茶油怎样吃健康？

其实茶油这么优质的油类，怎么吃都可以的，大致就下面几种吧。

1、凉拌：山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点，有个叫善行天下的山茶油品牌还有可以直接喝的品类。

2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。

3、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、其他：在烘焙、煮汤、清蒸的时候，也可以使用茶油，会让食材更加鲜美哦。

茶油作用非常多，对人体也是十分有好处，合理的搭配使用，可以将茶油好处运用到极致。它也可以催乳，对哺乳期的妈妈是非常有利的。茶油适用人群广泛，但是再好的东西，也要了解它有何禁忌，只有这样才能用得更安心。山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的“果实”。山茶油的制作过程可分为：去壳晒干粉碎压榨过滤，整个过程均为物理提取，从种植到成品基本上都是使用传统的方法，因此山茶油也被称为纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经过权威机构检测：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所富含的“压麻酸”是人体必需而又不能合成的。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是我国特有的优良乡土树种。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。茶油分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别。功效与作用:茶油味甘、性凉；归大肠经。具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。1.催乳孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。2.促消化婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。3.保健老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。4.护肤美容茶油又能抗紫外线，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。5.杀菌茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。营养价值:茶油主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；2.不饱和脂肪酸含量完全符合欧米伽膳食国际营养标准；3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。食用方法:1.凉拌普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。2.热炒营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。3.煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、

茶油这样吃健康:

1、直接吃茶油是从茶树种子中萃取的植物精华，它是一种可以直接吃的食用油，每天早起以后在空腹状态下食用10到15克的茶油，能滋润肠道，促进肠道内毒素排出，可以起到润肠通便和排毒美容的重要作用，这种方法最适合那些患有肠燥便秘和身体肥胖的人群。

2、做凉拌菜用茶油调整各种凉拌菜，也是他最好的一种吃法，因为在没有经过加热的情况下，茶油能保持它的原汁原味，同时也能保证食材的原有色泽与口感，加入茶油调制的凉拌菜，不但香气诱人，色泽也特别漂亮，而且这些凉拌菜没有经过加热，不会对茶油的含有的活性成分造成破坏，有利于人体对茶油中的营养成分的吸收与利用。

1、茶油能生吃

茶油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说茶油能够生吃!

举个例子：茶油的历史追溯中，和明太祖朱元璋有些关联，传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士：民间的便秘土秘法，少许蜂蜜和茶油按照一比二的比例调和，早晨起来空腹喝，一天的维生素营养都有了，还可以预防、缓解心血管疾病，对于便秘有奇效。

2、茶油能烧菜

橄榄油的营养成分和茶油极其相似，不过橄榄油烟点低，不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。茶油呢，烟点高达200℃，想怎么吃都可以!比如说，你可以这样的烧菜绝对能够烧出美味佳肴。

清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸鱼、蒸蛋等；

烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道；

煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增；

煎炸食物时，茶油的油质不会变化。有人做实验发现，山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。

茶油通常能够在炒菜的时候放入，能够达到去除腥味的效果。茶油能够起到清热化湿以及杀虫解毒，还可以补充人体所需求的维生素a和维生素e，平时在凉拌菜的时候也可以放入茶油，可以增加菜色的鲜亮，并且还可以让口味变得更加爽滑。一般在拌凉菜之前，也需要把茶油进行加热才能够让营养充分的发挥出来。