云南都有什么好茶叶
云南的普洱茶分为大厂牌茶和山头茶、如果是以厂牌来分的话主要有勐海大益、下关沱茶、澜沧古茶、普洱茶集团、老同志等规模比较大的茶厂。
如果以产区来分的话基本分为三大茶区,西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区。
西双版纳茶区分为勐腊古六大茶山茶区,分别是倚邦茶山、革登茶山、莽枝茶山、蛮砖茶山、曼撒(易武)茶山、攸乐茶山六座茶山。是普洱茶的正宗发源地。勐海的有布朗山茶区(分别有贺开、老曼峨、班盆、老班章、新班章等茶山)南糯山、巴达山等。
普洱茶区基本全境都有茶山、比较有名的是景迈山、困鹿山、江城、邦崴等。
临沧茶区主要是勐库和邦东及永德等,其中比较有名的是勐库的冰岛茶山、邦东的昔归茶山。
基本上云南大部分地区多少都会有点茶山,只不过主要的产区就是上述三个大区。
云南有什么好的茶叶
云南红茶包括滇红功夫、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶。
1、滇红功夫
滇红功夫外形条索紧结,肥硕雄壮,身骨重实,干茶色泽乌润,色泽调匀,金毫显露,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏,系举世欢迎的工夫红茶。主要产自云南的临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,属大叶种类型的工夫茶。
2、金丝滇红
滇红金丝是云南极品滇红茶,俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。其外形金毫披露,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。
3、滇红金针
滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,采用传统工艺精制而成。云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
滇红金针的特征:芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。
4、野生红茶
野生红茶外形乌黑油润有光泽,干茶香气怡人且自然。汤色红橙金黄,干净剔透,茶汤表面似覆盖一层油光。滋味醇厚饱满无涩感、香气持久悠长。出汤迅速、回甘生津持久。叶底油润光泽,耐泡度好,连续冲泡10次以上,香气依然芬芳,甜醇之感萦绕充溢口腔。独特的山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久。野生红茶内含营养物质丰富,所含儿茶素、茶黄素、茶红素等多种对人体有益的成分。
5、普洱晒红
晒红相较于传统红茶。发酵程度要低,大约70%-80%。制茶的最后一步――干燥是用太阳晒干,较大的保留了茶叶的活性。普洱晒红干茶条索紧结,颜色深褐,身骨重实,茶毫显露。汤色红亮,既有普洱茶的醇厚,又减弱了普洱茶的苦与涩,富含阳光的味道。茶底鲜活,非常耐泡。在保质期限上,滇红的保质期与红茶相同,一般2-3年,而晒红只要存放得宜,时间越长,汤色越红亮,口感越甘醇。
6、紫鹃红茶
紫娟红茶以“紫娟”茶树一芽二叶鲜叶为原料,采用特殊工艺加工而成,干茶色泽紫黑色,产品富含茶黄素、茶红素和花青素等天然成分,具有香型高雅,汤色清澈红亮,金圈持壁,口感清爽,舌底生津,回味无穷,叶底红褐光亮的品质。
云南都有什么好茶叶品牌
普洱茶在改革开放之前,都是由国家统一经营
无量山古树茶口感特点:条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。
无量山古树茶香气特点:无量山中小叶种香气纯正,为高蜜香,其中的野生古树被誉为云南三大高香之一(镇沅野生古树、那卡、景迈),苦涩皆有,但是较为协调,回甘、生津都不错。
工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征
云南红茶品种排名
包括云南红茶滇红功夫、金色滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红茶、紫娟红茶。
1.粉红功夫
云南功夫外形紧实,肥硕威严,身骨结实,干茶色泽深,色泽均匀,露出金毛。冲泡后,汤色红亮,金圈突出,香气鲜长,味浓鲜爽,刺激性十足。底部红叶均匀,嫩亮,国内独有。它以其卓越的品质受到国内外茶叶专家的高度赞赏,是一种世界性的功夫红茶。主产于云南临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,属于功夫茶的一个大叶种。
2、金丝腮红
云南红金丝是最好的云南红茶,俗称金丝疙瘩,又叫小金螺,代表了云南红茶(云南红)的最高工艺水平。其外观金黄,汤色鲜红,香高韵长,鲜甜。
3.粉色百合
云南金针是云南红茶的新品种,采用传统工艺精制而成。云南茶人在大量滇红工夫茶工艺的基础上,引进梳理机及其技术,从而创造了著名的机制滇红金针红茶。滇红金针的挑选颇有讲究。最好的滇红金针一般以一个新鲜的芽为原料,等级较低的滇红金针一般以一个芽和一片叶子为原料。
云南红金针的特点是:芽尖茶金黄明亮,干茶麦芽糖香浓郁持久,色、香、味俱佳。冲泡后汤色红黄,麦芽糖香味四溢。喝后云南红金针的味道甘甜、爽滑、持久。云南红金针清香醇厚,口感浓郁。是云南红的上品。
4.野生红茶
野生红茶呈黑色,油润有光泽,干茶香气怡人自然。汤呈红色、橙色、金黄色,干净透明,茶汤表面仿佛覆盖了一层油。口感醇厚饱满无涩味,香气绵长持久。汤出来的快,回甜,长时间生津。底叶有光泽,耐泡性好。冲泡10次以上,香气依旧馥郁,香甜醇厚的感觉萦绕在口中。独特的风味,杯底留香的韵味,回甘生津的坚持。野生红茶营养丰富,包括儿茶素、茶黄素、茶红素等有益成分。
5、普洱太阳红
与传统红茶相比,晒红。发酵度较低,约70%-80%。制茶的最后一步――烘干,是在太阳下烘干,大大保留了茶叶的活性。普洱干茶条打结紧密,色泽深褐色,身骨紧实,露于茶中。汤色红亮,既有普洱茶的醇香,又减少了普洱茶的苦涩味,富有阳光。茶底清新,非常耐泡。保质期方面,滇红的保质期和红茶一样,一般2-3年。只要保存得当,时间越长,汤色越红,味道越甜。
6.紫杜鹃红茶
紫鹃红茶是以“紫鹃”茶树一芽二叶鲜叶为原料,经特殊工艺精制而成。干茶呈紫黑色,产品富含茶黄素、茶红素、花青素等天然成分。具有风味清雅、汤色清澈明亮、壁上金环、口感清爽、舌底流涎、回味无穷、叶底红棕色鲜艳等品质。