绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。
判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:
看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,最好不要超过18个月再冲饮。
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拓展资料
保存绿茶的方法:
1、绿茶叶再享茶叶的时候,要尽量装满不留旷地空闲,可减少贮存空间内的空气,以利于保持珍再享茶叶的品质。
2、茶叶最好少量买下或以小包装存放,减少打开包装的次数,防止一再接触空气。这样就既能保质,再次冲泡利便。
3、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸,罐口放置二层棉布而后压上盖子。
4、绿茶可用有双层盖子的罐子贮存,―以纸罐较好,其他锡罐、马口铁罐等都可以,罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸,再盖紧盖子。
5、最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱,设定温度在-5℃以下,将拆封的封口紧闭好,将其放人冰箱内。不然,将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以,但不能再贮存其他的东西。
6、可用收拾整顿干净的热水瓶,将拆封的茶叶倒人瓶内,塞紧塞子存放。
《1》茶叶可以存多久,一直都是热议的话题。
说到一款茶叶可以存放的时间。
相信不少人都有自己的见解。
前段时间,听某人说喝过十年,二十年的老绿茶,这就太夸张了。
绿茶,真的可以存那么久吗?不会变质?
想当年,有位茶友喝到五年陈的老白茶,都很是开心。
俗话说,知足常乐也就是如此了吧。
在六大茶类中,绿茶,黄茶,红茶,青茶(乌龙茶),白茶和黑茶,这些茶叶可以存放的时间不同。
并不是所有茶都可以存上个五年,十年。
都说强扭的瓜,不甜。
强行长存的茶叶也不会好喝。
顺应茶叶本性,顺应自然,才好。
既然要顺应本质,那么要先了解每款茶叶的特性。
《2》一,白茶,黑茶
白茶和黑茶都是可以长期存放的茶叶。
白茶素来有,一年茶,三年药,七年宝的美称。
六大茶类中的白茶,之所以可以长期存放,得益于它的工艺。
白茶的工艺主要是以萎凋和烘干为主,不杀青不揉捻,工艺简朴柔和,将茶叶中的物质大部分地保留了下来。
所谓萎凋,也就是利用温柔的光照和风力,让茶叶失去水分,顺便带走其中含有的苦涩味物质。
而烘干也是一个让茶叶脱水的过程,利用文火慢慢将白茶中的水分蒸发出来,使得茶叶的含水量符合国家标准。
由此可以看出白茶的工艺主要就是脱水的过程,其中的含水量符合标准(含水量控制在8.5%以下),这款茶也就做好了。
这样一来,白茶中的内含物质丰富,其中的物质会不断与微量氧分子发生反应,生出新的物质,形成新的滋味。
白茶在品质过关,储存得当(符合CB/T 30375的规定)的情况下,都是可以长期存放。
而黑茶,也可以长期存放。
黑茶属于后发酵茶,它的工艺主要是以杀青,揉捻,渥堆等为主。
黑茶的陈化之路有着与众不同之处,皆是因为渥堆这一工艺。
在黑茶国标中写到,渥堆是在一定的温、湿度条件下,通过茶叶堆积促使其内含物质缓慢变化的过程。
由此我们可以得知,黑茶陈化是通过渥堆过程中的微生物,实现转化,生出新的物质,使得滋味也发生改变。
黑茶的储存要符合CB/T 30375的规定,这样才可以长期存放。
总的说来,品质有保障,储存符合标准的黑茶和白茶,均可以长期储存。
二,绿茶,黄茶
绿茶和黄茶的工艺有些相似,均有杀青这一步骤。
黄茶多了闷黄这一工艺,其它相差不多。
六大茶类中,绿茶是以喝鲜著称,可以存放的时间不建议太久。
绿茶在加工的过程中,通过杀青这一步骤,绿茶中的茶多酚被大量保留了下来,由此就可以保持清新,鲜爽的滋味。
茶多酚,极其容易被氧化。
一旦被氧化了,绿茶的品质就会开始走下坡路,香气和滋味都会发生天翻地覆的变化。
故而,人们为了留住这份鲜爽,在存放的过程中,可谓是费劲了心思。
有位朋友虽然所有茶都有喝,但涉及最多的还是绿茶。
他的家里和公司都有一个专门用来放绿茶的小冰箱。
很多人都会将绿茶放进冰箱,以此来留住它的那份鲜爽。
绿茶大概可以放一年至两年左右,这要根据我们存放绿茶的方法来决定,如果我们存放绿茶的地方,有一些防腐剂的话,就可以存放很多年
一般可以存放5~10年,它存放的时间越久,它的茶叶功效就会越少,而且它的品质和水分流失的就越多,口感也就越不好。
小陈茶事介绍说:绿茶,提倡趁鲜喝,鲜爽嫩绿是它的特点之一。
但由于经过杀青,茶叶中的酶活性大大降低,后期并不会进行良性转化。
1年内喝完是最好的选择,随着储存时间的延长,茶叶中的叶绿素被不断氧化,香气挥发,从而错过了最佳品饮期。
而开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保留,最好在两个月以内用完。
用来保存黄茶和绿茶的罐子,以铁罐、纸罐次之、双层盖的不锈钢、瓷罐等居中、以锡罐为上。
而透明的容器即使密封性好,也不能长期保存茶叶,所以茶友们还是放弃吧!
这里再给茶友们支个招,购买绿茶和黄茶的时候,茶叶最好少量买下或以小包装存放,减少打开包装的次数,防止一再接触空气。
这样就既能保质,再次冲泡利便。