辣椒是茄科辣椒属能结辣椒浆果的1 年生或多年生草本植物,别名番椒、海椒、秦椒、辣茄。辣椒原产于中南美洲热带地区,1493年传人欧洲,1583〜1598年传人日本。传人中国的途径:一经丝绸之路,在甘肃、陕西等地栽培;一经海路,在广东、广西、云南等地栽培。中国于20世纪70年代在云南西双版纳原始森林里发现有野生型的“小米椒”。目前辣椒生产在我国各地已普遍种植,同时成为世界重要的栽培区域带。
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