在茶诗中，最有奇趣的要数回文诗。
回文，是利用汉语的词序﹑语法﹑词义十分灵活的特点构成的一种修辞方式。
回文诗词有多种形式，如“通体回文”﹑“就句回文”﹑“双句回文”﹑“本篇回文”﹑“环复回文”等。
“通体回文”指一首诗从末尾一字倒读至开头一字，另成一首诗。
“就句回文”指一句内完成一个回复过程﹐每句的前半句与后半句互为回文。
“双句回文”就是下一句为上一句的回读。
“本篇回文”就是一首诗词本身完成一个回复，即后半篇是前半篇的回复。
“环复回文”指先连读至尾，再从尾字开始环读至开头。
总之，这种回文诗的创作难度很高，但如果运用得当，它的艺术魅力是一般诗体所无法比拟的。
如唐代吕岩创作的“玉连环”【注】回文诗《酒箴》:“神伤德坏身荒国败”﹐仅有八个字，却能组成16首回文诗。
宋代是回文诗创作的鼎盛时期，苏武也曾作过这种读后令人拍手称奇的诗作。
苏轼是一位卓越的艺术天才，他在诗﹑词﹑文﹑书法﹑绘画等方面均有所建树，为北宋时期多才多艺的文化巨人。他一生嗜茶，并精于茶艺，留下了70多篇咏茶的诗赋文章。内容涉及评茶﹑种茶﹑名泉﹑茶具﹑尝茶﹑煎茶﹑茶史﹑茶功等各个方面，形式有古诗﹑律诗﹑绝句﹑茶词﹑杂文﹑赋﹑散文以及回文诗。
苏轼的茶回文诗有《记梦二首》。诗前有短序﹕
十二月二十五日，大雪始晴。梦人以雪水烹小茶团，使美人歌以饮。余梦中写作回文诗，觉而记其一句云﹕“乱点余花吐碧衫。”意用飞燕吐花事也。乃续之为二绝句。
序中清楚地记载了一个大雪始晴后的一个梦境。在梦中人们以洁白的雪水烹煮小团茶，并有美丽的女子唱着动人的歌，苏轼沉浸在美妙的情境中细细地品茶，在梦中写下了回文诗。梦醒之后，朦胧间只记得起其中的一句，于是续写了两首绝句﹕
其一
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花吐碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
其二
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红培浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。
这是两首通体回文诗。又可倒读出下面两首，极为别致。
其一
岩空落雪松惊梦，院静凝云水咽歌。
衫碧吐花余点乱，纤纤捧碗五颜鸵。
其二
窗晴斗碾小团龙，活火新瓯浅焙红。
江涨雪融山上日，缸倾酒尽落花空。
清代的黄伯权（清朝著名诗人黄遵宪之侄）还创作过一首《茶壶回文诗》，其诗如下﹕
落雪飞芳树，幽红雨淡霞。
薄月迷香雾，流风舞艳花。
其诗又可回读为﹕
花艳舞风流，雾香迷月薄。
霞淡雨红幽，树芳飞雪落。
此外，清代诗人陈琼仙曾以秋天的景物为名，创作27首回文诗，总标题名为《秋宵吟》。其中《秋月》一首，算是一首咏茶诗。它写诗人于月下泛舟，树木与山峦在模糊的月光下移动着，诗人品茗弹琴，在竹声中诗兴颇浓。诗云﹕
轻舟一泛晚霞残，洁汉银蟾玉吐寒。
楹倚静荫移沼树，阁涵虚白失霜峦。
清琴瀹茗和心洗，韵竹敲诗入梦刊。
惊鹊绕枝风叶坠，声飘桂冷露浸浸。
其诗可回读为﹕
浸浸露冷桂飘声，坠叶风枝绕鹊惊。
刊梦入诗敲竹韵，洗心和茗瀹琴清。
峦霜失白虚涵阁，树沼移荫静倚楹。
寒吐玉蟾银汉洁，残霞晚泛一舟轻。
在回文茶诗中，最有名的要数清代张奕光的《梅》:
香暗绕窗纱，半帘疏影遮。
霜枝一挺干，玉树几开花。
傍水笼烟薄，隙墙穿月斜。
芳梅喜淡雅，永日伴清茶。
其诗倒读为﹕
茶清伴日永，雅淡喜梅芳。
斜月穿墙隙，薄烟笼水傍。
花开几树玉，干挺一枝霜。
遮影疏帘半，纱窗绕暗香。
由于回文诗的用韵﹑格式要求苛刻，所以历代留传下来的绝大多数回文茶诗诗意不够新鲜﹑完整，有的甚至莫名其妙，辞意混乱，成为一种单纯的、无聊的文字游戏。
【批注】玉连环
回文诗的一种，由八字首尾连成环形，每四字一句，或左或右，以任何一字为起端，皆可成文。
闻道林诸友尝茶因有寄注
唐 齐已
旗枪冉冉绿丛园，谷前初晴叫杜鹃。
摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉。
高人梦惜藏岩里，白[石垂]封题寄火前。
应念苦吟耽睡起，不堪无过夕阳天。
尝茶
唐 齐已
石屋晚烟生，松窗铁碾声。
因留来客试，共说寄僧名。
味击诗魔乱，香搜睡思轻。
春风[上雨下言]川上，忆傍绿竹行。
谢中上人寄茶
唐 齐已
春山谷雨前，并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼，清和易晚天。
且招临院客，试煮落花泉。
地远相劳寄，无来又隔年。
谢[左水右邕]湖茶
唐 齐已
邕湖唯上贡，何以惠寻常。
还是诗心苦，堪消蜡面香。
碾声通一室，烹色带残阳。
若有新春者，西来信勿忘。
茶山
唐 杜牧
山实东南秀，茶称瑞草魁。
剖符虽俗吏，修贡亦仙才。
溪尽停蛮棹，旗张卓翠苔。
柳村穿窈窕，松径度喧[1] 。
等级云峰峻，宽平洞府开。
拂天问笑语，特地见楼台。
泉嫩黄金涌，芽香紫璧裁。
拜章期沃日，轻骑若奔雷。
舞袖岚侵润，歌声谷答回。
磬声藏叶鸟，云艳照潭梅。
好是全家到，兼为奉诏来。
树荫香作帐，花径落成堆。
景物残三月，登临怆一杯。
重游难自克，俯首入尘埃。
[注]茶山，在唐湖州长城县(今浙江长兴县)顾渚山。地处太湖西岸，盛产紫笋茶，入品陆羽《茶经》，称其为茶中上品。据《吴兴县志》载：唐代中期大历五年(770)，在顾渚源建草舍三十余间于此造茶。至德宗贞元十七年(801)，湖州刺史顾词以为院宇隘漏，建寺。以东廊三十间为贡茶院，专司造贡茶。按唐制每岁春三月采制第一批春茶时，湖、常二州刺史都要奉诏赴茶山督办修贡事宜。这首《茶山》诗，即是诗人在湖州刺史任内，作于宣宗大中四年(850)春三月。
[1]：虺字“虫”换“琢”字右旁
巽上人以竹间自采茶见赠酬之以诗
唐 柳宗元
芳丛翳湘竹，零露凝清华。
复此雪山客，晨朝掇灵芽。
蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。
圆芳丽奇色，圭璧无纤瑕。
呼儿爨金鼎，余香延幽遐。
涤虑发真照，还原荡昏邪。
犹同甘露饮，佛事薰毗耶。
咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。
[注]诗人于唐宪宗元和元年(806)十一月贬永州司马，住在龙兴寺(该寺犹存，在今湖南省沅陵县城西北)期间，与寺僧巽上人交往密切。这首诗是在诗人目睹巽上人亲自采制晨茶的经过情景，及品饮僧人珍贵香茗的感受之后写的酬谢诗。此诗约作于元和初年。