1. 摘茶叶有什么技巧
酸枣叶采摘方法？
自制酸枣叶茶时，要采集那些比较鲜嫩的酸枣树叶子，最好在春天去自然界中采集，这时的叶子新鲜，而且营养价值高，回家以后应该先把它放在阴凉通风的地方晾一下，让它的失水变软以后再炒，这样炒出的酸枣叶茶口感更好。
2. 采摘茶叶技巧
采的茶叶细嫩，信阳毛尖大山茶采一芽一叶或一个单芽（又称纯芽或芽头），茶青从萌芽到采摘，时间控制在48个小时，确保茶叶的嫩度。细嫩的茶芽中含有丰富的营养物质，其中以有保健作用的氨基酸含量为最高。丰富的氨基酸含量，使信阳毛尖大山茶具有独特的鲜爽度。
无芽茶青不采，茶树在营养充足的情况下会萌发茶芽，而在营养条件不好或环境不好的情况下，会直接生长出叶片。一般来说，营养丰富的茶芽香度更高，口感更纯正，外形也更美观。所以当地茶农采纯芽、一芽一叶，甚至一芽两叶，而不采无芽的叶片。
3. 茶叶有几种采摘手法
采摘茶芽的时候，不能夹带鱼叶、老枝叶、鳞片，也不能捋采。采摘的叶子要新鲜，芽叶不能带蒂也不可粉碎。
2.
高端的茶芽通常只采单芽，中等的是一个芽和一个叶子，或者是一个芽及两个叶子。
4. 摘茶叶怎么样摘才快
茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中 镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，所以可以用以下几 种：
用食盐洗：
在内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗，最后再用清水冲洗干净即可。
用牙膏洗：
把牙膏挤在纱布上，用牙膏擦洗已经沾渍的滤网，效果不显著的话可以多挤一些牙膏来擦拭。
用小苏打洗：
用软布蘸小苏打擦拭滤网，清水洗净。
用“一抹净”：
茶具清洁专家，厦门思航纳米生产的纳米海绵产品。只需清水沾湿，在茶杯表面轻轻擦拭，即可轻松祛除顽固茶垢。不含化学清洗剂，完全的物理去污原理，利用纳米毛细管的超强吸附能力，将污垢吸掉。这也是目前最简便健康又环保的清洗茶垢的方法。
温馨提示：
茶垢中含镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。茶垢随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱，甚至引起人体过早衰老。所以要不仅要及时清除茶滤网，杯子也需要经常清洗
5. 摘茶叶有什么技巧和方法
人工采摘。在4月下旬至5月下旬，分期分批采收花蕾已充分膨大而未开放的花。南方每年可采摘3次，以“头水花”质量最佳。提取芳香油或做食品、酿酒、熏茶等用时，应在花朵初放、刚露出花心时采摘。过迟，花心变红，质量下降。一天中，以8：00～10：00含油量最高，应在此时采摘。一般亩产鲜花200千克左右，折干率25%左右。
6. 如何采摘茶叶,应注意些什么
看动手能力和眼力水平，另外还要看茶叶芽大小，刚发芽的芽叶都比较小，老采茶人一天最多能采1斤2、3两，至于长大的茶叶芽，就很能采了，一天能采2.5到3斤都可以，超不过3斤的。采茶叶要注意防晒，现在天气冷热无常，一定要多带衣服带好雨具去采。
7. 摘茶叶有什么技巧吗
一般都是手采，也有机器，或者工具：月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗
1.手采有下列几种：
①掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。
②提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。
③双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。
2.割采
边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等，工具要求刀刃锋利，采割要迅速，避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发。
机采：在机采前数日用手采掉一批达到标准的鲜叶，这样机采鲜叶质量基本可以满足加工中、低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶园连续机采三、四年后，芽叶逐步变小，密度增加，叶片变薄。
8. 摘茶叶有什么方法可以快
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。
鲜叶采来后，要放在地上摊晾2—3小时，然后进行杀青。