茶叶如何去涩？

1.

冲泡时水温掌握好

泡茶的时候，冲泡水温非常关键，不同种类的茶要用不同温度的水冲泡。

例如绿茶一般用80摄氏度到85摄氏度的水温冲泡！因为绿茶一般选取一芽一叶或一芽二叶初绽的嫩芽来制茶，它们鲜嫩异常，水温不宜太高。

2.

洗茶温杯不能少

泡茶前，大家一定要记得“洗茶温杯”。这样可以起到“醒茶”的作用，可以唤醒茶叶内质营养物质，对下一步冲泡时析出养分十分有帮助。

温杯是用滚水将杯子洗一遍，洗茶时要根据茶叶种类来控制水温，可参考上一个小妙招中所述：茶叶对水温的要求。

3.

不闷不盖是好茶

很多人泡茶喜欢用带盖子的杯子冲泡，热水倒入之后直接将茶杯盖子盖着，然后闷到水温适饮用时，打开盖直接喝！

此时，你的茶一定是又苦又涩的！因为茶汤不能闷，也不能久泡。杯中注入水之后，等待5到15秒即可出汤！此时再品，茶汤必然是甘甜爽口的！