95度以上的水温适宜冲泡什么茶叶

一、95度以上的水温适宜冲泡什么茶叶

95度以上的水温适宜冲泡白茶、黑茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等。

茶叶是采摘茶树芽叶为原料，经过特殊工艺制成，对于绿茶、黄茶而言，水温不可过高，80~85℃为佳，而粗老的黑茶、陈年白茶、乌龙茶、红茶等，95度以上水温冲泡，利于茶叶滋味、香气的释放。

高温也可以冲绿茶、黄茶之外的其他茶品。如全发酵的红茶和后发酵的黑茶、越陈越香的白茶用高温水冲泡之后，会激发茶香。

冲泡红茶的方法

冲泡红茶时，例如正山小种、滇红、安徽祁门红茶这些，应先将杯中倒入90度至95度的热水，再放入茶或茶包，泡2分钟后，将茶包在杯里轻晃几下，使茶的滋味释出，即可丢弃，如味道较重的调饮茶可煮开。

泡红茶用水量与绿茶相当，冲泡时间第一泡以5秒左右为佳，冲泡时间逐泡加长，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

二、沏红茶用多少度的水

视茶而定。红茶冲泡的适宜温度为：80℃--85℃。可以用95℃、100℃来冲泡基本都没有问题，但是为了口感更好，红茶一般采用80℃--85℃来冲泡。

三、关于川宁牌豪门伯爵红茶的饮用方法

（一）直接饮用冲泡方式

适用品种：豪门伯爵茶、仕女伯爵茶、锡兰茶、大吉岭茶、普洱茶、阿萨姆茶等。

1、将杯子温热，注入150cc，95-100度的热水。

2、放入茶袋加盖浸泡1分钟后，摇动茶袋2-3圈。

3、取出茶袋。

4、依个人口味加入砂糖。

（二）冰茶冲泡方式

适用品种：所有川宁茶。

材料：茶袋1袋，砂糖约2克，冰块200cc容量的杯中放入九分满的冰块。

1、将杯子温热，注入150cc，95-100度的热水。

2、放入茶袋，加盖浸泡3分钟后，摇动茶袋2-3圈，取出茶袋。

3、放入砂糖，搅拌至完全溶解。

4、将泡好的茶汤倒入，放9分满冰块的杯中，轻轻搅拌2-3下即可。

（三）冰奶茶冲泡方式

适用品种：川宁花果类茶和川宁英式早餐茶、威尔士王子茶、极品锡兰茶、川宁阿萨姆茶、1706系列特浓红茶等。

材料：茶袋2袋、砂糖约3克、冰块2-3块、鲜奶50cc。

1、将杯子温热，注入150cc，95-100度的热水。

2、放入茶袋，加盖浸泡5分钟后，摇动茶袋2-3圈，取出茶袋。

3、放入砂糖，搅拌至完全溶解。

4、将泡好的茶汤以隔水冷却后，放入2-3块的冰块，再加入冰鲜奶即可。

注：可先于前一天将茶汤泡好放置冰箱冷藏，于隔日加入鲜奶即可。

（四）热奶茶冲泡方式

适用品种：川宁花果类茶和川宁英式早餐茶、威尔士王子茶、极品锡兰茶、川宁阿萨姆茶、1706系列特浓红茶等。

材料：茶袋3袋、鲜奶60cc、砂糖约2-3克(可依个人口味调整)。

1、将杯子温热，注入150cc，95-100度的热水。

2、放入茶袋，加盖浸泡5分钟后，摇动茶袋2-3圈，取出茶袋。

3、放入砂糖，搅拌至完全溶解。

4、加入温热的鲜奶，直到茶色变成美丽的焦糖色。

四、红茶怎么喝好喝，能煮吗

红茶，在清饮时，不煮；在做调饮茶时，可以煮。红茶也可以先泡后煮。

不过大部分是选择的冲泡。全发酵茶理论上的确是可以煮饮的，但是红茶着重甘润醇和的口感，而煮饮非常容易使茶质析出过度，破坏红茶特有的风味特点，加重茶水的苦涩度。

红茶怎么泡好喝

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸。

2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大。

3、冲泡浓茶，每人用1茶匙的量，也可以用2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯。

4、水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，就可以拿来冲泡红茶了。

静心等候正确的冲泡时间。因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，这关系到茶叶冲泡闷的时间。如：浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。将壶内冲泡好的茶汤，倒入茶杯中就可以品尝了。

还可以依个人口味加入适量的糖或牛奶，奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。如果是喜欢喝纯红茶的，可以不用加。