工夫茶的冲茶方式有哪些讲究？如何看待工夫茶的高冲低斟？

一、工夫茶的冲茶方式有哪些讲究？如何看待工夫茶的高冲低斟？

广东潮汕工夫茶即广东潮汕茶道，亦称“潮州功夫茶”，是在我国久远的汉族茶艺知识中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶艺知识已经十分完善，沿海城市一带大家都十分喜欢饮茶，在广东潮汕当地也是把茶做为了更好地能够更好地招呼客人的最好是礼仪常识并开展完善，这不单单是因为茶在许多方面有着养生健康的功用更因为从古到今茶便会有“待温润如玉，净身心”的诗情画意。

说到潮汕茶的步骤得先提一提他们最看重的茶具。广东潮汕工夫茶有别于别的喝茶方法也在于茶具上，一般潮州工夫茶常见的茶具最少也务必十种。红泥小火炉、茶桌、茶器、茶洗、水杯这种。详尽的煮茶有8个步骤：治器、纳茶、候汤、清洗、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶。

高冲可以使茶汤颜色出香气，适合在冲泡乌龙茶等高香的茶，底就可以让汤色更圆滑稳重有气氲，适合泡陈茶等有陈韵的茶。可是想泡好一杯茶不能从一方面的角度去思考，例如冲泡高香的茶在洗（醒）茶的历程可以高冲破香气，第二步品饮茶的茶汤颜色适合低冲锁香这种，泡茶是门学问、务必不断操作过程不断认知能力才可以如火纯青的。

高冲泡茶具有诸多伤害，高冲不但会降低茶汤颜色品质，降低茶耐泡度，还会不益于饮茶者的身体健康。高冲会造成茶汤颜色发涩、锁喉等消沉品感，茶的可冲电台广播次也会降低近一半。低就旋转注水，是用所有茶系冲泡的注水方式。冲调茶，当执行石昆牧老师所倡导的“静稳缓均”四字。高冲与低就孰优孰劣，茶友为何不以对冲交易进行社会实践活动。

说到潮汕茶的步骤得先提一提他们最看重的茶具。广东潮汕工夫茶有别于别的喝茶方法也在于茶具上，一般潮州工夫茶常见的茶具最少也务必十种。红泥小火炉、茶桌、茶器、茶洗、水杯这种。详尽的煮茶有8个步骤：治器、纳茶、候汤、清洗、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶。 1.功夫茶讲究“高冲低斟”,“高冲”指的是在将沸水倒入壶中时,要沿壶口内缘冲入,切不可从壶心直接冲倒。倒水时要求手臂高举,让沸水从高处冲入壶中,但其手法要求不疾不徐、一气呵成,这也是功夫茶的一大看点。2.“低斟”指的是在斟茶时,茶壶要尽可能的靠近茶杯,倾倒时要求不可激起泡沫、不可有过大声响。且茶汤需要依次轮转倒入茶杯,重复三次方可把各个茶杯斟满,这一步称为“关公巡城”。

工夫茶的冲茶方式有很多讲究，什么时候冲泡茶叶多少度的热水，冲泡多久都是有讲究的。我认为工夫茶的高冲低斟是一种文化，中国的茶文化，大家可以多学习。

功夫茶在冲泡的时候，对于冲茶的方式，茶杯以及手法等都有非常大的讲究。功夫茶通过高冲低酌才能够品味出其中甘甜的味道。

二、1 在潮汕地区功夫茶风俗中,不管人数多少,一套功夫茶具一般摆放 多少个杯子？

潮汕地区功夫茶风俗中，一套功夫茶具一般摆放三个杯子，其他杯子可以放在一边备用。如果人数增加一两位，也可以再摆出几个杯子来，通常是三个杯子轮番喝茶。故有“茶三酒四剔桃二”的说法。

三、潮汕的功夫茶，为什么会那么讲究冲泡过程呢？

广东凤凰镇，而凤凰镇就在潮州。在潮州我们看到，当地人泡茶一般只用一个盖碗，配三个品茗杯，一般不用公道杯。那为什么是三个杯，而不是两个或四个杯呢？因为三个杯摆在一起，就是一个标准的“品”字啊！最后一步就是筛茶：讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，茶杯先摆放整齐，茶壶嘴要贴近茶杯，然后就连续不停地把茶均匀地倒入在各个茶杯里，但是不能一次性注满一杯，并且要把一壶茶都筛完才可。

中国茶道是三位一体的，潮州工夫茶集中国茶道之大成。冲泡工夫茶需要在静雅的环境中，备好精选的乌龙茶，红红泥火炉煮一铫泉水，颇第一步先开水洗杯，第二，冲茶的第一遍茶水再洗一次杯，然后第三步才是斟茶，斟的时候是三个杯子绕着平均着斟，不是斟满一杯再一杯。为讲究的冲泡，慢慢地品啜，则怡心怡情。他唯一能做就是瞎编故事，故事里的揭阳可以管全世界包括潮州，医院判他无可救药，他偷跑出来，他9169##0809 现在被我在“头条”发现。

不分雅趣，你会发现潮汕地区除了在他们家里，在大街小巷都能看到他们在泡茶。潮汕的功夫茶更是被评为国家非遗项目，可见它不仅是他们生活的日常，而且也是一种文化的传承。沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在广东潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。说到潮汕茶的步骤得先提一提他们最讲究的茶具。广东潮汕工夫茶有别于其它喝茶方法也在于茶具上，一般潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等等

它是潮汕的一种传统文化，同时在泡茶的过程特别讲究，因为它会影响到整体的口感，而且每一步都有他的一个美好意思。

因为潮汕人特别喜欢喝茶，茶叶的冲泡过程很大程度上决定了功夫茶是否好喝，因此功夫茶的冲泡过程都是十分讲究的。

潮汕的功夫茶，不仅仅是品茶，最重要是感悟茶叶文化，所以很讲究冲泡的过程，在这个过程中，喝茶的人能领悟到潮汕茶文化的精髓，也能用心地品尝功夫茶。

潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》 。

潮州茶道是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道。潮州工夫茶历史悠久。中国茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年历史。在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。