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山茶籽油具有抗氧化能力,能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美,是高级食用油。
茶籽油含有大量不饱和脂肪酸,其性质稳定,密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等,具有独特的茶香。
保健:茶籽油富含不饱和和脂肪酸,长期食用对心血管疾病,降低血清中胆固醇,高血压,心脑血管,肥胖症有明显疗效,可清肠润胃,杀菌解毒,清肝降血,加速伤口愈合有卓越功效。
医药:茶籽油具有消炎,消肿,止痛的作用。民间还用茶籽油治疗烫伤和烧伤及体藓,慢性湿疹等皮肤病。
美容:茶籽油具有保湿,滋润,乌发养颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱发,浴后檫身,增强皮肤弹性,可防止老年人冬季皮肤搔痒。
冷榨只是一个说法,一般只要是压榨的就可以了,我家吃的万功山茶油就是纯物理压榨的,非常不错.
江西山茶油 原料:山茶油以野生油茶籽为原料,原生态,有机,无农药、化肥等人为痕迹。
工艺:山茶油因其油脂提取方式,大体分为两类:压榨和浸出。瑞东方食品有限公司采用创新的低温压榨技术,在较低温度下压榨茶籽获得油脂。虽然低温压榨只有较低的出油率,但是可以获得高品质的油脂,最大程度的保留植物中的营养成分,同时避免了山茶油中危害物的产生。
成分:茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油之一,高达90%以上;同时富含山茶甙、茶多酚、Ω-3系脂肪酸和维生素E等对人体很有益处的活性成分。而且,山茶油中亚油酸与亚麻酸的比例适当,接近世界各地营养学机构推荐的黄金比例。
派啦网,低温初榨山茶油,是纯正有机、安全的健康好油
山茶油当然是压榨的好了,而且还要是纯的才叫好呢?
山茶油一般你只要选江西永丰出产的就对了,因为那个地方是中国的茶油地理标签,很多当官的都吃这种油的。
牌子的话,有万功山茶油,还有绿什么的,好像还有别的,我记不太清了。
1、看品名和分类 根据国际通行的植物油脂理论,野生初榨茶油按其等级可分为茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准也明确规定:毛油(原油)不能直接作为人体食用油。 2、看加工工艺 野生初榨茶油,是将人工采集的油茶果在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然油脂,与将油茶饼作为原料,用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的食用油管理办法,食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”或“浸出法”。 3、看产地 产地对于价格和质量的影响很大。野生初榨茶油,品质好次的原因在于树种、气候、经纬度等地理条件。五百里井冈野生初榨茶油的树种主要是遂金籽(原产自遂川县),该油茶品种只有在五百里井冈山区才能产出独特的茶油风味,油茶香味绵长和非常高的多酚含量是该树种最知名的特点。 4、看包装 野生初榨茶油对光敏感,光照如果持续或强烈,野生初榨茶油易被氧化,因此,建议购买PET瓶包装,或不易透光的礼盒包装,这样,保存的时间会较长,且野生初榨茶油中的营养不易被破坏。 5、看品质 野生初榨茶油品质的好次,一方面是内在的各项理化指标要求达到国家绿色食品标准,另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热: 观:油体透亮,呈黄色,或金黄色。浸出精炼的茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅; 闻:有浓郁的茶油香味; 尝:口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。
山茶油是国油,全世界只有中国有生产山茶油,而中国种植山茶林,出产山茶油的也仅限于南方几个省,北方是没有的,种植山茶油的省份大概是 以下几个省:湖南、江西、广西、福建,广东,所以,比较好的品牌茶油也出自这几个省份,以下这几款在全国都是比较出名的:
一、醍正山茶油
二、金浩茶油
三、广西巴马茶油
四、纳福尔
五、沈郎乡
六、千岛源
七、老知青
八、井江
九、贵妃宴
十、润心
以上排名不分先后,其实,中国的山茶油市场还没有完全成熟,并没有形成相对强势的茶油品牌,以上品牌是在众多山茶油品牌中比较出名的,推荐给楼主!
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