一、铁观音属于绿茶吗
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”
（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。
铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
二、什么是茶德？
中国茶德——廉、美、和、敬 和韩国的茶礼一样，中国的茶道精神也有不同的提法。中国虽然自古就有道，但宗教色彩不浓，而是将儒、道、佛三家的思想溶在一起，给人们留下了选择和发挥的余地，各层面的人可以从不同角度根据自己的情况和爱好选择不同的茶艺形式和思想内容，不断加以发挥创造，因而也就没有严格的组织形式和清规戒律。
三、比较稀少的冷门专业有哪些？
比较稀少的冷门专业有：公共事业管理专业、力学专业、哲学专业、化学工程与工艺专业、茶学专业、高尔夫管理专业、园林工程技术专业、考古学专业、听力专业、殡葬专业。
我们知道在大学里选择专业是非常重要的事情。有一些专业，很受欢迎，考生报考的数量也是络绎不绝，还有一些专业，被称为“冷门专业”，因为报考人数较少，下面介绍一下比较稀少的冷门专业。
1、公共事业管理专业
公共事业管理专业需要学习现代管理理论知识和技术等方面的知识，旨在培养将来毕业之后可以在体育、科技、文教、环保等单位上班的专业人才。
2、力学专业
力学专业是中国十大冷门专业之一，学习这个专业要有耐心，要对专业感兴趣。学习的大部分是理论知识，还要掌握比较宽的技术理论知识，学生毕业之后可以在机械、能源交通、航空航天等单位从事技术开发和科研等工作。
3、哲学专业
说起这个专业确实让人有些着急，这是一个未毕业基本就面临一个择业困难难题的一个专业。
4、化学工程与工艺专业
化学工程与工艺这个专业是一个冷门专业，就业范围是各大工厂的生产线上面，工作环境比较艰苦而且时间比较长。
5、茶学专业
茶学专业是一个历史悠久的学科，这个专业不只学泡茶，还要学习农业生物科学和食品科学、茶学等多个方面的知识，旨在培养出将来能够在农业或者工业等领域工作的人才。
6、高尔夫管理专业
深圳大学有高尔夫学院，学校开设了高尔夫经营管理和高尔夫运动与训练等专业，这个专业培养的是高尔夫运动管理和高尔夫产业相关的一些知识和专业技能。
7、园林工程技术专业
园林工程技术专业的学生学习的是园林建筑和园林艺术以及风景园林规划和设计等多个方面的知识，将来毕业之后可以在园林林业和森林公园等地方从事园林规划和设计以及施工。
8、考古学专业
考古学是一个很冷门的专业，这个专业需要耐心。主要是研究古代社会历史的科学，其中包括遗迹和遗物等。
9、听力专业
这个专业之所以冷门与在中国起步较晚有很大关系。听力与言语康复学是自二战之后开始快速发展起来的一门新兴学科，主要研究听觉生理、病理及康复方法，旨在帮助听力损失者恢复听力。
10、殡葬专业
殡葬专业是中国十大冷门专业排名中一个冷门高薪职业，这个专业的学生好就业，但是可能很多人受到了传统观念的影响，不会选择这个专业。