乌牛早茶是一款历史比较悠久的茶叶,至今已种植五六百年。相传,乌牛早茶本是野生茶树,生长在半岭村与乌牛街道岭下村间的长夹岭,后被当地村民移种,因其出茶早,迅速被永嘉当地人种植。相较国内的其他绿茶品种,乌牛早茶的采摘茶青时间算最早的品种之一。
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