茶技术演变大致分四部:
1.茶的起源:由神农尝百草野生茶到唐未的蒸青团茶。
2.制茶变革时期:宋元时期，由蒸青团茶
演变到蒸青散茶。
3.制茶发展时期:明清时期，蒸青散茶发展到炒青散茶，品种也由单一青茶发展为黄、黑、绿、青、红等多个品种。
4.制茶机械化时期:我国制茶机械化是新中国成立后发展起来的。现在不仅有茶叶，不有茶粉、速溶茶以及各种茶饮料。茶已走进平常百姓家，是人们日常生活越来越普遍的饮品。
图片来源网络
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