冬天喝牛蒡茶有什么好处？牛蒡茶不适合什么人喝？

牛蒡茶中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、尼克酸等化学成分，而维生素C可以参与人体的免疫反应，有助于提高身体的免疫力。

牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料制成的偏凉性的茶饮，不适合特殊期女性、孕妇、过敏人群、脾胃虚寒者、阴虚火旺者、气虚便溏、尿道炎病患者等人群食用。

牛蒡茶盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。

牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。

牛蒡其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。

牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。

牛蒡茶每次用量大约5-8克，用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。