茶饼的撬法
茶饼在撬的时候,先将茶饼立起来,拿起茶刀,从茶饼的边缘处插入,稍微用力将茶饼给撬松,这里需要注意的是,茶刀插入的角度要和饼面平行,以免将茶饼给撬坏了。等到茶饼被撬松后,拔出茶刀,从相邻的地方再次插入茶饼,将茶轻轻地撬起来,这样能够最大限度地减少茶饼的损耗。接着再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层层的撬开茶饼即可。
茶饼在用茶刀撬开的时候一定要小心手,毕竟茶刀锋利,若是用力过猛就会伤到自己的手。若是觉得茶刀用不习惯,可以用茶针来代替,更容易将茶饼弄碎,但需控制好力度。
一般材质好的都是压制成饼茶,而且饼茶压制的时候一般松紧度适中利于后期的转换,所以饼茶比沱茶要好!
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