主要包括研磨调配、灌装余昌顷告、包装三大流程。第一个环节是技术核心,一般都是有秘方的。灌装可以使用灌装机,网上搜一下,有卖的竖乎扒。
茶粉使用速溶茶粉,是茶提取液(不是茶叶磨粉)喷粉来的,供应商多的是。液态奶喷雾干燥即成奶粉,是物理的方法。具体了解喷雾干燥原理和设备即可。 喷雾干燥器的工作原理是:用喷雾的方法将物料喷成雾滴分散在热空气中,物料与热空气呈并流、逆流或混流的方式互相接触,使水分迅速蒸发,达到干燥成粉目的。 使用设备:喷雾干燥塔等。 你所说的奶茶也叫三合棚握一渗和册固体奶茶。所用主要原料一般有:砂糖、葡萄糖、奶粉(高档)、奶精(也叫植脂末,在雀巢的商品中叫咖啡伴侣,由植物油、玉米糖浆、酪蛋白酸钠等喷雾干燥而成)、茶粉,即糖、奶、茶。 此外,为了获得更好的口感品质,降低生产成本,或者为了获得多样化的产品,还会添加香精(一般是粉末的,可以有茶香精、奶香精、花果香精、咖啡香精等等)、增稠剂、乳化剂、果粉、咖啡粉。加工工艺一般仅是简单的混合包装。 关于茶粉,一般采用速溶茶粉,可以问专业的生产商买到。如果是采用研磨的茶粉,一般叫抹茶,这个是有要求的,一般要求目数在300~400目以下,有的厂家甚至声称能做到2000目;对于这样的目数,冲泡丛宏时看不到颗粒,能很好的分散(分散,不是溶解哦),饮用时也不会有颗粒感。
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