枝砍倒晒干，多多益善，根据茶厂的面积大小来定，找一处开阔的空地，把晒干的杂草堆起来焚烧，充分燃烧起来后用土盖住，切记不能盖死了以免熄火！这期间可以将发酵好的牛粪或者羊粪全部堆在上面一起慢慢燃烧！哪里火苗过大就用粪把它盖住！火势不能太大！等到全部燃烧完以后让它自然冷却两天就可以使用了！
这种肥料没有任何化学成分，特别适合蔬菜，水果和茶叶园使用，效果非常好，希望能对你有所帮助！
8. 茶叶怎么发酵
酵母菌。
酵母菌在茶叶为主的基质中发酵且繁殖能力强，而且在发酵过程中最好同时以出芽生殖、孢子生殖、结合生殖三种生殖方式进行繁殖，因为这样有利于在茶叶抗性基质中产生更多的酵母菌。
目前，在茶叶发酵中应用过的酵母菌主要有：出芽酵母、德氏酵母、假丝酵母、酿酒酵母、罗氏酵母。相关研究员以茶为主要原料，取汁后使用酵母轻度发酵，研制出清澈透明，清凉爽口，具有明显茶香和醇香的发酵茶。
又在茶汤中接种罗氏酵母，研制出酒精度低、口感醇和具有一定保健作用的茶汽酒
9. 茶叶如何发酵成茶叶
1、采摘
采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。
2、萎凋
采摘下来之茶青须于日光下摊晒，或利用热风使茶青水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，而细胞中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行，搅拌后摊平于笳苈上。
3、炒青
茶青萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。
4、揉捻
将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。不同的茶其揉捻程度也不一样。
5、团揉
团揉是以布巾包裹茶叶使其成为一圆球状，再以手工或布球揉捻机来回搓压，并不时将茶叶摊开打散以散热，团揉过后的茶叶茶身将更为紧结而形成半球形或球形茶。
6、渥堆
一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后发酵茶」在杀青、揉捻后有一堆放的过程称为「渥堆」，也就是将揉捻过的茶青堆积存放，由于茶青水分颇高，堆放后会发热，且引发了微生物的生长，就因为热度与微生物关系，使茶青产生了另一种的发酵，茶质被「降解」而变得醇和，颜色被氧化而变得深红，这就是所谓的「普洱茶」。
7、干燥
干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七、八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥。
8、紧压
紧压就是把制成的茶蒸软后加压成块状，这样茶就被称为「紧压茶」，除便于运输、贮藏外，蒸、压、放的过程中也会为茶塑造出另一种老成、粗犷的风味。
10. 茶叶如何发酵 黑茶
发酵的定义是“人们利用微生物的生命活动来制备产物的过程”，注意了，这里强调了微生物的作用。我们平时所说的茶叶发酵其实只是茶叶自身发生的氧化反应，与微生物无关，确切来说应该叫做氧化，但早已被习惯性称为茶叶发酵。
茶叶的后发酵才是真正意义上的发酵，由微生物参与起作用，这个过程与发面团、做酸奶、酿酒的发酵是一回事。
那后发酵这个“后”字又是什么意思呢？
制茶过程中，先把茶叶发酵到一定的程度再杀青，就能把酶杀死，终止发酵，把茶类定格了。后发酵，说的就是在杀青后进行发酵，这是制作黑茶的必要工序。
杀青结束，酶是死掉了，但外界还有很多微生物。当然，这些微生物要在合适的湿度和温度下才能活跃起来，如果直接将茶叶烘干，茶叶就成型了，不会进行后发酵。在制作黑茶的时候，杀青、揉捻之后，人们就把茶叶的半成品堆放在一起，利用湿热促进微生物发酵，这个过程就叫“渥堆”。
黑茶经过后发酵之后，会产生一种独特的醇香，与其他茶类截然不同。
黑茶的种类主要有广西六堡茶、湖南安化黑茶、四川边茶、湖北青砖茶、云南普洱熟茶等。制作这些茶都少不了后发酵工序，但为什么这几种黑茶的风味差别也这么大呢？原来，在后发酵的过程中，发酵的温湿度以及时间不同，微生物种类不同，再加上茶树品种不同，制出来的茶口味自然就有差异了。
要说到后发酵工艺的发明，就不得不说说普洱生茶与熟茶的关系。
生普萎凋之后马上就用铁锅炒制杀青，看起来与绿茶制作没什么两样，但实际上炒制的温度低、时间短，并没有把青杀透，接下来也不像绿茶那样炒干或者烘干，而是放到太阳底下晒，部分酶的活性被保留了下来，以至于生普在长期的保存中可以缓慢发酵，越陈越香。
刚制成的生普，刺激性很强，一般也要存放几年，待茶中的刺激物质转化了再饮用。为了加速茶叶的发酵，在1973年，昆明茶厂研究出了后发酵工艺，大大缩短了普洱茶的发酵时间，制成的就是我们现在称之为熟普的茶。大家都知道，生普和熟普的滋味大相径庭，这就是酶促发酵和微生物后发酵所导致的两种结果，这也是生普即使存放再久也不可能成为熟普的原因。
说到这里，可能又有茶友想问，近年来市面上流行的老白茶、老岩茶、陈皮又是怎么回事呢？其实，无论什么茶，无论有没有酶或者微生物，茶在储存过程中都会自动转化，香气、滋味、茶性缓慢变化。这就如同一本书、一把椅子，在时间的长河里都会不可避免地老去。
后发酵，是人类利用微生物来加速茶叶转化过程的工艺，也是制茶史上非常重要的一个发明。经过后发酵的茶，茶中刺激物质减少，滋味醇厚甘甜，茶性平和，更适合体质较弱的人群饮用。