珍珠奶茶的制作方法，需要的工具，？

一、珍珠奶茶的制作方法，需要的工具，？

奶茶的最基本工具列表如下； 吧匙 【用于搅拌、打泡用途根据自己可以变化。】 不锈钢盆 【用于秤放蜜糖、鲜牛奶】 勺 【用于搅拌与提取】 滤网 【一般用于过滤】 封口机 【用于成品的封口】 珍珠奶茶杯【用于放置所需奶茶】 专用吸管 【大口径塑料吸管】 雪克杯 【制作必需】 盎司杯 【制作必需】 咖啡勺 【调制用】 搅拌棒 【制作必需】 密封罐 【清洁必需】 刨冰机 【季节必需】 沙冰机 【工艺必需】 松饼机 【制作必需】 如果有缺少还请原谅！ 一般奶茶的原料多数是外面买的，除了鲜果肉、牛奶、蜜糖可以自己，其它的原料批发比较合算，成本相对稳定。 制作方法很多，建议去书店买书或去取经，一般回答里都不是100%准确。如果您对奶茶不了解对市场不了解，没有奶茶制作经验、没有开店经验、没有经营经验、没有对消费人群的认知，建议你还是先了解了其中的要求以后再开，对于创业成功的几率也会增大。（我并不是想给您打退堂鼓，只是给你个提示而已！如果觉得不好请别采纳，谢谢！） ■┃您好，希望对您有帮助，谢谢！

二、制作奶茶的方法及原料

奶茶的制作方法都比较简单，泡好的红茶加上奶就可以了。主要的是原料要好。可以买一些进口的红茶和奶粉~~

三、怎样自己制造奶茶，要好喝，不要用很贵的材料，不要工序很复杂

原料：

1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝）

2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。

3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。

4。白糖适量。

做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。

味道特别特别好！！

千万别觉得加淀粉别扭，原来没有加的时候总觉得什么地方不够好，茶稀稀的，总做不出香港一些小店做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉，直到灵机一动加入了丁点儿淀粉，味道那个不一样啊，LG喝了直咂嘴！但是淀粉千万不能多加，不然就变成奶茶羹了。

四、有谁知道茶屋的珍珠奶茶的配方

珍珠奶茶技术配方

一、原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口味，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。二、工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。三、生产工艺 1、煮茶汁：把50克茶叶用布包好（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮（先把水烧开再放茶叶）。用时间5-10分钟即可。煮的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。 2、煮珍珠丸：任取一种颜色的珍珠丸一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸），用滤勺搅动。时间15-20分钟（煮得越久越软），时间到后再盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越软弹性越好）。时间到后，滤起。冷却备用。 3、配奶茶：取一公斤茶水（热的），加入奶精30-50克，搅拌，再加入珍珠奶茶粉30-50克，再搅拌，然后装入密封器皿内摇匀，让其起泡，即成为奶茶。注意：奶茶和珍珠奶茶粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高。如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 4、装瓶封口：取一只250ml的珍珠奶茶杯，用不锈钢勺加入200-230ml的奶茶，再加入煮好的珍珠丸20粒左右。插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。奶茶生产技术：同珍珠奶茶一样，只是装杯后不加珍珠丸即可。珍珠果茶生产技术：用果茶粉（有香蕉、苹果、荔枝等多种）调开水即成果茶。再加入煮好的珍珠丸，即成为珍珠果茶。果粉和水的比例是：一公斤果粉可调珍珠果茶40-50杯，即每杯开水约250ml加入果粉20-25克，它和珍珠奶茶的区别是口感较清爽，无奶味。珍珠酸凉饮料：在每杯珍珠奶茶或珍珠果茶中加入0.5-1克的柠檬酸即可。