1. 普洱茶泡出来有絮状物
普洱茶生茶里絮状物是茶黄素冷凝形成的，茶黄素作为衡量普洱茶品质的一个标量，量越多，说明普洱茶质量越高。新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣
2. 普洱茶泡完有絮状物
普洱茶生茶里絮状物是茶黄素冷凝形成的，茶黄素作为衡量普洱茶品质的一个标量，量越多，说明普洱茶质量越高。
新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。
3. 普洱茶有絮状沉淀
云南普洱茶的鉴赏:主要是通过观察普洱茶的外形,汤色,香气,口感,叶底,包装等来进行鉴赏.
云南普洱散茶的鉴赏
1. 看外观:首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香,干霉香,樟香等）,无异,杂味,色泽棕褐或褐红（猪肝色）,具油润光泽,褐中泛红（俗称红熟）,条索肥壮,断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐,枯暗无光泽.
2. 看汤色:主要看汤色的深浅,明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"圈",汤上面看起来有油珠形的膜.质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑,发乌,俗称"酱油汤".
3. 闻气味:主要采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,"气感"较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道.质次的则有陈香,但夹杂酸,馊味,铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味".
4. 品滋味:主要是从滑口感,回甘感和润喉感来感觉.优质的滋味浓醇,滑口,润喉,回甘,舌根生津；质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生"涩麻" 感.
5. 看叶底:主要是看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度.优质的色泽褐红,匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化；质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败,硬化.
云南普洱紧压茶鉴赏
1. 看包装:云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料,如内包装用棉纸,外包装用笋叶,竹篮,捆扎用麻绳,篾丝,而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受,认同.查验包装材料是否清洁无异味,包装是否紧实,端正,牢固,外形包装的大小是否与茶身密切贴合,是否松动；棉纸是否为纯棉质,字迹是否清晰等.另外,其它创新包装形式,精美小包装等也要细致查验.
2. 外观:主要看匀整度,松紧度,色泽,嫩度,匀净度等,看形态是否端正,棱角是否整齐,条索是否清晰,有无起层落面.如云南七子饼茶（7572,7542,7262等）,要求直径20cm,中间厚（2.5cm）,边缘薄（1.0cm）,而且"臼"处于饼中心,不偏歪,茶条索清晰,无起层落面,掉边,松紧适度,具"泥鳅"边.
3. 看汤色:主要看汤色的深浅,明亮,优质的云南普洱紧压茶,泡出的茶汤汤色明亮.质次的,茶汤欠明亮,往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中,有的甚至有"酱油"色.
4. 闻气味:主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱散茶相同,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道.质次的则香气低,有的夹杂酸,馊味,铁锈水味或其它杂味,也有的是"臭霉味",“腐败味”.
5. 品滋味:与普洱散茶基本相同,主要是从滑口感,回甘感和润喉感来感觉,优质的滋味浓醇,滑口,润喉,回甘,舌根生津；质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻” 感.
6. 看叶底:主要是看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度和光亮度.优质的色泽褐红,匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化；质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败,硬化.另外,鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一,是不是那种好茶在外,茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”.
此外,在判定普洱茶的年份方面,五年以上陈茶在市面上已经不多,凭感官判断并不容易,消费者在购买时应多注意.综合以上几点,可以作为判断年份的主要依据.如一般陈期五到十年的甘醇气味较重,汤色清亮,口感好；一到三年的则气味平平,略带有生味,水味或青味.
4. 普洱茶泡出来有絮状物正常吗
前阵时间有朋友问我，有时候冲泡出来的普洱茶汤上面有白色的漂浮物，这是怎么回事呢？
目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喝茶。
那么对于茶汤上面的漂浮物相信会有很多人有疑惑，特别是冲泡前二、三泡茶汤时最容易看到这种现象，那么这样的茶汤能不能喝呢？对身体会不会有什么影响？
出现白色漂浮物的情况：
①冲泡手法不当，例如注水过猛过快，会使茶汤变浑浊；
②普洱茶茶叶处于变化后发酵期间，例如1-2年的晒青毛茶，冲泡难免会出现汤色浑浊的现象；
③冲泡新制的普洱熟茶时，汤色会显得浑浊，因为新茶发酵后，沉淀物还未散去；
④普洱茶选料不严格，采用太多杂料拼配一起，例如雨水茶料和芽孢茶，汤色会明显黯淡无光，浑浊看不清、难以下咽；
一杯香茗，静享时光
⑤茶叶中的茶皂素因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、类似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名；
⑥茶叶上绒毛多即显毫多，以春茶芽头居多，冲泡时茶叶毫毛冲入水中会造成汤色浑浊，这属于正常现象；
⑦撬茶不能太碎，如果碎末过多，这也会使得茶汤变得浑浊，杂质一冲泡便出现；
另外一种情况就是“茶氲”，在泡茶时会有一层薄薄似油的漂浮物在茶汤上，但很快又会散去。
茶氲是白色的，其形成是因为为茶汤中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分类物质。这类浸出物比重较轻，会漂浮在茶汤汤面上，形成薄薄一小层漂浮物。
对于普洱茶来说，有茶氲会相对好喝，因为脂溶性物质较多，口感更为醇厚，滋味更加饱满，但茶氲不能作为评价一款茶好坏的标准。
普洱茶上面的漂浮物有的是自然现象，有的是采用了坏的材料导致的，所以要学会辨别冲泡出来茶汤的好坏；
辨别茶汤
方法：
①1-3年新生普：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在茶汤颜色上以浅黄、黄绿为常见色泽。
新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘时的鲜叶颜色。
②3-8年的生普：经过3年的存放后，生普进入稳定陈化阶段；体现在茶汤颜色上以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。
这时期的生普多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质与空气接触不断氧化。
③10年以上的生普：老生茶此时显红汤，汤色晶莹剔透，好的老生茶被老茶友们称为“红汤老茶”；
这个阶段的生普茶多酚氧化程度较高，加上其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红色和深红为主。
普洱熟茶汤色：
①红艳：汤红艳、欠亮。此时熟茶发酵茶菁较嫩，观察叶底，多呈短细黑红，内含物质丰富；
②红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的称红明。观察叶底多呈暗红微黄，滋味较“酽”。
③红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
④红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
⑤褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
5. 普洱茶冲泡后出现棉絮状的东西
叫“冷后浑”，也叫茶乳酪，其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。普洱茶变凉之后就会产生这种肉眼能看到有白色的絮状物，这种现象是正常的。如果要验证是不是冷后浑，可以把茶汤再加热，看茶汤能否变成明亮清透。冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量，茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。不止是普洱茶有这种现象，红茶也会有这种现象哦，它的出现正是优良普洱茶的标志。所以，普洱茶会冷后浑，说明这是一款好茶。但是，冷后浑是普洱茶冷却后出现的现象，如果存在冲泡普洱茶的过程中，茶汤是浑的，这样的情况跟冷后浑就不是同一个概念了。普洱茶茶汤浑浊的原因：
1、冲泡茶冲泡不当注水过猛，水温过高，扬起茶毫，造成普洱茶不必要的可溶物变多，另外，也有可能是冲泡普洱茶的水不洁净。所以，在冲泡普洱茶的过程中，一是要注意手法，注水不能过猛，水温不能过高，尽量选用洁净的纯净水冲泡茶叶。
2、加工工艺问题在加工过程中，揉捻过度，走水不透，火工不足等问题。另外，一些无良商家在生产茶叶的过程中染色加料，也会让茶汤出现浑浊现象。
3、处于发酵期在条件适合的情况下普洱茶会自动发酵，这时候的普洱茶冲起来，就会比较浑浊。就好像熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊，如果再放一放，滋味应该有更大的变化。
4、储存问题普洱茶可以陈放，并且越陈越香，但是如果普洱茶存储不当发霉变质，也会导致在冲泡普洱茶的过程中茶汤浑浊。扩展资料：饮茶禁忌：1、普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。2、饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。3、忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝。刚生产的普洱茶不宜多喝。4、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮。
5、忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。
6. 生普洱泡出来有絮状物
如果喝普洱茶，尤其是普洱熟茶，茶汤很浓的情况下，那么它的茶汤颜色是很重的，有些甚至是酒红色，枣红色但是不管什么样的颜色，如果在有光线的情况下，将茶汤倒入玻璃公道杯中，观看茶汤的颜色以及透明度时，首先颜色可以变重，但是汤色一定要清澈，相对透明，不能够有浑浊或有絮状物。
7. 普洱茶泡出来有絮状物是什么
鱼胶泡开后有白色渣它可以是花胶的胶肉，也可以是鱼鳔上的油膜或血膜，还可以是花胶的损伤脱落物，更可以是花胶肉的腐烂变质肉，甚至都可以是造假的花胶的部分胶体。所以具体就看花胶泡发后，这个东西到底是什么样子的，如果只是脱落物或者油膜等是没事的，假的或者变质的这种就不能吃了。
出现这种现象的原因是什么?
1.泡发过度，胶质流失到了水里，胶肉就散开了，一般是整体从外至内；
2.那个絮状物有时候不是胶肉，而是鱼胶表面的外膜，有时候还会混杂了鱼油甚至是鱼血，这种多出现在鱼胶原货上，虽然有点恶心但其实是好事（说明没有泡过药水），摘掉刷一下就好；
3.胶肉有被冻伤，冻伤部位在泡发的时候容易成块状剥落变成絮状物，但是没有异味，这种不影响食用，但是会影响口感，冻伤一般是在长途运输或者在冻库长期保存时造成的；
4.絮状物是由“花心胶”造成的，也就是外面是好的里面是坏的，这种情况的絮状物会有一股臭味，有别于腥味的那种，这种臭味是刺鼻的，这种就不能吃，吃了会拉肚子；
5.花胶是假的，这种情况极为少见，假鱼胶多是化工合成的，泡发会很快散开。所以，当你泡发花胶时遇到这种情况，请对照上述五点自行对号入座。
所以我们在购买花胶拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。只要选对了花胶，然后合理的储藏，花胶就不会有以上那种情况发生了。
