茶让生活更美好，我是北大喝茶人之琳。爱旅游，爱电影，爱读书，最爱茶。20年来日行一茶，希望通过我的分享，让你感受茶与生活的美好。
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红茶是世界上产量最多、消费量最大的茶类，这和中国的情况不同吧。下面我们就来看看和红茶有关的那些你很可能不知道的事。
1. 红茶定义：红茶，英文Black Tea，而非Red Tea，是从茶叶外形来说的。一般红茶干茶颜色深，黑色为主，兼具金黄或深红。
在中国，红茶作为六大茶类之一，是发酵茶。除此之外还有绿茶（未发酵茶），乌龙茶（半发酵茶），黄茶（轻发酵茶），白茶（微发酵茶），黑茶（后发酵茶）。
这里说的发酵，除了黑茶是名副其实的微生物参与的发酵之外，其他的茶类都是酶促氧化反应，也就是说茶叶被氧化而已。
红茶的加工工艺主要为：萎凋、揉捻、发酵、干燥。
2. 红茶功效茶作为一种饮品，其功效和成分大同小异。因此红茶也具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、调节三高、保护血管、提神醒脑等保健功效。
值得一提的是，红茶作为发酵茶，其刺激性的活性成分已被氧化，因此体质虚寒人群或者是肠胃不舒服时可以饮用。
红茶所含营养成分和具体功效请参照下图:
3. 全球红茶格局：1）全球茶叶市场消费中，红茶占到75%，绿茶15%，剩下10%为其他茶类。
2）全球红茶生产集中在这四个国家：印度，斯里兰卡，肯尼亚和中国。这四个国家占到全球红茶产量的90%左右。
3）肯尼亚已成为全球最大的红茶出口国，肥沃的土壤，丰富的自然条件，先进技术的引进吸收，三者的完美结合生产出茶色优美、浓而甘醇且口感清新的茶叶，几乎全部出口。
4）印度是世界上最大的红茶生产国和消费国。乌伐和阿萨姆地区大量生产红茶，印度人更是每日喝上三四杯。
4. 红茶分类红茶以其制作方法的不同可分为：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。中国红茶以前两种为主。
1）工夫红茶：这类红茶一般呈条形，细长有锋苗，滋味醇和，叶底较完整；
2）红碎茶：红碎茶外形细碎，茶汤红亮，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，是国际市场上占数量最多的红茶。红碎茶按其外形不同又可分为：叶茶、碎茶、片茶、末茶等；
3）小种红茶：主产于福建省，茶叶品质优异，经过特殊加工带有烟味，成为小种红茶。它是红茶的鼻祖。其中金骏眉更是正山小种的代表作。
5. 中国红茶中国红茶产地较多，下面这张图覆盖了主要产地分布。
下面是中国主要的红茶产地极其特色，根据各地相关信息整理而成。
1.福建武夷山一一正山红茶先。
2.安徽祁门一一祁红群芳最。
3.云南凤庆一一滇红美名扬。
4.四川宜宾一一川红橘糖香。
5.广州英德一一金毫美人醉。
6.江苏宜兴一一羡红沁心脾。
7.中国台湾一一潭香鱼池红。
8.湖南安化一一湖红播太清。
9.江西修水一一宁红太子茶。
10.福建政合一一闽红政坦白。
11.湖北宜昌一一宜红冷后浑。
12.浙江绍兴一一越红香如兰。
13.杭州西湖一一九曲红梅珍。
6. 全球著名红茶1）最早的红茶：全球最早的红茶是正山小种。
正山小种是世界红茶的鼻祖，产自武夷山自然保护区桐木关。据考证，此款红茶应该在明朝问世。
在17世纪由荷兰商人通过海上丝绸之路带到欧洲，记录着中国茶走向全球化的进程。
直到现在，正山小种仍是欧洲国家皇室贵族御用茶，更是名流明星的首选。
英国首相特雷萨·梅的最爱也是Lapsang Souchong，正山小种的英文。
2）世界四大红茶
祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶和印度阿萨姆红茶，因产量大品质优被称世界的四大红茶。
又因为香气出众而特别，还有人把前三种红茶命名为“三大高香茶”。
7. 英式下午茶，生活新风尚下午3-4点钟，世界为茶停止。
英式下午茶已成为全球的一种流行生活方式，以红茶为核心，搭配甜咸点心，这是一段快乐的社交休闲时光。
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