概述散文（prose;essa）是与诗歌、小说、戏剧并称的一种文学体裁，指不讲究韵律的散体文章，包括杂文、随笔、游记等。是最自由的文体，不讲究音韵，不讲究排比，没有任何的束缚及限制，也是中国最早出现的行文体例。通常一篇散文具有一个或多个中心思想，以抒情、记叙、论理等方式表达。
先说体裁。现在的散文体裁已经分有好几种。有随笔小札、心情
文字、旅行游记、叙事抒情等等。随着笔者的感触不同，每篇散文的
定义上就有所区别。
寥寥几语，尽述心事，这样的散文很精悍，与现代诗歌相得益彰；
洋洋洒洒，阐述心情，这样的散文很凝铸，作者一定必有深意，要结
合题目去理解，才能领悟。
再说风格。有清新的、凝重的、喜悦的、悲伤的、积极的、落寞
的，数不胜数。但有一个宗旨，既文笔一定要优美，文章一定要流畅。
‘形散而神不散’。最后结尾处，一定要有点睛之笔，突出主题，反
应出这篇文章的思想。
其实，人生如酒自斟酌，文章似茶随调和。一篇好散文的成功之
处，只要能引起读者共鸣的，都是好文章。散文虽有它自己独特的一
些规定和范畴，但只要是发自内心的文字，谁不为之感动呢？古诗中
的拗句也是如此。
散文一般的写作规律是：对事物、人生、景物突然有了感悟，感悟深入升华，敷衍成文。这感悟就是散文的意味之本，是散文的中心立意。可是要表现这样的中心立意，就是抒情。所以好的散文，记叙、议论都带有强烈的感情，字里行间都渗透着感情。
一、 精于立意 散文的立意其实就是散文的感悟，有感悟才有散文的写作。散文的立意要求独特，就是说作者的感悟是体现作者的独特情志、独特感受、独特体验的感悟，是他人所不能产生的精神产生。 依靠对生活的深入观察、感受、理解。散文立意只要从生活实际出发，凭着鲜明的感受，敏锐的观察能力，同人民同时代共同跳动的脉搏，深厚的感情，丰富的想象，深沉的思索，就会感到我们生活中洋溢着的是诗意。这诗意，是使我们心灵受到触动的东西，使我们眼睛豁然开朗的东西，思想突然升华的东西，感情更为纯洁的东西，它就是诗的灵感。我们要为自己的散文立意去努力捕捉这各心灵的颤动，思想的闪光点。
二、善于构思 构思是写作者对生活素材进行去粗取精、去伪存真、由此及彼、由表及里的加工、提炼的过程。如何寻找线索：散文的材料是很“散”的，每一个材料都是一颗珍珠，但这些珍珠互相之间有内在联系，我们要寻找一根线，用笔作针，将这些散落的珍珠穿起来，成为一串光彩夺目的珠圈、项链。
哪些东西可以作为线索：（六种常用的线索） 一是感情线索。我们的感情在生活中发生变化，如由厌恶到喜爱，或从厌恶到喜欢，就可以用这条感情的线索把一些似乎没有关联的材料联结起来。如杨朔的《荔枝蜜》。 二是事物线索。把发生在不同地点、不同时间、不同情况下的事件组合在一起。许多托物咏志的散文就是以物为线索的。 三是人物线索。如写某一个人物在不同时间、不同地点的活动，可以用这个人物作为线索串连起来，也可以用另一个人物把不同时间、不同地点、不同人物、不同内容的事物串连起来。这个人物还可以是写作者本人“我”。 四是思绪线索。如面对某一事物、景物沉思暇想，通过联想和想象，把有关的材料组织在一起，表达原定的主题思想。 五是景物线索。通过景物描写，在写景中融进写作者的思想感情。 六是行动线索。如游记以游程行踪为线索。
三、创造意境 散文的意境是情与景的交融，是意与境的统一，是作者浸透了时代精神的主观感情、意志与自然环境和社会环境的统一。散文的这种意境，应是诗的意境，即所谓“诗情画意”。散文应该创造出一种淡雅、闲静、情景交融的意境。 巧于布局：不少散文的布局都要巧设文眼，开头往往似谈家常，结尾则加以深化，画龙点睛，并且首尾呼应，通体一贯，有机结合。 明于断续：散文要散得起来， 除了选材要有技巧之外，就是在叙写上要注意断续的技巧。是于断续，才能使散文的行文上挥洒自如。
四、感情具体 。散文以感悟为灵魂，但感情是什么，得在文章中说明白。有些散文含蓄，不明说感悟 ，但文章中的景致、人物、事件均可以指向感悟。感悟的清楚明白如同记叙文的主题一样，要明白畅晓，让人觉得可喜，引人思考，同时要清楚的出现在文章中。 散文和记叙文的最大区别：散文中所写的人生、自然、事件、景物等，都从自身感悟出发，是作者对事物特殊意义和美的发现。这种发现是知觉、思维、感觉的综合思维结果，体现了作者的深思妙悟，是散文的情、理、意、味。而记叙文是记录生活中的人和事，并不从作者的感悟出发。
散文的取材十分广泛，人间万像、宇宙万物、各色人等、宏观微观无不涉及，而这些材料一旦出现在文章中，就立即刻上了作者的主观感悟，代表着作者的人生经验、观点感受。所以，同样的材料，不同的作者所看到的内涵是不同的。这里，我们把散文的取材叫“形”，把作者的感悟叫“神”。
散文的文体特点就是：形散神聚。即所有的材料经过作者巧妙的构思联想，这些看似无关联或关联不紧密的材料（形散），但它们都指向同一主旨。这就是散文形散神聚的好处，可以让文章活泼灵动，变化多端。 散文的写法较其他文体更活泼自由，不拘一格。常见的方式是抒情，即使是记叙，也是带有强烈感情色彩的。散文常把记叙、抒情、议论等融为一体，夹叙夹议。散文的结构追求自然而然的境界。在材料选取上，一般运用联想手法。
总体来看，抒情的散文有时气势磅礴，有时低吟轻唱；记叙的散文如诗如画，曲径通幽；议论的散文情真意切，精彩纷呈……但是不管作者怎样安排文字，怎样组织材料，归根结底还是为了表达他对人生或自然的特殊感悟。 入笔细微，以小见大。一般的散文写作，我们可以从细小的方面入笔，做到以少胜多，以小见大。实际上，生活中的一件小事，一涕一笑；事物中的一枚叶片、一粒沙土……都可以体现出大的主题。对于一个有心人来说，这些小的事物同样可以写出好的文章。 夹叙夹议，感情真实。不论何种感情，都要真实的表现出作者的状况。散文因为有对生活和事物的感悟，就得有夹叙夹议的的表达方式。
在烹煮茶中感悟人生的散文
烹，是，酸甜苦辣，一碗烟火；煮，是，起起伏伏，几多诗意，几多。邂逅一米阳光，心乃大，天地宽，呼吸，静静于红尘一隅，感悟冷暖人生。
――题记
（一）烹
生活，就是一碗烟火。柴米油盐，酸甜苦辣，细细研磨。
人生的路上，总会有风雨，而风雨的路上，总会有一份牵挂、念想，永远铭记于心头。烹，是儿时母亲灶台上，忙碌的声影。那时年幼，还没有灶台搞，每次闻着母亲炒菜时的香味儿，总会忍不住踮起脚尖，眼睛巴巴地望着锅里，时常吞着口水，用脏兮兮的小手，想要去偷吃灶台上已经炒好的菜肴。每每这个时候，母亲的大巴掌总会适当地落在我的小手上，伴随着的还有母亲的呵斥：“离远一些，小心被油烫着，赶紧去洗手。”每当这个时候，我总会笑嘻嘻地跑到一边去。那时候，妹妹总比我“贼”，她就站在那里，腋鲂“宓剩趁着母亲不注意，就伸出小手偷吃东西。最可恨的是，她偷吃后，就跑我跟前炫耀，当我很不服气的也想偷吃时，每次都是母亲语重心长的教导：“让着妹妹点。”
那时候生活很苦，但是，母亲用她的双手烹出了和谐，烹出了温暖，烹出了童年的美好记忆。记得最喜欢吃的是母亲做的鸡蛋面条，那时候家家户户吃面条次数不多，也没有那个闲钱去买。记得第一次吃母亲做的鸡蛋面条时，我觉得那应该是世间最美味的食物。鸡蛋面条，不是字面上的鸡蛋加面条，在我们这里，是用鸡蛋与土豆粉加在一起，加上水调好，再在锅里烙成薄薄的一层，然后在切成面条状，再用水煮，调好佐料，像面条一般，但绝对比面条好吃。
做鸡蛋面条，是我学会的烹饪的第一道菜肴。记忆里的母亲，留下印象最深的或许也是这道菜肴吧！母亲教的不多，记下也只是孩子的天性。一朝分离，那些五味杂陈都渐渐地在小小的厨房里，独自烹饪着，和妹妹一起，为生活烹饪出，一缕缕的温暖。
岁月总会带走太多，太多。不在年少，当回想过往时，记下的就是母亲厨房里烹饪的一幕一幕，那些温馨的片段，温暖整个童年。至少记得欢笑，记得当初的味道。
去年年底，母亲打电话说一起吃团年饭。一时间，心头五味杂陈，我知道，她想为我们在这样一个特殊的日子里，用一个母亲的身份为我们烹饪一桌满满的菜肴。我没有拒绝，也没有理由拒绝。母亲说，叫我第二天早一些去帮忙。于是，我早早的起床，7点多就去了她的小餐馆。
这是10多年后的相聚，心头自然堵得难受。其实叫我帮忙，她早已经将所有的东西准备的差不多了，我最多给她端一下菜。那一刻，我还是她年幼的'孩子，她还是絮絮叨叨地说，“站远一些，小心油烫着。去洗手，洗手了在吃饭。”唯一不同的是，我不在笑嘻嘻地跑开，我只是退后一步，暗暗打量着母亲的白发，打量着那些逝去的岁月。
前几天的母亲节，我没有给她打电话，现在想来，现实中的我似乎总是这般不懂得去表达。明明牵挂着，明明惦念着，但总是不说出口。心中的千言万语，在很多时候，我喜欢在静静的夜里，写进我的那些深深浅浅的文字中，一个人孤独，一个人感伤。
（二）茶
生活，就是一杯茶，浮沉之间，甘苦交织。
与茶结缘，其实是在9岁以后，那时父亲喜欢喝茶，刚开始时，谈不上喜欢，只是随着父亲喝着。后来，习惯似乎就成为了一种自然。
每到春天，春暖花开的日子，茶叶总会冒出来。绿油油的茶叶，犹如小姑娘一般，怯怯地探出头，悄悄地打量着春的世界，细细地聆听着春的气息。
父亲爱茶，可是家中没有多余的钱去买茶叶，而且买来的茶叶贵不说还不好喝。这时候，我和妹妹就喜欢满山的去采茶。当然，采的不是自己家的。每次放学后，姐妹俩放下书包，锁好家门，就出门了。
姐妹俩一人一个小包，像侦探一般。那时候，农人的农活多，茶叶出来了多半荒废着，真正采茶的人少，但是毕竟不是自己的，姐妹俩总是小心翼翼的。采茶一般都是在下午，而山坡上四处都是坟茔，对于两个半大的孩子来说，心中自然是害怕的。躲进茶林，除了采茶，就是仔细地聆听着周围细琐的声响。
等到包里满满的了，就得回家了，每次回去的时候，天几乎都已经黑了。那时候，姐妹俩用一路歌声，来驱散着心底的那份恐惧。
茶叶采摘回来后，就是制作了。柴火灶台高，我还够不着，一般就煤火了。煤火得等火完全燃起来以后，才可以制作，不然杀青的效果不好。杀青、揉搓，一般至少得反复三次，然后就是烘干了，烘干时急不得，得慢慢小火焙着，知道茶叶的清香慢慢渗透整个屋子。
每次家里来客人，我总会给客人泡一杯茶。很多客人就会说，这茶不错，哪里买的。这时候父亲就会有些自豪地说，丫头做的。生活面前，容不得年龄大小，你不得不去面对。其实，做茶，我也只是以前看母亲做了几次，还没有用心看过。怎么就记在心里了，我也不知道。
那时候的茶叶，真的不知道掌握什么火候，也不知道杀青的力度大小，只是凭着自己知道的去做，但那时候的茶却是记忆中，最醇香的。父亲的微笑，很多时候，都是劳累过后回到家中，那杯浓浓的，带着热度的那杯茶。
时光流逝，如今早已经不在是那个扔下书包，就去采茶的小姑娘了。每次回家，给父亲捎上的也总少不了买一些茶叶。已经记不清多少岁月未能为他沏上一杯茶了，亦记不清何时，白发已经染上了青丝。岁月在时光中沉淀，留下的是那一缕茶香，与那段岁月。
现实中的我是个慢热的人，不喜欢争，亦不喜欢拼搏，很多时候自己都觉得少了些志气。我喜欢的生活，就是一份安然，静静地，一卷诗书，沾染一点墨香，清茶一盏，静谧安然，便是最美。
一杯茶，一段岁月，一段冷暖人生。