我国的茶叶根据制作方法不同和品质上的差异，把茶分为六类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶和黄茶，红茶是完全发酵茶类，乌龙茶是中发酵茶类，绿茶是未发酵茶类，黄茶是杀青后包闷和烘炒后再包闷，使芽叶变黄而形成，特点是黄叶黄汤。其中具有代表的是四川省的蒙顶黄芽和霍山黄芽．有时间，应该品尝品尝！