沱茶一般都是什么茶叶制成的.隔年的茶还能喝吗?

一、沱茶一般都是什么茶叶制成的.隔年的茶还能喝吗?

沱茶的喝法，沱茶熟茶很易撬开，但生沱极硬，很难打开。有人用布把茶包起来，然后用铁锤砸碎，但这样伤茶质，喝的都是碎末氏告核。较好的方法是将茶放在电饭堡上层蒸菜的隔层上（须洗干净，无异味方可），加清水，蒸10分钟左右，即可蒸软，然后趁热揉散，再晾干，放置茶器之内，再饮用。

沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。

沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具有特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶还是以普洱茶为原料，经蒸压而成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；

沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过去都销往四川沱江一带。故而得名；有的说此茶古称团茶，沱是由团转化而来。云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间（公元1573-1620年）的《滇略》一书中就有记载，至今约有300的年历。沱茶原产于云南省景谷县，又称“谷茶”。云南省下关（今大理市）茂恒、永昌祥等茶号相继生产后，又有谷庄与关庄之分。谷庄沱茶多采用景谷县附近地区生产的滇青揉压；关庄沱茶采用滇西勐库茶（双江）、凤山茶（凤庆）、大山茶（西双版纳、思茅）等地滇青在下关设厂拼配、揉制，其品质胜于谷庄，因而后来逐步取代了谷庄沱茶。近40年来，云南沱茶集中于下关制造。

云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香、滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天三碗普洱沱茶，1个月后，病人血脂下降了22%，疗效显著。

沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、友梁“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。

重庆沱茶曾获1983年第22届世界歼掘优质食品评选大会金质奖。云南洱沱茶于1986年在西班芽巴塞罗那第9届世界食品颁奖大会上，荣获世界食品汉白玉金冠奖。云南沱茶于1985年获国军国银质奖，1989年获全国名茶称号。

二、普洱沱茶的历史

沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明轮手代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱胡桐枣茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南裤拆下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。

三、沱茶属什么茶，有什么功用？

云南沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。

历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。

沱茶以下关茶厂出品的最为有名。下关茶厂加工生产的沱茶，以贺昌和思茅普洱茶区的大叶种晒青毛茶精制而成，原料精细，芽毫显露，外形圆整，褐润洁净，包装古朴精美，特色浓郁。上等的沱茶，均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料，芽叶细嫩、肥硕，茸毛披附，制成的成品似有银色白纱附面，十分美观。冲泡后，滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者，如现在许多茶人争先收购的早期临沧茶厂生产的“银毫沱茶”和下关茶厂在改制前所加工的一系列沱茶等，都具有收藏和鉴赏的价值。

其次，在普洱茶的几大形态中迅大(砖、沱、饼、散)，沱茶属其中最畅销海外市场者，历来都颇受国外消费者的欢迎和认可。究其原因，除外形较另类外，主要还是与普洱茶的功效密不可分。

功效：1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。 2、防癌、抗癌 科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。 3、健齿护齿 4、护胃、养胃 5、抗衰老 6、防辐射 7、醒酒 8、美容 9、普洱茶的其他妙用 明目： 青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等，因为普洱茶有防辐射的作用，所以这一招尤其有效。 养脚： 熟普喝后的茶渣禅盯集中起来煮水可泡脚，因为熟茶性温，泡脚后能促进足部血液循环，使全身经络更加通畅，而且还能防治冻疮，冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

沱茶是一斗衡种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，也有绿茶沱茶。

沱茶属于什么茶？沱茶的由来？沱茶的冲泡方法？沱茶的选购方法？

2.沱茶是为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。

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3.一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶上面看上去像一个圆面包，从底下看像一只厚碗，中间下凹，颇具特色。

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4.沱茶外形紧结端正、色泽乌润、白毫显露、汤色澄黄明亮、香气清正高洁、滋味醇爽回甘、叶底嫩匀、经久耐泡。

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5.沱茶依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成，称云南沱茶；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成，称云南普洱沱茶。

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二、沱茶的由来

，其造型独特，状如碗臼。滇人习惯把块状物体称为坨，因此初始取名坨茶。

使沱茶声誉倍增，久而久之，坨茶也就逐渐演变成沱茶了。至此，开启了沱茶的百年黄金年代。

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三、沱茶的冲泡方法

1.从沱茶上取下茶叶。

①准备好茶针（也可以用茶刀）、茶盒以及放茶的茶荷。

②打开包装，检查裸茶的完整性。

③紧压茶比较硬，使用茶针时一定要小心注意。

④把茶锥沿沱茶的外涡边剥撬，也可以从沱茶内涡边沿用力插入。

⑤用同样派滚的方法顺着茶沿的间隙一层一层地撬开。

⑥把散开的普洱茶放入茶荷内待用，清理掉茶盘内的茶灰。

沱茶属于再加工茶中的紧压茶类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶纳此沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成，称为沱茶；而黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成，称作云南普洱沱茶。

1、常饮沱茶，对年龄40-50岁的人，有明显减肥体重效果。

2、70%以上病例证明，沱茶显著地降低了人体三酸甘油酯的含量，有一些在一个月中，日喝三盏沱茶的人，他们的血脂含量下降了22%。

3、有一半病例，体内胆固醇含量有所下降。对人体降低血尿酸的含量也有一定的作用

茶叶入药，在史书中早有记载。而云南沱茶的药用功能则更负盛名。昆明医学院附属第一医院提出的报告说，云南沱茶有降脂作用。通过临床试验证明，云南沱茶的降脂效果与降脂药物“安妥明”的疗效相似，降脂率达64%，没有副作用。法国医学专家经过临床研拍茄大究证实，中国云南沱茶袭竖有抗胆固醇奇效。日饮三杯，可使血液中的脂肪降低22%。

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沱茶属于再加工茶中的紧压茶类谨蚂，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经团巧蒸压而制成,称沱茶；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成,称云南普洱沱茶。

沱茶含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素，具有提神益脑，生津止渴，醒酒利尿，去腻消食，防止血管硬化和胆固醇增高之功效。云南普洱沱茶有独祥或埋特的陈香，滋味醇厚，具有显著的降血脂功效.