正确的黄茶冲泡方法 黄茶如何冲泡

一、正确的黄茶冲泡方法 黄茶如何冲泡

黄茶属轻发酵茶类，是中国的历史名茶，能够 缓解疲劳，缓解疲劳，健胃消食温胃等。对肠胃消化不好，食欲不佳，懒动肥胖症等都很有益处，那各位了解黄茶如何冲泡吗？

准备事项：黄茶，玻璃杯，盖碗，茶匙。

冲泡流程

1、首先准备好茶叶，玻璃杯或是盖碗等泡茶用具。

2、水倒入热水壶，温度加温到90度。

3、玻璃杯冲泡方法，应先往杯中倒入开水，搓洗一下杯子。

4、把4克上下黄茶放进杯中，按茶水占比倒入一并开水，浸泡20秒，再闲置2分钟可饮用。

5、瓷器盖碗冲泡，可以用开水倒入盖碗温杯，随后扔掉。

6、用茶匙将小量黄茶，拨入盖碗，倒入开水，盖上碗盖。

7、浸泡2-3分钟后，倒出就可以品味。

冲泡的常识

1、备具。冲泡黄茶最好的茶具为玻璃杯，玻璃杯可以观赏黄茶的冲泡姿态，以及汤色欣赏，当然用盖碗也是可以的。

2、投茶。投茶量过多，是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。黄茶一般的投茶量为7g左右，茶水比例一般为1:50，即7g干茶350ml的水。

3、水温。黄茶通常分为黄芽，黄小茶，黄大茶。像等级较嫩的芽茶，可用85度的水温冲泡，此温度指的是烧开后晾置的温度。而像黄大茶芽叶稍大，一般90度的水温冲泡也是可以的。

4、出汤。黄茶鲜爽，好喝的就是头几泡，不需要洗茶，头泡即可直接品饮，更显出黄茶的竹叶的清香，如使用的是盖碗则6s左右即可出汤，如玻璃杯则浸泡3分钟左右即可饮用。

冲泡注意事项

1、不能焖：茶水长时间维持高温，荼叶中一部分香叶醇逸出，使香气降低；浸取的氢氰酸和氨茶碱太多，有涩味，因此也损害了一部分营养元素。

2、不能用开水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会影响很多营养元素。比如维他命C、P等，在温度超出80℃时便会被毁坏，还可溶有过多的单宁酸等化学物质，使茶含有涩味。因而，泡茶的温度一般应掌握在70℃-80℃。

3、泡茶时间不要太长：蒙顶黄芽荼叶浸泡4-6分钟后饮用最好。因而时已经有80%的咖啡碱和60%的其他可溶成分早已浸泡出去。时间过长，茶水便会有苦味哧。放到暖水瓶或炉灶上长期煮的茶水，容易产生化学反应，不适合再饮用。

4、不要泡浓茶：泡一杯浓度值中等的茶水，一般必须10克以内的荼叶。有些人喜爱泡浓茶。茶水太浓，浸取太多的咖啡碱和单宁酸，对肠胃刺激很大。泡一杯茶之后可续水再泡3-4杯。

二、冲泡黄茶时，应该怎样注水？

黄茶所需温度较低，80°水温即可，可选择环圈注水，水线沿边沿环绕，不走到中间，注水时尽量使水流先接触杯壁，沿杯壁流下接触到茶叶时已再一次降温，温润的水，慢慢浸泡。

这种方式特点是较柔和，水温低，茶叶嫩度高，在环绕时尽量保证一圈下来刚好回到原点，这样能使茶叶整体均匀释放。适用: 绿茶，茉绿花茶，黄茶等嫩度高，怕烫伤的茶。

三、团黄贡茶用多少度泡茶？

85度左右。

团黄贡茶是黄茶，制造工艺分杀青、整形、揉捻、炒二青、炒三青、烘干、干燥、精选等工序。看起来黄茶制作工艺和绿茶相似，又不需要发酵，因而泡黄茶的温度不能太高。

黄茶只需要80度以上90度以下的水温即可，因为黄茶里面很多物质如果长期的沸煮或者是用90度以上的水泡就会遭到破坏，因此，最好的水温是85度左右的水。