烧仙草都需要放甚么

一、烧仙草都需要放甚么

材料仙草干100公克，水2500cc，太白粉水适当，白沙糖80公克做法1.仙草干洗净后沥干水份备用。2.将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火延续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。3.将作法2的汤汁过滤至另外一锅中后，继续以小火煮开，此时的仙草汁还是水水的，再渐渐加入适当的太白粉水芶芡成稀稠状后，并加入糖调味。4.延续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固便可。

二、烧仙草做法，珍珠奶茶做法

原料：

仙草粉50g（即黑凉粉）、薏米、大红豆、牛奶（看自己喜欢，牛奶、奶茶、蜜水三选一）。

做法：

1、锅里加1.1升水烧开，同时把50G仙草倒入装有150ML水的碗，并搅拌均匀；待到水滚后慢慢地倒入搅拌好的仙草糊（记得要边倒边搅拌，不然仙草会直接沉下，粘在锅底；等到锅里的仙草全烧开了，就可以倒在容器里，放凉让它成型；成型后放冰箱冰着；

2、红豆、薏米洗净提前放在水里泡（建议泡久点，比较容易煮烂），泡好后捞起备用；分别将红豆和薏米放进沸水里煮熟了捞起，沥干水，可依个人口味往红豆和薏米里加点糖；

3、吃时弄适量的仙草在容器里

三、烧仙草的制作方法？具体操作细节

【做法】

1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；

2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

【分类】

1.古早仙草甘茶（10人份）

材料：

仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：

仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘决：

1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。

2.原味烧仙草

材料：

烧仙草液...1000 c.c

水...1500 c.c

二砂糖...300公克

芶芡材料：

太白粉...30公克

水...500c.c

做法：

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。

3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

3..冬瓜烧仙草

材料：

烧仙草液...1000c.c

水...1500c.c

冬瓜块...半块

芶芡材料：

太白粉...30公克

水...500c.c

做法：

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。

3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

4.黑糖烧仙草

材料：

烧仙草液...1000c.c

水...1500c.c

黑糖糖?{...200c.c

芶芡材料：

太白粉...30公克

水...500c.c

做法：

1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。

3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮?L。

4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。

6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成

四、如何自制烧仙草？

主料：烧仙草汁1600g，果糖1000g。

烧仙草的制作方法

1、把6000ml纯净水倒入锅中，烧开。

2、再依次加入果糖1000g、仙草汁1600g搅匀，沸水烧开。

3、把准备好的100g生粉用250g的冷水溶解，待桶中的水烧开后倒入。

4、边倒入边搅拌，边搅边关火，直到倒完并搅拌均匀停止，去掉表面的泡沫，冷却放置冰箱保温即可食用。