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什么是台湾乌龙茶?

来源:www.nbmjn.com   时间:2021-12-14 15:54   点击:161  编辑:赵茂   手机版

  

台湾乌龙茶是台湾茶叶的支柱,它源自福建,至今已经有200多年的历 史。冻顶乌龙茶享誉世界,现在正在加大力度发展此类高山乌龙茶。

台湾乌龙茶虽然源于福建,但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾之后发 生了一些改变,根据发酵程度以及工艺流程的区别,可以将其分为轻发酵的 文山型包种茶和冻顶型包种茶以及重发酵的台湾乌龙茶。
  

台湾乌龙茶主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山高山茶、杉 林溪、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙、炭焙茶等品种。

下面,我们来简单了解一下金萱茶、翠玉茶和阿里山高山茶。

1。 金萱茶。它又被称为台茶十二号,是台湾第二大种乌龙茶,被广泛地 种植。
  主要分布在中低海拔地区,其特色在于气味中带有奶香,茶叶尾部白 毫明显,味道甘美,受到了年轻饮茶者的喜爱,是茶叶中香气较为特殊的茶 种之一。

2。 翠玉茶。它又被称为台茶十三号,主要种植于松柏茶区,以机械采收 为主,产量多,一年四季都有产出。
  
  茶叶特色也在于香气部分,呈花香。

3。 阿里山高山茶。这种茶产于阿里山1100〜1700米的高海拔茶区,这 里终年云雾笼罩,平时日照短,土壤也非常适合茶叶生长,水质与气候极佳。 茶叶完全手工采摘,茶色清透翠绿,呈现出淡雅的天然奶香。口感清香,顺 口回甘,滋味绝佳。

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