精炼油还是老茶油好？如何区分？

一、精炼油还是老茶油好？如何区分？

山茶油是从油茶籽中提取的食用油脂。由于油茶远离城市“三废”污染，故从其种子提取的油脂是名符其实的“绿色”食用油。然而，用石磙或铁碾压出来的毛油和采用低温压榨工艺精炼的山茶油有何区别呢？营养专家通过对毛油组成的分析，发现毛油含有许多杂质。这些杂质不仅影响毛油的保存及品质，而且影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，甚至会有毒和致癌的危险。

作为精炼茶油中的上品――初伊孕妇山茶油，它澄亮透明的颜色、清香甘甜的味道、220℃的高烟点其实可以作为大家平时购买时的一个对比标准。

二、贵的茶油和便宜的茶油有什么区别？

纯度上的区别。茶油分为调和茶油和纯茶油。调和茶油顾名思义就是勾兑的茶油，其中茶油含量可能只有相当少的一部分，因此在选茶油时建议选择100%纯茶油。我国湖南耒阳素有油茶之乡的美誉，其中当地龙头企业神农国油生产的纯茶油全程人工种养采摘，真正做到0添加，绿色健康有机，只要头道油，不浸出不调和，100%纯茶油。

三、山茶油怎么选？

我国的高端食用油中，山茶油是其中比较亮眼的存在。山茶油是我国特有的一种植物食用油，因为其含有的不饱和脂肪酸远高于其他油而被称为“东方橄榄油”，是一种非常健康的食用油，不过毕竟没有花生油和菜籽油那么普及，所以也有许多人不太了解山茶油，那么怎么样才能挑选到好的山茶油，正宗的山茶油又是怎么样的呢?

山茶油怎么选？

选择山茶油我们一般可以通过颜色、工艺、价格、等级、产地等几个方面入手

1、颜色

正宗山茶油在生产过程中是必须经过过滤和精炼的，在颜色上呈淡黄色，油体清澈透亮无沉淀物，而如果是小作坊压榨的山茶油则是颜色比较深黄，油体浑浊，这都是因为没有经过过滤精炼等工序导致的。

2、价格

山茶油的原料获取和生产的难度都要比其他大部分油要大得多，所以在成本价格上也要比其他油要高，好的一级初榨山茶油的市场售价不会低于100元一斤，而差一点的浸出油则是不少于80元一斤，这都由成本决定的。

3、等级

目前山茶油分为两种，一种是只取第一次压榨出来的初榨油，是目前市场上品质最好的一级山茶油，而另一种浸出油则是多榨油，品质稍微比初榨油要差一些。

3、等级

目前山茶油分为两种，一种是只取第一次压榨出来的初榨油，是目前市场上品质最好的一级山茶油，而另一种浸出油则是多榨油，品质稍微比初榨油要差一些。

4、工艺

山茶油的制作方面分为两种，一种是物理冷榨，这种方法对于设备的要求比较高，而我们就在使用；冷榨能保留山茶籽中大部分的营养成分，所以冷榨的山茶油品质最好。而热榨油不需要什么设备支持，比较简单，但是高温会破坏山茶籽中的养分，品质一般。

5、产地

目前我国国内重要的山茶果产地主要有四个，全国绝大部分的山茶油都来自于这几个地方，它们分别是:湖南产区、江西产区、安徽产区、福建产区、浙江产区等购买的时候建议选择这几个产区的就可以了。

湖南怀化――洪盛源山茶油

原料来源：山多田少，土地肥沃，气候四季分明，地理环境非常适合油茶树的种植和成长，所产的油茶籽产量高、品质好。含有丰富的营养和微量元素。有丰富的VA、VB、VD、VE，茶多酚和角鲨烯，含硒量达到0.03%，经常食用可以补充体人体必需的维生素，还可以达到防癌抗癌的作用！是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

选择山茶油我们一般可以通过颜色、工艺、价格、等级、产地等几个方面入手

1、颜色

正宗山茶油在生产过程中是必须经过过滤和精炼的，在颜色上呈淡黄色，油体清澈透亮无沉淀物，而如果是小作坊压榨的山茶油则是颜色比较深黄，油体浑浊，这都是因为没有经过过滤精炼等工序导致的。

来源网络

2、价格

山茶油的原料获取和生产的难度都要比其他大部分油要大得多，所以在成本价格上也要比其他油要高，好的一级初榨山茶油的市场售价不会低于100元一斤，而差一点的浸出油则是不少于80元一斤，这都由成本决定的。

3、等级

目前山茶油分为两种，一种是只取第一次压榨出来的初榨油，是目前市场上品质最好的一级山茶油，而另一种浸出油则是多榨油，品质稍微比初榨油要差一些。

4、工艺

山茶油的制作方面分为两种，一种是物理冷榨，这种方法对于设备的要求比较高，而我们就在使用；冷榨能保留山茶籽中大部分的营养成分，所以冷榨的山茶油品质最好。而热榨油不需要什么设备支持，比较简单，但是高温会破坏山茶籽中的养分，品质一般。

5、产地

目前我国国内重要的山茶果产地主要有四个，全国绝大部分的山茶油都来自于这几个地方，它们分别是:湖南产区、江西产区、安徽产区、福建产区、浙江产区等购买的时候建议选择这几个产区的就可以了。

来源网络

湖南怀化――洪盛源山茶油

原料来源：山多田少，土地肥沃，气候四季分明，地理环境非常适合油茶树的种植和成长，所产的油茶籽产量高、品质好。含有丰富的营养和微量元素。有丰富的VA、VB、VD、VE，茶多酚和角鲨烯，含硒量达到0.03%，经常食用可以补充体人体必需的维生素，还可以达到防癌抗癌的作用！是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

我也投齐云山高油酸山茶油一票，原因是前几年有幸参加过齐云山公司组织的登山节活动，参观了齐云山山茶油工厂，科技与匠心并存的企业！回来后把家里的食用油都换成了齐云山的，真香~ 成报给大家

推荐你齐云山高油酸山茶油，研究了很多品牌，了解到齐云山的山茶油绝不勾兑其他油，保证是百分百的纯茶油，也是唯一把压榨油和浸出油分开卖的良心企业，既然选择茶油，肯定也是看重茶油的好处，这么贵的油，要买就买放心的。