茶树是多年生常绿植物,多为灌木,在热带地区也有乔木型茶树,高达十五至三十米,基部树围一点五米以上,树龄可达数百年至上千年。根据调查,中国西南地区有很多千年老茶树,目前坐落于云南省普洱市镇沅县千家寨保护区的一株千年古茶树,其树龄已达到两千七百年。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长,所以树高多在零点八至一点二米之间,看起来小小的。茶树经济学树龄一般在五十至六十年之久。
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