1. 茶叶第二泡多久
一、头道茶是为洗茶,水多少并无明确要求,一般用开水洗的时间为10秒左右。
因为洗茶水不在杯中留置,随洗随倒,时间久了茶叶中之营养流失过多。
二、洗茶的来源依据: 《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释:“洗茶即洗去了散茶表面杂质”。茶童认为“洗去散茶表面杂质”不能成为“洗茶”(暂且称为“洗茶”)流程存在之依据。在茶童与多位茶客探讨“洗茶”问题时,大家几乎都认为洗茶(这里指把茶叶洗干净)是有必要的,原因一个是茶叶在生长、加工、储运、与销售过程中存在污染,其二是有农药和重金属残留,所以要加以洗涤,洗干净了才能喝得放心。茶叶生长在山野田间,尤其是在当今环境污染相对严重的情况下,存在一定的粉尘、农药、重金属等污染在所难免。
2. 茶叶第二泡多久不能喝
一两茶叶能喝多久5~7天,一两茶叶的重量为50g,正常情况下,一次泡茶的投茶量为7~10g,因此对于成年人来说,50g 的茶叶可以冲泡5~7天。茶虽好,但不能代替水。我们的身体每天都在流失大量的水分,比如出汗、小便。这时候需要大量饮水,才能满足人体对水分的需求。
而茶水包含了多种维生素、茶多酚、茶氨酸等物质,一定程度上,喝茶的确可以起到补充体内水分。但如果每天以茶代水,并不是一种健康的生活习惯。
3. 茶叶泡过第二天还能泡吗
不能喝隔夜的茶叶水,茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少。
因此,隔夜茶虽无害,但一般情况下还是随泡随饮好。
4. 茶第二泡泡多久
以泡红茶为例,用开水沏茶后 ,壶口泛出茶泡沫,用壶盖轻轻刮去泡沫,合上壶盖约两分钟,把茶壶中的茶汤倒入有茶滤网的公道杯中,再把公道杯中的茶汤分倒到各个闻香杯或口杯中,再把小茶杯里面的茶汤回浇在茶壶上,这就是所谓的“茶汤养壶”。
此时,壶体表面温度较高,可用湿毛巾或者干净湿布,擦抹壶体,水印旋擦旋干,反复多次,壶温度稍降低后,亦可用手摩擦,因手掌有油汗,有利于壶体光润。
每天早晨清洗茶壶,茶具时,把壶中的茶渣取出,顺势将壶体周身拭擦一遍,即可擦去壶身的茶斑渣痕,亦可用茶叶水磨一遍壶体,开水冲一两次即可放入茶叶冲泡。如此坚持一两周后,新壶大体可发“黯淡之光”。也就是我们经常说的所谓包浆!
5. 茶叶第二泡多久喝最好
水果茶的味道是很容易泡出来的,不需要像茶叶一样浸泡大约半个小时。水果茶放入水中,几分钟就可以喝了。水果茶的唯一不足是还放有白砂糖等糖类,经常喝的话会让人长胖。
而且水果茶不可以多次利用,茶叶是浸泡三四次都仍然有价值,而水果茶最多泡两次就可以丢掉了,因为超过两次的水果茶包已经没有味道了,剩下的都是里面的渣。
6. 二泡茶多少秒
无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出,对人体有害。 冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。(这叫洗茶)冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。有些茶是不用经过这个工序的.
7. 第二道茶泡多久
普洱茶能泡8至10泡之后,喝起来还会有茶香。普洱茶也不能一直侵泡,普洱茶浸泡时间过长茶汤会太浓,而长期饮用浓度过高的普洱茶汤对身体不好,比如会伤胃,特别是生茶汤。
普洱茶的冲泡讲究:
所谓一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。再有,冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系。
普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡10次以上,知道汤味很淡为止。普洱茶一般用95-100℃的沸水冲泡。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。煮纯水或山泉水时不宜过度沸腾,避免水中的氧气过少,影响茶叶的活性。
为了使香味更加纯正,有不要先行第一道的“水洗仙颜”,即第一次冲下去的沸水要立即到处。普洱茶正式冲泡前一般须温茶,可进行1-2次,不仅可以去除普洱茶的杂味,清洁茶叶,还能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味。第二道起到作饮用,冲泡时间掌握在10-20秒。第三道的冲泡时间比第二道长,可以延长为30-40秒。从第四道冲泡开始,我们需要通过细心观察汤色,把握溶出物质的多寡,控制冲泡时间。冲泡次数越多茶水浓度越谈,则冲泡时间也就可以越长。
普洱茶是相对比较耐泡的茶类之一,一般的熟茶,可以冲泡8~10泡。比较新的生茶,可以冲泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高。
普洱茶冲泡时间
冲泡时间的长短,对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。一般而言:陈茶和粗老茶的冲泡时间长,而新茶和细嫩茶冲泡时间短;手工制作的普洱茶冲泡时间长,机械做的普洱茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,普洱散茶冲泡时间短。具体冲泡普洱茶时,还要根据茶性来定。冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中可浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。
一般冲泡普洱茶常用的时间标准是:第一泡在开水冲入后快速倒出来(洗茶),洗茶可以唤醒茶叶;第二泡冲入滚开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后,每增加一泡即增加15秒的时间,以此类推。
8. 茶叶第二天再泡
最好不要再泡了,下面具体介绍一下理由:
1、隔夜茶在放置过程中,随着浸泡时间增长,多酚类物质和维生素等物质会逐渐消失,形成一些氧化产物,比如茶黄素、茶红素等。这些物质虽然不会对人体产生危害,但从营养卫生的角度来说,茶水暴露在空气中,蛋白质、糖分等会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料。所以如果长期饮用,难免给身体留下隐患,也会对肠胃造成刺激,引发炎症;
2、普洱茶的内含物质在头几泡中融入水里是最多的,之后能泡出来的内含物质会越来越少,滋味口感也会变淡。泡过5泡以上的隔夜茶建议直接倒掉,不要再喝了,这个时候茶叶中所含的内含物质已经没有多少了。
9. 茶叶第二次泡
这个没有一定之规。主要根据你放蒲公英的多少,已经每次冲泡加水量的多少,最后直到泡清水为止。这样如果嫌弃麻烦,可以购买长阳蒲公英茶,冲泡方便。
10. 泡了两次的茶叶第二天能
三次左右。
茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,粗茶、老茶和完整的茶叶,冲泡浸出的速度就慢。红茶、绿茶和花茶,冲泡以3次为宜,乌龙茶可以多冲泡几次,红碎袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡。
就乌龙茶来说,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%,第二次冲泡一般约占30%,第三次为10%左右,第四次只有1%-3%。从茶叶的维生素和氨基酸的营养成分看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后所剩无几。
茶叶冲泡注意
新炒制的茶叶或者刚焙火的茶叶,不宜马上饮用,新茶存放时间短,含有较强鞣酸,会刺激肠胃。
喝茶要注意适量,每日饮茶量要控制好,喝茶宜清淡,不要喝过多浓茶。
隔夜茶不要喝,从卫生角度看,隔夜茶暴露空气中时间长,易受污染,从营养角度看,茶中营养成分丧失。茶叶高温冲泡后,不宜马上饮用,饮用过烫的茶叶,对口腔,食管和胃刺激大,容易烫伤组织。
以上内容参考 人民网-泡茶注意事项:泡茶一定要选对容器