1. 小户赛大树茶
公弄是布朗族的世居地,是勐库最古老的村寨,是茶祖濮人生活过的地方。布朗族古称濮人,是勐库最早的居住民,濮人是最早进入邦马山采集狩猎的族群,最先发现邦马山原始森林中有野生茶树,最先采集邦马山野生茶食用,最早将邦马山野生茶引为家种的必然是公弄布朗族的先祖古濮人。公弄寨子,隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,属于山区,坐落在邦马大雪山(勐库大雪山)伸向勐库坝的一条小山脉上,离勐库坝子约12公里,距离镇9.00公里,国土面积5.25平方公里,海拔1558.00米,年平均气温20.00℃,年降水量1750.00毫米。
公弄属于勐库西半山的著名寨子,单看海拔,公弄的海拔在勐库西半山各村寨中不算最高,但位置好、视野开阔,站在公弄寨向下可看勐库坝,远看大户赛、懂过、东半山的坝糯、那蕉等,公弄人坐在家门口就可见最高的邦马大雪山主峰段。
公弄茶区名寨有哪些
公弄在勐库算是个茶区,包含着公弄大寨、小户赛、豆腐寨(中户赛)、五家村、三家村等等,其中以小户赛、三家村的茶为最佳,但是公弄大寨的古树茶也有着自己的特点!
1、公弄大寨
公弄大寨是布朗族大寨,公弄20世纪50年代就被列入低产茶园改造区和新式茶园示范区,公弄的古茶树被砍去非常多,目前保存下来的300年树龄的古茶树已很少。
2、小户赛
公弄村委会另一个名气很大的寨子就是小户赛,小户赛与公弄大寨隔着一条深壑,现在两地已经有土公路相通,土公路顺山绕约12公里就可以到达。
小户赛现有200多户人家,由三个寨子组成,背后就是邦马大雪山,野生茶树最集中的那片原始森林就在其上,从直线距离算,小户赛到野生茶王树所在地的距离比大户赛近得多,但小户赛背后的山太陡,峭壁耸立,难以攀登,所以人们去邦马大雪山看野生大茶林一般都从大户赛走。
小户赛拉祜族居多,占总人户的70%,拉祜族住在梁子寨和洼子寨。这两个寨离得很近,小户赛面积最大、年代最长的古茶园大部分在这两个寨。梁子寨是个很有特色的古茶村,几乎每家每户门前房后都有古茶树,说不清到底是寨子建在茶林里,还是茶树种在寨子里。
滚岗河与茶山河是从邦马大雪山流下来的,一左一右一前一后将小户赛的三个寨子隔在中间,进出小户赛的大小路都要经过这两条河,河水阻挡减慢了小户赛老茶园的改造速度,才使这里的古茶树保留较多。
3、豆腐寨
豆腐寨是公弄村委会的又一个大茶村,现居住的全是汉族,有70多户人家。豆腐寨以前被小户寨的拉祜族人称为中户赛。
豆腐寨1950年还有100多亩清末民初种的茶园,1952年以后迁入的人户多起来,住房越来越多,老茶园被砍去一大半,如今才留下二三十亩,被房屋围在寨子中间。
豆腐寨在公弄一带是地势较低的寨子,往上走还有五家村和三家村,五家村地势比豆腐寨高,海拨接近1800米,而它上面还有三家村,相距1公里路,三家村是双江、勐库海拔最高的产茶村,海拔达到2000米,三家村不仅可以将西半山看完,还可将山下的勐库坝子尽收眼底。
4、三家村
三家村的古茶园就在村子前面,树与树相邻很近,人爬上树采叶可以不用下来直接攀枝到另一棵树上去,这片古茶园的茶树主干围径多在90厘米以上,树龄至少在200年以上。
公弄茶区普洱茶特点
在勐库,有拉祜族和布朗族的地方都有着树龄较大的古茶树,公弄便是其中之一!公弄大寨的古树茶条型肥大,芽叶匀整,开汤时汤色金黄透亮,落口生甜,茶香馥郁,有蜜香,回甘持久,生津迅速,韵味悠长,茶质丰富,叶底鲜活灵动,是勐库诸多寨子中茶质肥美的茶品!
2. 大户赛茶叶
小户赛普洱茶香气、甜度与冰岛茶相似,冰糖甜韵足。其茶条索较肥大,梗圆,汤色淡黄清亮,香气呈蜜香馥郁,高锐,茶水清甜,苦涩稍显,化开迅速,山野气韵强,其次,滋味醇绵持久,绵长喉韵,持久生津,汤感柔顺,水路细腻,回甘与生津浓强,且绵柔持久。
上磨烈劲扬馥郁,茶汤方才入口,兰香便如醍醐灌顶般充斥着口腔,茶汤入喉,如清泉从喉间涌出,茶汤入腹,茶气上涌,浑身舒爽。
下磨烈仿佛一口茶汤,包含着整个春天的盎然生机;仿佛茶汤游走至哪里,哪里便充满春的气息!
磨烈古树茶的核心特征为“山野韵,兰花香”,其茶条索紧实肥壮,芽头多,汤色浅黄较亮,花香纯正,挂杯香明显,滋味清醇回甘,最值得一提的还是它的“兰花香”,不仅茶汤醇厚,香气四溢,且气韵悠长,香型与冰岛十分接近,入口后兰香为直冲喉咙,回甘生津不断,先烈后柔。
磨烈,隶属于懂过村。懂过村坐落在邦马大雪山斜伸出的一条小山脉上,面对着的却是大户赛和邦马大雪山。懂过寨距离勐库镇政府有19公里,从懂过到磨烈全为土路,交通极为不便,而磨烈就隐藏在群山之中!
3. 中茶 小户赛
云南的普洱茶分为大厂牌茶和山头茶、如果是以厂牌来分的话主要有勐海大益、下关沱茶、澜沧古茶、普洱茶集团、老同志等规模比较大的茶厂。
如果以产区来分的话基本分为三大茶区,西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区。
西双版纳茶区分为勐腊古六大茶山茶区,分别是倚邦茶山、革登茶山、莽枝茶山、蛮砖茶山、曼撒(易武)茶山、攸乐茶山六座茶山。是普洱茶的正宗发源地。勐海的有布朗山茶区(分别有贺开、老曼峨、班盆、老班章、新班章等茶山)南糯山、巴达山等。
普洱茶区基本全境都有茶山、比较有名的是景迈山、困鹿山、江城、邦崴等。
临沧茶区主要是勐库和邦东及永德等,其中比较有名的是勐库的冰岛茶山、邦东的昔归茶山。
基本上云南大部分地区多少都会有点茶山,只不过主要的产区就是上述三个大区。
4. 小户赛茶叶特点
特点:
外形:条索肥大,芽头壮,梗圆
汤色:淡黄清亮
香气:蜜香袭人,杯底留香
滋味:回甘快,茶水清甜
水性:醇绵持久
茶韵:绵长
喉韵:舒爽,持久
生津:两颊及舌底生津
耐泡度:持久
临沧茶区茶山众多,但若说到临沧不得不去的茶山,首先肯定的就是勐库镇的冰岛村、小户赛村。冰岛古树茶被誉为“茶中皇后”、“临沧茶王”,小户赛古树茶素有“赛冰岛”之美誉。
5. 小户赛茶山
“勐库十八寨,寨寨出好茶”,这句话无疑是对勐库茶最高的赞美,然而勐库产茶的寨子不止十八寨,基本上村村寨寨都有好茶。好茶的基础离不开好原料,离不开茶树茶种。
勐库黄金叶茶叶属于绿茶,茶性偏寒,未经发酵,黄金芽虽芽叶金黄,但不属于黄茶,是绿茶的一种,并依据绿茶杀青、揉捻、干燥、封装的工艺制作而成,其干茶基酸含量高达9%,鲜爽度较高,成品黄金芽茶呈三黄的特点,干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄。
今天我们就来聊一聊勐库大叶种。
勐库大叶种
勐库有许多大大小小的河流,以南勐河为界限,把勐库分为东西半山。西半山有小户赛茶山河、茶山沟,大户赛也有来自大雪山的河流;东半山有那赛河、小村河。这些大大小小的河流最终流入了冰岛湖(南等水库),通过勐库镇的南勐河,流到勐勐镇的勐勐河,注入小黑江,最后汇入澜沧江,继续往南。
冰岛古茶树
在《双江县县志》里有写到:“双江勐库大叶种茶是全国优良品种之一,为有性品种,茶树籽纯度高达80%”。关于勐库大叶种的来源,有古六山引种说,也有无量山引种说,还有邦马大雪山原生说,众说纷纭,没有定论。在冰岛茶园里,茶品种混杂,具有明显的过渡痕迹。
冰岛老寨大门
我们可以从基因方面提出一个假设,关于勐库茶来源的说法,都可能是真的,既有原生基因,也有引种基因。所有品种在这里不断杂交产生后代茶籽,古人按照“叶形大”这一特征选育出大叶种茶苗进行栽培种植。经过几次选种种植后形成规模,统称为勐库大叶茶。
勐库大叶种茶苗
勐库大叶种茶特点:叶片肥厚宽大,滋味香浓耐泡,甜爽饱满,回甘持久。
勐库大叶种黄金叶
然而勐库那么多种茶村出来的茶又有细微的口感差别,有香甜的冰岛、厚重的磨烈,有山野气韵的南迫,也有绵柔的小户赛。但都具有勐库大叶种的优良基因与优质口感。
黄金叶茶叶属于绿茶,茶性偏寒,未经发酵,黄金芽虽芽叶金黄,但不属于黄茶,是绿茶的一种,并依据绿茶杀青、揉捻、干燥、封装的工艺制作而成,其干茶基酸含量高达9%,鲜爽度较高,成品黄金芽茶呈三黄的特点,干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄。
6. 小户赛茶饼
听说有很多产品的哦,有茶饼、砖茶小沱茶、散茶、茶头等、礼盒茶也有很多的,送礼最实用了,比如说糯米香普洱小沱、荷叶小沱、玫瑰小沱、菊花小沱、像茶砖的话,有9968、9988、普洱茶砖、三星茶砖、霸王砖、茶头茶砖,茶饼有善品系列的小户赛、大雪山、冰岛、忙肺、初品、易武、南糯、景迈生茶等,散茶的话,比较不错的08年的老茶头、13年的明前大白芽、09年的宫廷普洱散茶等等哦,应有尽有!
7. 普洱茶 小户赛
小户赛普洱茶的特点:条索较肥大,梗圆,叶壮;汤色淡黄清亮;蜜香袭人,高锐,杯底留香;回甘快,茶水清甜;水性醇绵持久;茶韵绵长;喉韵舒爽,持久;两颊及舌底生津;耐泡度较高。
总体而言:汤感柔顺,水路细腻,并伴随着浓强的回甘与生津,唇齿留香。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。