南宋时喝的什么茶？

南宋成品茶分为三种：散茶、片茶和腊茶。散茶又叫“草茶”，只经过蒸青和烘焙，无需压制成型，一片一片互不粘连，就像现在我们现代人常喝的茶叶那样；片茶又叫“团茶”，指的是大大小小造型各异的茶砖；腊茶也属于茶砖，只不过它是茶砖的高级形式———待茶砖压制成型，再用芝麻油、麝香膏、糯米糊、甘草剂之类的油膏涂上保护层，使茶砖泛出漂亮的蜡光，看起来非常高大上。

宋人的茶，多是蒸青团茶，要想喝上这种茶，费的功夫可不少。其大概的制作流程为：采茶，拣茶，蒸芽，榨茶，研茶，造茶，过黄七大工序。