广东人饮早茶的来历，要追溯到清朝咸丰同治年间。当时，广州开始只有一些设备简陋的茶话间，仅有几把木桌木凳招待客人。后来逐渐出现了茶室，规模一点点扩大之后，变成了茶楼。随着生活质量的一步步提高，广东人上茶楼饮茶便蔚然成风。
饮早茶已经成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。广东话称为叹早茶。在广东，叹是享受的意思。如此可见，饮早茶在广东人心中那是愉快的消遣，惬意的休闲。
茶叶当然有讲究，广东人喜欢喝红茶和普洱茶，还有铁观音和碧螺春，花茶之类的，还有潮州单枞茶，那是为了迎合各个地方不同的味蕾。
茶点那就丰富了，式样好看，品种多样，色香味俱全。有糯米鸡，虾饺，各式包子，凤爪，有芋头糕，萝卜糕各式糕点。全都是广东人喜爱的精美食物。
双休日茶餐厅里最多人，有一家人同来，有三五知己一起聚会，愉快的啜着清香的茶水，吃着可口的点心，聊着一些感兴趣的话题。彻底放开心怀，享受着难得的休闲时光，聊到中午都不舍得散去，整个厅里洋溢着欢乐的气氛，感染着每个平凡苍生。
茶餐厅，凝聚着广东人浓厚的热爱生活的情怀，可口的点心象征着人们生活方式的讲究和精致。茶，在中国与禅意相关。喝茶的过程，也是品味人生、反省过往、沉淀自己的过程。
当然，大部分人饮早茶，是增加人生乐趣，是享受美好的生活，也是为了跟家人和朋友关系更加融洽，更加爱意浓浓。
无论怎样说，饮早茶就是广东人最重要的生活方式，饮茶的历史见证了普罗大众精致生活的足迹。人生本就是苦多乐少，在经受了生活的磨难和考验之后，来到茶餐厅彻底放松，让喧嚣的尘世隔离在茶水和精美的点心之外，躲进小楼成一统，仔细品味每一个属于自己的、茶韵飘香的、清欢无限的消闲时光。
爱生活的人们，从来都不会忽视生活的苦和累，但是也不放过享受生活的点点滴滴。饮早茶，是广东人的最爱，也是广东人为美好生活拼搏过后一个休憩的好方式。为广东人点赞！为广东人精致的饮早茶文化点赞！