什么叫黄茶

什么叫黄茶

什么叫黄茶：答案是轻度发酵的茶叶。什么叫黄茶：答案是轻度发酵的茶叶。黄茶是一种轻度发酵的茶叶，它在绿茶的基础上多了一道工序。黄茶的制作工艺与绿茶有相似之处，但是多了一步加工步骤。历史上最早记载的黄茶概念是依照茶树品种原有特征，根据茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。现今所指的黄茶是人们在制茶时，使叶色变黄衍生出的一类新的茶叶品种，其主要特点是“黄叶黄汤”，干茶呈现出黄绿的色泽，冲泡后，汤色均呈黄绿色或者杏判辩返黄色，叶底也是嫩黄明亮。黄茶是中国特产，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶等不同品种。黄茶是一种半发酵茶，制作过程中需灶迅要经过摊放、杀青、揉捻、包揉、温堆等工序，与绿茶、红茶、白茶和黑茶并称为中国的五大主要茶类之一。黄茶的特点是颜色黄掘饥绿、香气芳香、滋味柔和。黄茶如今多产于中国的安徽、湖南、福建等地。

天台黄茶属于什么茶种

天台黄茶属于绿茶茶种。通过查询中国科普显示。天台黄茶属于绿茶茶种。天台黄茶为浙江名誉茄优绿茶，以天台县所辖区域内茶树种‘中黄1号’优质鲜叶为原料，经摊衫指青、杀青、做形、干或虚配燥等工艺加工而成的绿茶，之所以称之为黄茶，是因为其茶树品种为自然黄化，呈现一定的黄色特征，因此得名。其次天台黄茶茶具有鲜爽度高，氨基酸含量高，“三绿透三黄“等特征，根据工艺的不同，分为扁形、条形两种。所以天台黄茶属于绿茶茶种。