纯净水是以符合生活饮用水水质标准的水为原料,通过离子交换法、蒸馏法等适当的加工方法进行处理,不含任何添加物而可直接饮用的水。
纯净水的优点体现在以下几个方面:溶解度高,与人体细胞亲和力最强,有促进新陈代谢的功效;能消除人体消化系统中的油腻,消除血管上的血脂,降低胆固醇;服药时饮用纯净水有助药物充分溶解、吸收,从而提高疗效,又可使药的残余物及时排出;可滋润皮肤,有利美容,可延缓乙醇的吸收,有解酒作用。用纯净水泡茶,不会有茶垢;用纯净水煮汤、做饭,其味道是自来水无法相比的;用纯净水盥洗可促进新陈代谢,熨衣服、烧开水更不会有结垢的困扰。
现代茶学说软水泡茶比较好,是因为用软水泡茶,茶叶中的元素析出更快(所谓软水是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克,超过10毫克即为硬水)。纯净水里没有任何矿物质,就是比较典型的软水,但为什么会有茶道高手会认为纯净水不合适泡茶呢?这是因为他们不仅仅注重水的软硬一项指标,更重视水的天然性,以及水与人体的和谐关系。
唐代茶圣陆羽在《茶经》里评说:“山水上,江水中,井水下。”看适宜泡茶的水,一定要符合水的天然特性。纯净水的反渗透工艺,虽然将水中的矿物质阳离子全都除去了,但阴离子却都留下来了,导致这种水pH呈酸性反应,失去了水中天然的平衡。因此水结构和功能也发生了相应的变化,水分子过分串联,变成线团化结构,不易通过细胞膜被人体吸收。对人的细胞来说,这种水是个“异物”。
中国茶道是水和茶叶并重的,茶道专家中有很多也比较懂水,所以他们中有些人才会说纯净水是死水,不适宜泡茶。其实中国消费者协会早就提示过我们,纯净水不宜长期饮用,尤其是老人和儿童。
与纯净水没关系,因为纯净水只有水分子,没有其他物质
好的纯净水洗在手上是嫩滑的,不太适合泡茶{不出色)。长期喝纯净水对身体也没好处。
泡茶有人喜欢用山泉水,有人喜欢用自来水,还有讲究的人用纯净水桶内的桶装纯净水、矿泉水来泡。许多市民会问道到底哪种水泡茶好呢哪种纯净水才是好的水?山泉水泡茶,历来被茶人称颂。一般来说,山泉之水长流不息,经自然过滤,泉水水质干净,是比较清爽的,杂质少,污染少,透明度高,水中氧气充足,保持水质的凛冽与鲜活,是理想的泡茶用水。但是,由于水源和流经途径不同,其溶解物、含盐量与硬度等均有关系,因此并非所有泉水都是优质的。有些泉水如硫磺泉就没有饮用价值。城市之中用得最多的就是自来水,这种水大多取自城市周边的江河湖泊。凡是达到卫生部制定的自来水标准的自来水都适合用来泡茶。自来水是硬水,烧开后为软水。如果嫌自来水中气味较重,可把自来水放在缸中静置一夜,待氯气散去后再煮沸泡茶。另外,也可在水龙头上安装净水器过滤自来水。桶装纯净水、矿泉水、蒸馏水等水的水质较纯净,所以用于泡茶出汤色较慢,且因桶装水中含氧量较低,缺乏活性,因此,冲泡茶叶时香气表现不充分,影响茶水口感,泡出的茶效果不好,所以,最好不要用桶装水泡茶。但是还是建议大家使用自动售水机内的纯净水来进行泡茶,因为自动售水机生产出来的水经过了简单的过滤,再加上自动售水机里的水一般都是新鲜的水,不会长时间的存放。再一个就是自动售水机7.5升水桶的材料也是属于食品级的,所以泡茶喝的水最好是新鲜的水。
桶装的纯净水本来就是不烧开的,最高温度可能在80度。而泡茶的最好温度是在70左右,所以你说的桶装纯净水泡茶是完全可以的,不过,建议你不要用塑料杯,因为塑料杯容易在热水中分解出有害物质,长期使用对身体有害,且影响茶的味道。
最后,祝你健康。
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