手工茶叶文案？

一、手工茶叶文案？

       手工茶叶是民间用传统加工方法制作出来的茶叶。一般情况下，从茶叶的采摘时间、芽片数量、清洁过程、晾晒过程、再到揉茶杀青与炒制、炒制火侯等等，都与茶叶的规模化制作有很大区别。

       因为，手工茶叶因为量小，都是根据不同品质要求采摘。以绿茶毛尖为例，民间许多产茶地区，茶农们从春分节气过后，从清明节气前几天就开始采茶，可一直采到谷雨节气至立夏。若是制作银针，采摘时含雀舌加一到两片新叶。若是制作普通绿茶，大多酌情采摘3到5片嫩叶。

       采回后，先在大池或杀猪大盆内淘洗，有河流的地方，人们也用大竹篓在流动河水中淘洗，全程不沾泥土。然后，将淘洗干净的茶叶在篾晒帘上摊开晾晒1到3天（视太阳强弱确定晾晒的天数，晾干即可）。

       鲜叶晾干水份后，在盘箕内分批轻揉，揉至叶片微卷，揉茶的力度要轻，不可揉碎。最后，将揉好的茶叶分批置丈铁锅内慢慢炒制，一人配合烧火。

       这个环节的火侯，决定茶叶的品质，一定要文火，切不可大火炒。炒制过程手法也是决定茶叶形状的关键，若无多年经验者，炒不出银针的形状，只能炒出一般绿茶叶片的不同卷曲形状。若对形状没要求，可用锅铲炒制，但锅铲炒制的茶叶，味道要降几个品级。

       正常情况下，一锅茶叶炒至两个小时左右，茶叶表面就会出一层银粉色毛绒。此时，说明茶叶已经炒好。这就是手工茶的制作过程及方法。手工茶之所以奇香气扑鼻，入口芬芳，是因为比规模化加工的茶干净卫生，炒制均匀。虽好喝，但量少，故价格偏高。

二、手工挑茶叶的方法？

1、匀整，品质优异的茶叶均茶形完整，品质差的茶叶茶形细碎，冲泡后碎末明显；

2、茶性，茶叶有寒性、温性、平性三种，在选择时需根据自身状况而定；

3、香气，品质越好的茶叶，所散发的香气就越纯粹，品质越差的茶叶香气越杂乱。

三、手工青茶叶的做法？

1、晒青，将新鲜的茶叶放在阳光下晾晒，之后移入室内，使青茶在常温环境中自然萎凋；

2、做青，将茶叶装入容器中，然后大力摇晃，让叶片不断摩擦碰撞；

3、烘焙，做青完成的茶叶可以放入锅中，用炭火进行烘干，等到青茶七成干时起锅，用手揉搓。

四、手工制作茶叶的过程？

茶叶制作全过程

1采摘

在晴天的正午----下午3时采摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度要适中。要符合这两个条件，一季其实没几天的。如果下雨，就全泡汤了。

如果要制作高档的铁观音，有严格的采摘标准。一般选三叶一芽，鲜嫩度适中。枝梗宜短，细小，这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成高档气质。

2、晒青

茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行；有的是直接摊铺在地上；有的在地上铺上竹筛进行。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。

3、静置

青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。

4、摇青

当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。就是用电动机让摇青机转动。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青草味挥发。

作用：使叶缘细胞组织受摇青机的磨擦作用以及叶与叶之间的碰撞作用而被破坏，使茶多酚等化合物与酶接触，促进物质的转化；同时，水分也缓慢地蒸发而减少。

摇青与静置是反复多次交替进行的。其是形成茶叶品质最关键的环节。

摇青与静置合称做青，做青适度的标准就是所说的“绿叶红镶边"

5、杀青也称炒青

其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。上图是用滚筒杀青机在杀青。

6.整形包揉

把杀青后的茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。如上图，从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。

7、揉捻

将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状的神奇之作全在这里，当然是要经过很多遍的操作。

将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤。

包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。

以上只是简单地介绍一下铁观音的生产过程，其实每个环节都很重要。一个环节出差错，就不能成好茶。制作一泡好茶真的是难

五、自制手工茶叶皂教程？

准备材料

玻璃杯：用于搅拌原料，制作中由于发热，最好选择耐热的玻璃器皿，切忌使用铝制品

搅拌器：用于搅拌原料，可用大的汤勺代替，回避铝制品

模具：牛奶盒、土豆片的包装、塑料盒等均可

其他：水50ml 红葡萄酒50ml 大康时代野山茶油250g 烧碱30g

注意：烧碱属于有毒物品，不要用手直接接触

制作步骤：

1、将水和烧碱放在容器中，一直搅拌到水变得透明为止，搅拌过程中将出现泡沫和发热现象，最好带上手套、口罩和眼镜。

2、倒入大康时代野山茶油和红葡萄酒，搅拌到液体开始变稠。

4、停止搅拌，两三分钟以后，将其注入模具之中。

5、原封不动放置1-2天，从模具中将香皂取出，切成适当大小的方块，放在通风处，避开日光直晒，一个多月以后，制作完成。

六、手工编茶叶筐子步骤？

一、准备材料：布料、线、绳、针、剪刀等。

二、剪布：选择合适的布料，根据茶叶筐子的尺寸剪出两块布料。

三、缝制：将两块剪好的布料放在一起，用线缝合起来，形成筐子的边缘。

四、缝上绳子：在筐子的边缘缝上一根绳子，形成茶叶筐子的把手。

五、封口：用剪刀剪边，并将筐子边缘压紧，用针线封口。

六、装茶叶：将茶叶装入筐子中，完成手工编茶叶筐子。

七、手工做茶叶子的做法？

做工作茶叶的做法再好的茶叶放进大铁锅里，用手慢慢炒至直到变干为止

八、半手工茶叶怎么做？

1.筛分、将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。

2.摊放、将筛分后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。

3采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。生锅用干木柴作燃料，锅温宜（140～160）℃，每锅投鲜叶量500g左右，以手掌心试探锅温，掌心距锅心（3～5）cm，有烫手感即投鲜叶，用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶，经（3～4）min，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条（将杀青适度的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅自然旋转），动作由轻、慢逐步加重、加快，不时抖动挑散，反复进行。青叶进一步软绵卷缩，初步形成泡松条索，嫩茎折不断，然后用茶把尽快将茶叶全部扫入熟锅。生锅历时（7～10）min，茶叶含水率约55%左右。雨、露水鲜叶，火温提高（10～15）℃，勤翻多抖，嫩叶水分较多，火温稍高，动作宜轻。

4与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。待茶条稍紧直，互不相粘时，即用手“理条”（掌心向下，拇指与食指稍张开成“八”字形，其余三指与食指并拢，稍向内弯曲，成抓东西的虎口状。抓起锅中部分茶叶稍握紧，以抓满手心为宜。然后于锅心10cm高左右，手腕使劲，将手中部分茶叶从“虎口”甩出，撒开抛到茶锅上沿，茶条则顺斜锅自然滚回锅心），如此反复进行，逐渐形成紧细、圆直、光润的外形。全部过程的操作历时约（7～10）min，含水量30%左右时，立即清扫出锅，摊在簸箕上。

5将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。根据火温大小，每（5～8）min轻轻翻动一次，经（20～25）min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。

6初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。

7将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜），每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。

8复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。

9将茶叶进一步干燥，达到含水量6%以下。厚度宜（5～6）cm，温度60℃左右，每烘摊茶2.5kg左右，每隔10min左右手摸茶叶有热感即翻烘一次。经30min左右，待茶香显露，手捏成碎末即下烘。分级、分批摊放于大簸箕，适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封，存放于干燥、低温、卫生的室内。

九、手工炒制茶叶的特点？

听说市场上很多机器炒制的西湖龙井冒充手工炒制的，该如何鉴别机器和手工炒制的西湖龙井呢?中国茶叶博物馆王建荣馆长，王馆长说，手工和机器炒制的西湖龙井茶产量差别很大，用机器炒茶，一天能炒20斤左右，手工炒制一个人一天只能炒两斤左右。所以，手工炒制的西湖龙井比机器炒制的贵30%以上。

鉴别两者可以从以下三个方面来看。一看外形。机器炒制的茶叶比较宽、扁，颜色嫩黄，相对比较疏松;手工炒制的由于炒制温度高，茶叶比较紧细，颜色比较翠绿。二看冲泡。机器炒制的茶叶由于密度相对较小，冲泡后经过一段时间才会下沉，下沉速度较慢;手工炒制的由于密度相对较大，下沉速度快。三看香气。机器炒制的茶叶外香重，但香气的持久性不长;手工炒制的茶叶由于炒制时间相对较长，香气更醇和浓厚，越喝越有味。

十、手工茶叶制作方法有几种？

1.

筛分、将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网...

2.

摊放、将筛分后的鲜叶,依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上,厚度宜(5～10)c...

3.

采用炒茶专用铁锅,锅口面直径84cm(事先磨洗光滑无锈),生锅呈35°左右倾斜,...

4.

与生锅规格一致,与生锅并列排列,呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作