泉州市安溪县。
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
铁观音是一种珍贵的天然饮料，它具有良好的美容保健功效，但是在饭后就喝铁观音可能会引起某些结石的出现，因为茶水中含有一定量的会和肉类蛋白质进行反应的单宁酸。
从而使食物中铁元素的吸收降低一半，而且还有可能会产生脂肪肝，食用肉类食物后，喝铁观音，还会使鞣酸与植物动物蛋白质中产生化学反应而形成不易被人体消化的鞣酸蛋白凝固物。
虽然喝茶有很多的好处，但必须要科学饮茶才能够体现茶叶的价值：预防脂肪肝是铁观音的一种比较常见的功效，但是应在吃饭后一个小时后饮茶，这样才能够使铁观音含有的氨基酸维生素，茶多酚和多种药效成分，被人体充分的吸收。这样才能使铁观音清心明目，杀菌消炎和延缓衰老的效果得到更好的体现。
安溪茶出名，但安溪哪些地方的茶比较好呢？
1. 铁观音原产地安溪县西坪镇 2.感德镇 那里好茶也很多...
安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
武夷山的来历
武夷山 古时候，武夷山这地方没有名字。 相传古时，武夷山的幔亭峰上住着一位姓彭的老人。当时，洪水成灾，百姓日无宁日。 俗话说，山有顶地有主。老人就带领村民开山治水。到了白眉白须的时候，也已是远近闻名的开山始祖了，于是人们尊称他为彭祖。 彭祖有两个儿子，一个叫彭武、一个叫彭夷。彭祖活到880岁的时候，被玉帝召上天成仙去了。临走时只留下一把斧子、一柄锄头和一弯弓箭，属咐两个儿子要继承祖业，日夜开山治水，造福村民。 兄弟俩终不忘父训，把这一带装点成人间仙境，村民过上了鸡犬相闻、五谷丰登的日子。 彭武、彭夷去逝后，人们为了报答他们的恩情，就以兄弟俩的名字命名他们的居所，称之为武夷山。 另一种说法是： 当地聚居着闽越族的一个支族，其首领叫武夷君，故作为古越人栖息之地而得名。
酸辣汤的历史起源
一、概括：
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。可能和中原的“胡辣汤”同出连理，增加了醋，淀粉换成豆腐，天府的富庶加了肉丝和冬笋。
二、功效
酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于治疗食欲不振。
三、忌食人群
1、动脉硬化、低碘者忌食
2、肥胖和血脂较高者不宜多食
3、肾病、胆固醇过高患者忌食
4、痰多便溏者忌食
四、民间传说
传说糊辣汤曾治好了明代著名清官于谦的伤风。“粉身碎骨浑不怕——于谦纪念馆”纪念文选记载：于谦做河南、山西两省巡抚，驻节开封。有一年他过生日时，正好在郑州视察，便按节俭惯例，找到了一家“胡记”饭铺，喝了一碗热辣辣的汤，度过了生辰。这别具风味的生日食品，使于谦深深地记住了它的佳美滋味。
有一次，于谦出巡山西归来，路过郑州，由于路途劳顿，公务繁忙，染上伤风病了好几天，也不见好。一天晚上，于谦突然想起了“胡记”的汤，就派人去买。“胡记”的掌柜一听是尊敬的于巡抚要吃，就放足佐料，精心制作。于谦吃过之后出了一身大汗，第二天身轻体健，伤风竟不知不觉地痊愈了。于谦就封了白银十两，答谢胡掌柜的治病之恩，并建议该汤以胡姓命名，从此这个汤就变成了“胡辣汤”。
这道菜没遗留什么历史，只知道它是一道传统的汉族小吃。