1. 茶叶蛋要用什么茶
【所需食材】
鸡蛋20个，八角5颗，桂皮一片，干辣椒4个，香叶6片，花椒十几粒，红茶叶10克，清水1200ml，老抽30g、生抽20g、食盐25g、冰糖30g
【详细步骤】
1.首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2.把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3.鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4.把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5.现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6.把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7.时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。
8.泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
2. 茶叶蛋用什么茶都可以吗
不能。
因为茶叶的品种不同煮出来的效果也不同，如果你用铁观音绿茶和红茶混一起熟，一个绿色、一个红色，效果肯定不行，茶叶蛋的味道也变了，吃起来口感也不对，会串味的。
3. 茶叶蛋可以用什么茶代替
茶叶。
茶叶中含有单宁，有助于蛋白的凝固，改善松花蛋的色泽，也可缓和辛辣味。
可用别的茶叶替代。
我煮茶叶蛋一般是用花茶.
4. 茶叶蛋用什么茶叶好吃
红茶和乌龙茶
5. 茶叶蛋得用什么茶
如果我们在日常生活当中想要自己煮茶叶蛋的话，那么最好使用的茶叶是红茶或者是绿茶，
如果家里面有玫瑰花茶或者铁观音茶的话也是可以的，这些茶叶煮出来的茶叶蛋味道都非常的好，而这些茶叶当中最推荐大家使用的就是绿茶，因为绿茶当中含有着非常多的茶多酚成分，这些茶多酚成分对于我们的口腔和牙齿有着保护作用，并且茶多酚成分和鸡蛋当中的蛋白质结合在一起之后会扩大营养。
6. 茶叶蛋可以用什么茶叶
都可以的，只不过红茶煮出来的更好看一些，吃着更入口！
7. 茶叶蛋用什么茶叶最好红茶还是绿茶
是的，鸡蛋的话，我一般选洋鸡蛋，又大又便宜，做成茶叶蛋，味道就变成茶叶蛋的味道了。如果用好的土鸡蛋，它本身就很好吃，总有种用它来煮茶叶蛋有点可惜，破坏了它本来的营养的样子。另外洋鸡蛋大，煮成茶叶蛋，吃一颗的份量才让人过瘾。
8. 茶叶蛋 用什么茶
煮茶叶蛋一般用青茶或者红茶，青茶建议选用铁观音，但会有一定的涩感，每一个人的喜好不同，如果不喜欢这种涩感，建议选用红茶，红茶味道纯正，有一些红茶还会有一些甜度，煮出来的茶汤红亮，不仅颜色好看，颜色也非常均匀，香气四溢，红茶可以选择超市里面的红茶包，使用起来方便。
9. 茶叶蛋用什么茶做
茶叶蛋的做法
原料：茶叶，八角，盐，洗净的鸡蛋。不用八角也可以。不可以放花椒，不用放酱油或老抽。茶用红茶，比如立顿红茶，也不用好的茶叶，一般的超市里最便宜的那种就好。不要因为是茶叶蛋就把茶叶放的很多，不用放太多的，（如果平时你喝浓茶的话，用你泡浓茶的量就可以啦）这个量的茶叶你可以煮差不多十个。家里有的龙井也可以（不过可惜了这么好的茶叶啦，哈哈）
做法：先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动，让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂；或者用工具把蛋壳敲裂；茶叶蛋才会更入味更香。同时加入茶叶和适量的盐,注意:太少了会没味,多了隔夜之后会很咸。然后继续煮。
收尾：有两种：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，这样味道纯正浓郁。2，不烧干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到里面去，小火慢慢的炜着想吃就拿一个。